紀錄一下前幾天吃的蔡萬興老店桌菜,這次吃的不是酒釀湯圓與肉粽,而是主揪特定菜單,雖然超出原本預期的價位,但大家都吃得很爽快,還打包了一大桌(真的是光打包就一大桌沒有在開玩笑)
寧波蔡萬興老店創立於1953年,
在古亭站走路約10分鐘,
主打江浙菜,
潮州肉粽、芝麻湯圓、桂花酒釀、菜肉餛飩、寧波年糕、排骨菜飯是店內招牌名物
一樓座位不多,
原來地下室還有大圓桌
蔡萬興的菜單有兩面,
我們這次吃的桌菜菜單與價格如下:
■前菜■
餚肉
辣椒鑲肉
豌豆酥
脆鱔
■主食■
黃金炒飯
■海鮮■
生菜蝦鬆
醬爆螃蟹年糕
(還有一道魚料理)
■菜菜菜■
蝦干津白
賽螃蟹
■肉肉肉■
紅燒黃豆豬腳
鹹蛋黃獅子頭
響鈴鑲肉
■湯■
清燉牛肉湯
■第二個胃■
桂花蓮藕
紅棗銀耳湯(送的)
2000元/人
辣椒鑲肉
餚肉
冰冰涼涼的沾醋汁搭配薑絲一起吃
脆鱔
搭配番茄片吃很唰嘴
到這邊都還只是前菜的部分而已
這個應該叫豌豆泥塔吧,
而且它也不是酥的啊XDD,
總之是可以吃到碗豆的原味,
但我不愛豆類就算磨成泥我也不愛……
生菜蝦鬆
生菜葉選得很好,
又脆又水嫩,
餡料也沒有過多的芹菜,
調味很剛好
蝦肉特別多
紅燒黃豆豬腳
豬腳不是軟爛的那種,
而是很有Q勁的,
但又很入味,
很想叫一碗白飯來配
然後就上了這道~煎粽子,
剛上桌的時候沒有人猜到這是甚麼,
大家都以為是紅豆鍋餅
好奇妙的口感,
下次把油飯或粽子也拿來煎煎看,
咬下去酥酥脆脆的,
裡面又很香Q,
好吃耶
賽螃蟹
響鈴鑲肉
有附醬料,
但內餡其實就有足夠的調味了,
不用沾醬也很好吃
炸春捲的切面,
至於響鈴鑲肉就沒有斷面了,
總之裡面就是滿滿的肉
每道上桌都是手機先吃
鹹蛋黃獅子頭
每顆獅子頭裡面都有一整顆鹹蛋黃
沒想到這樣搭起來還滿好吃的
醬爆螃蟹年糕
裡面總共有三隻沙公,
這道在菜單裡面的價格是$2400,
應該是整桌最貴的菜色吧
滿滿的蟹膏
底下是QQ的寧波年糕
苔條黃魚
是上海名菜
炸得澎澎酥酥的魚塊看起來真是令人食指大動,
而且不用挑魚刺真是太好了
魚肉很細緻
上面一條條細細的綠絲應該就是苔條魚這名稱的由來吧
蝦干津白
蝦乾真的就是整隻蝦子製成干,
應該只是用來提味,
因為很硬很難咬,
不懂事的os:我還寧願他直接用蝦米做就好……
清燉牛肉湯
打開鍋蓋的瞬間大家一陣驚呼連連,
因為裡面的湯還在滾呢
闆娘還撈出裡面的牛肉讓我們拍照,
瞧這比例就知道這鍋湯有多大了吧
配料有蔥花、薑絲、香菜可以自己加
鮮甜的湯頭,
牛肉吃起來好軟嫩香甜,
而且是半筋半肉的那種
桂花蓮藕
紅棗銀耳湯(送的)
用新鮮紅棗下去煮的,
又甜又大顆,
滿滿的膠原蛋白是美容養顏聖品,
必須多吃幾碗
闆娘很貼心幫我們把打包的菜裝成小份,
這樣每個人都可以分到比較多種不同的菜色,
看起來滿滿一桌好壯觀
2024.6.16食記
我就記得我曾經吃過蔡萬興!!
居然是13年前
店名:蔡萬興
地址:台北市中正區和平西路一段118號
電話:02 2351 0848
營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:30,週一公休
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