【台北大安】初魚鐵板燒|高CP值無菜單料理

初魚鐵板燒- 來記錄一下前陣子吃的鐵板燒無菜單料理,一個人約$2000可吃到龍蝦、干貝、和牛應該可以算是高CP值了吧

初魚料亭系列有初魚鐵板燒和初魚鰭(壽司)日式無菜單料理,
這次吃的是初魚鐵板燒安和店,
官網或line訂位,
預定時就必須先全額付款,
避免有人訂位之後no show

 

初魚鐵板燒- 安和
12:00/ 12:15(餐期 2小時)
17:30/ 19:40(餐期 2小時)
18:30
週一至週日
13席
NTD$1880+10%
電洽02-23660792 客服時間 10:00-21:00
電洽02-23660792 客服時間 10:00-21:00
ATM匯款,刷卡

 

官網上寫的是13席,
但其實還有另一個座位區



每個人的桌上都有擺上精緻的菜單,
非常詳細列出食材還有產地



主廚很帥呢(大心)



等待餐點的時候可以喝喝熱茶、吃吃醃蘿蔔

 

飲料的部分是另外付費的,
服務人員會逐桌詢問,
酒水都不便宜,
果汁也是,
一杯就要$280喔,
所以直接買一瓶比較划算,
不然就喝熱茶就好(選我無誤)



黑鮪魚/佛卡夏/紅莧苗 長崎



真鯛/花魚/生湯葉/青海苔 愛媛 北海道



干貝/烏魚子/林屋海苔 北海道



真的很燙,
貓手如小魚我本人必須用紙巾包著才能吃,
但它又必須趁熱享用才最美味



看著帥廚料理也是一種享受



一整圈的吧台座位,
完美的視覺與味覺饗宴



幾道之後主廚會端出加價的食材詢問眾人,
每次都會有人跟進,
讓人好生羨慕,
但其實原本的菜單就足夠吃飽了,
就看諸位的口袋夠不夠深囉



北寄貝/練火燒海苔 北海道



第二道需要加價的食材-和牛,
菜單裡本來就有和牛了,
這個加價購是部位更好更大塊這樣



鐵板煎龍蝦讓人胃口大開,
結果不是每人一隻(哈哈想太多),
反正會分到剛剛好就對了(雖然都會覺得別人的看起來比較多XDD)



天鵝龍蝦/東昇南瓜/夏威夷果 澳洲



A5和牛/日本大蔥/小西瓜 九州



看鐵板上擺這樣,
還以為他要把牛排包到泡芙裡面…



A5和牛/圓茄/松子味噌/馬爾頓海鹽/淡雪鹽/芥末 九州



煎到三至五分熟的和牛外酥內嫩又多汁



油花色澤太美了,
可自由搭配周圍的各種鹽、芥末、蒜片,
創造出不同的口味,
圓茄則是沾味噌吃最搭



這道從A5和牛出現的時候就開始做了,
製程最久的一道



泡芙/龍蝦/白蝦



菜單很簡單的介紹,
總之它就是龍蝦泡芙,
最底下是厚蛋燒,
蓋上龍蝦排,
淋上濃郁的蝦膏醬,
就是一個龍蝦小漢堡的概念,
好好吃又很飽嘴



味噌湯/乾湯葉 岐阜

我面前的柚子蘿蔔早就吃完了,
服務人員很有誠意幫我續了滿滿一碟



好看的手炒飯感覺更好吃呢



鐵板炒飯/和牛筋/芝麻/蝦夷蔥

是很好吃啦,
不過調味有點太重鹹,
吃完主廚還問說有沒有人要續,
結果只剩下足夠兩個人一人半碗的份量,
大家胃口太好超出主廚的預期~哈哈



最後會有甜點和熱抹茶



莓果白巧克力起司蛋糕

 

 

 

 

 

 

 

 



2024.5.20食記

店名:初魚鐵板燒-安和
地址:台北市大安區信義路四段199巷33號
電話:02 2366 0792
營業時間:12:00–14:00, 17:30–21:30

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