【台北中山】匠壽司 無菜單精緻日料

匠壽司- 無菜單精緻日料,近捷運松江南京站,1200元套餐內容是前菜、生魚片、熟食兩道、握壽司、湯、水果、甜點

匠壽司
店名:匠壽司
地址:台北市中山區建國北路一段68號
電話:02 2508 0904
營業時間:12:00–14:00, 17:30–21:00,週日公休

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匠壽司在松江南京站附近,
走路約5分鐘可到達

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完全反光的玻璃門,
整個很有神秘感

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有800套餐和1200套餐,
大致上的內容有寫出來,
但因為都是使用當季食材,
每次吃到的魚品和海鮮也都會不太一樣

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主要是L型的吧台座位,
可以看師傅製作料理

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還有長桌座位

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裡面有一間包廂,
可以容納十人用餐

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我們坐在魚缸前的吧檯座位,
看到龍蝦、牡丹蝦、比目魚在前面漂來漂去很好玩

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我是不知道日本料理店是不是都習慣這樣問啦,
有沒有甚麼不吃的? 牛肉吃齁?
然後根本沒有上任何一道牛肉阿XDD
為什麼都要這樣傷害人家幼小的心靈…嗚嗚嗚…

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這次吃的是1200元的定食套餐,
座位前的石板放了很甜的紫洋蔥、醃蘿蔔、薑片、小黃瓜、山葵

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前菜:螢烏賊山藥
用高腳杯裝著看起來好高雅

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上面一朵可食用紫嬌花很美

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北海道生干貝

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四分之一口的份量,
非常精美小巧

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軟絲

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切得非常薄透,
可以看出師傅的刀工精湛

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伊豆半島 金目鯛

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白旗魚

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油花好美,
乍看還以為是豬肉牛肉那類的呢

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烤白帶魚
旁邊是紅酒番茄和芒果青

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擠點檸檬更添風味

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牡丹蝦

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加上蝦膏與玫瑰鹽再炙燒,
蝦肉口感甜嫩又有蝦膏濃郁的香氣

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黑鮪魚

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方方正正的好像西瓜

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當季綠竹筍+脆梅

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綠竹筍切成一塊一塊的長條狀,
直接拉出來吃就可以,
加了帕瑪森起司南瓜醬和北海道松葉蟹,
整個口感最豐富的就是這一道了

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散壽司:日本七星米、炙燒比目魚鰭邊肉、紫蘇葉、鮭魚卵

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招待:烤水果玉米

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鮮魚味噌湯

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甜點和水果,
明治冰淇淋Oreo口味、木瓜、芭樂

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冰淇淋碗底下是兩隻立體的小魚耶,
可愛~

定食
這次吃的1200定食套餐大致上長這樣,
如果要吃到更高級的食材像是海膽之類的,
可能要點到3000元套餐才會有吧我猜…

店名:匠壽司
地址:台北市中山區建國北路一段68號
電話:02 2508 0904
營業時間:12:00–14:00, 17:30–21:00,週日公休

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