初魚鐵板燒- 來記錄一下前陣子吃的鐵板燒無菜單料理，一個人約$2000可吃到龍蝦、干貝、和牛應該可以算是高CP值了吧
初魚料亭系列有初魚鐵板燒和初魚鰭(壽司)日式無菜單料理，
這次吃的是初魚鐵板燒安和店，
可官網或line訂位，
預定時就必須先全額付款，
避免有人訂位之後no show
初魚鐵板燒- 安和
12:00/ 12:15（餐期 2小時）
17:30/ 19:40（餐期 2小時）
18:30
週一至週日
13席
NTD$1880+10%
電洽02-23660792 客服時間 10:00-21:00
電洽02-23660792 客服時間 10:00-21:00
ATM匯款,刷卡
官網上寫的是13席，
但其實還有另一個座位區
每個人的桌上都有擺上精緻的菜單，
非常詳細列出食材還有產地
主廚很帥呢(大心)
等待餐點的時候可以喝喝熱茶、吃吃醃蘿蔔
飲料的部分是另外付費的，
服務人員會逐桌詢問，
酒水都不便宜，
果汁也是，
一杯就要$280喔，
所以直接買一瓶比較划算，
不然就喝熱茶就好(選我無誤)
黑鮪魚/佛卡夏/紅莧苗 長崎
真鯛/花魚/生湯葉/青海苔 愛媛 北海道
干貝/烏魚子/林屋海苔 北海道
真的很燙，
貓手如小魚我本人必須用紙巾包著才能吃，
但它又必須趁熱享用才最美味
看著帥廚料理也是一種享受
一整圈的吧台座位，
完美的視覺與味覺饗宴
幾道之後主廚會端出加價的食材詢問眾人，
每次都會有人跟進，
讓人好生羨慕，
但其實原本的菜單就足夠吃飽了，
就看諸位的口袋夠不夠深囉
北寄貝/練火燒海苔 北海道
第二道需要加價的食材-和牛，
菜單裡本來就有和牛了，
這個加價購是部位更好更大塊這樣
鐵板煎龍蝦讓人胃口大開，
結果不是每人一隻(哈哈想太多)，
反正會分到剛剛好就對了(雖然都會覺得別人的看起來比較多XDD)
天鵝龍蝦/東昇南瓜/夏威夷果 澳洲
A5和牛/日本大蔥/小西瓜 九州
看鐵板上擺這樣，
還以為他要把牛排包到泡芙裡面…
A5和牛/圓茄/松子味噌/馬爾頓海鹽/淡雪鹽/芥末 九州
煎到三至五分熟的和牛外酥內嫩又多汁
油花色澤太美了，
可自由搭配周圍的各種鹽、芥末、蒜片，
創造出不同的口味，
圓茄則是沾味噌吃最搭
這道從A5和牛出現的時候就開始做了，
製程最久的一道
泡芙/龍蝦/白蝦
菜單很簡單的介紹，
總之它就是龍蝦泡芙，
最底下是厚蛋燒，
蓋上龍蝦排，
淋上濃郁的蝦膏醬，
就是一個龍蝦小漢堡的概念，
好好吃又很飽嘴
味噌湯/乾湯葉 岐阜
我面前的柚子蘿蔔早就吃完了，
服務人員很有誠意幫我續了滿滿一碟
好看的手炒飯感覺更好吃呢
鐵板炒飯/和牛筋/芝麻/蝦夷蔥
是很好吃啦，
不過調味有點太重鹹，
吃完主廚還問說有沒有人要續，
結果只剩下足夠兩個人一人半碗的份量，
大家胃口太好超出主廚的預期~哈哈
最後會有甜點和熱抹茶
莓果白巧克力起司蛋糕
2024.5.20食記
店名：初魚鐵板燒-安和
地址：台北市大安區信義路四段199巷33號
電話：02 2366 0792
營業時間：12:00–14:00, 17:30–21:30
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