【台北信義】三田製麵所~沾麵專門店 @魚樂分享誌

2012.11.1

最近很多家從日本來的拉麵店，然後每間都大排長龍，上次經過阪急的三田製麵所，剛好是人排得很多的時候，於是就想說過一陣子再來吃，這次趕在中午11點多來，總不用排隊了吧:p

果然~很順利就可以進去了^^

這間是今年10月上旬才開的，也是剛引進就強強滾的人氣拉麵店

三田製麵所的座位不多，還不到正中午就吸引了很多附近的上班族來用餐
沒多久之後，店裡就是全滿的狀態了~

這裡的麵項目很單純，因為三田製麵所是以沾麵專賣為主，就是兩種口味，原味和辣味，還有拉麵
然後麵的份量可以選擇小、中、大和特大，每種都精確寫了重量

可以加價組成套餐，都要再加一成服務費

也有單品的配料選擇項目，但這裡的玉子不是半熟蛋，而是全熟的滷蛋，恩~~~個人就沒有那麼愛了
蔥花飯看起來很特別，不過當天也沒有點

一品料理的項目蠻多種的，有煎餃、炸雞、豬排、可樂餅等等，比較吸睛的是三田流餃子，看起來像是煎餃加上大阪燒的樣子，不過當天實在不怎麼餓，所以也沒有再點這些別的

沾麵的麵條一般來說會在起鍋後用冷水洗過，將麵條沾熱湯汁食用，而三田製麵所完成獨創的極粗麵條，讓煮過的麵條也能維持原有的咬勁

阿~~~其實每一家沾麵都是差不多的吃法啦，然後都要附上可愛的教學圖這樣╮(﹀_﹀”)╭

這是濃厚豚骨魚介拉麵~看起來挺普通的

麵條比較細，採用濃厚的豚骨魚介湯頭
是用豬骨、雞骨、大量蔬菜，再加海鮮貝殼等大量魚介，用強火12小時以上熬煮而成

辣味濃厚豚骨魚介沾麵，份量小中大都是240元，恩~~~那這樣大家都會選擇大份的不是嗎XDDD

沾麵上頭放了筍乾、洋蔥、半顆煮玉子、叉燒肉

它們家的叉燒肉非常地乾~~~~感覺要吃一口就要配一口茶那樣的乾>”

【台北信義】三田製麵所~沾麵專門店