【台北中山】這一鍋皇室秘藏鍋物

2014.3.21
【台北中山】這一鍋皇室秘藏鍋物
哈~吃個火鍋還可以玩變裝秀很妙吧~

這一鍋皇室秘藏鍋物是85度C集團跨足經營的火鍋店,裝潢有特色食材品質很不錯,價格也不會貴得嚇人,在這裡用餐還可以享受高級的服務和典雅的用餐環境,挺不錯的;這次就和小宇帶了魚爸媽還有剛從美國回來度假的表姊一起聚餐,他們都讚不絕口呢~

【台北中山】這一鍋皇室秘藏鍋物
這是第二次吃「這一鍋皇室秘藏鍋物」了,上次是在中山北路,這次是來另一間分店,在吉林路和民生東路口,扛棒好大一個超明顯,離捷運行天宮站也蠻近的,以前覺得來這裡好麻煩,現在有信義線,搭到東門站再到對面換蘆洲線就到了,好快好方便

【台北中山】這一鍋皇室秘藏鍋物
總共有三層樓還四層樓的樣子,非常大,每層樓都有不同的造景佈置

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大部分是四到六人的座位,一格一格做成像小包廂的座位,很漂亮又很有隱密性

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有兩人的座位,也是隔間式的,喜歡這樣並肩的座位,情侶好適合喔,朋友也可以啦^^感覺親密又沒有距離感,就不用隔著桌子大吼聊天了

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超大的包廂,沉重的椅子非常有質感,寬闊的環境空間宴客聚餐也顯得氣派
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每間包廂上都有不同的牌子,感覺是皇室貴族的宴席耶,很好玩

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廁所門上的男女標誌也很可愛,是古裝的人形圖案

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我們包廂外面有一片夜櫻造景,另一邊是竹林,感覺好雅致好有氣氛,就當作是來賞櫻了呢~

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話說本來以為官網上有完整的菜單,結果只有菜色介紹,卻看不到消費方式,所以只好去小宇那邊偷張之前中山北殿的照片來貼,哈哈~右邊的迎夏感謝祭當然現在是沒有了啦XDD

鍋物是以御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋和老火湯三種做組合,我們這次吃了鳳凰回巢鍋、一品+御膳的鴛鴦鍋,所以三種湯底都有嘗到

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鳳凰回巢鍋組合 NT.680
包含黃金腐竹一盤、鹿野雞一盅、福氣粥一鍋,福氣粥是餐後由專人服務製作的精華粥品

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每層樓都有各自的調醬區,不用擔心還要往返上下樓拿醬料

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好吃的霧峰益全香米在醬料區旁邊可自取,香甜可口,不吃可惜!!

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三種鍋物的調醬秘訣教學

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如果覺得太複雜的話,也可請服務人員調好喔,專業的來就對了

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個人精緻的碗盤餐具還有圍裙,恩對~那個不是有花色的紙巾,是圍裙XDDD,反正在包廂裡只有自己人,不想不小心吃火鍋沾到衣服的話,就可以圍上

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濕紙巾和餐紙在抽屜裡,幾乎四個角落的座位都有一個,拿衛生紙方便不求人

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隨桌附上的暖胃養生茶,甘草味蠻重的,吃火鍋配熱茶挺去油解膩

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想要喝點涼的可以來一壺冬瓜檸檬冰沙 NT.108,酸甜又清爽

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圖文並茂的菜單並註明了肉品的產地,標示得很清楚

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兩種鍋底的鴛鴦鍋,一半是御膳麻辣鍋,一半是一品酸菜鍋,鍋底價格是150+110×5

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爸媽那邊比較不吃辣,所以放了養生的鳳凰回巢鍋,這個老火湯底是用豬大骨、雞骨、豬後腿肉熬煮,有豐富膠原蛋白和鈣質(以上資料參考自官網),喝起來溫潤香醇,久煮不膩,無論肉品或海鮮都好適合

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麻辣鍋的辣度可調整,鴨血和豆腐都可免費續加

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山茼蒿 NT.98,鴻禧綜合菇 NT.168

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雪白軟絲 NT.198,用大大的貝殼裝著,看起來好精緻

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這次由專人幫我們搭配了推薦的菜色,不用煩惱要點甚麼好

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滷味拼盤 NT.288,香滷大腸頭和蜂巢牛肚都是滷過的,不需煮太久就可以吃了

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手工綜合丸 NT.288,牛肉丸、鮮蝦丸、花枝丸、鮮魚丸、川丸子,除了川丸子有5顆之外,其他都是2顆

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超華麗的海鮮拼盤 NT.498,不是老套的大船,而是饒富禪意的和風擺盤,上面鋪滿了碎冰,想必端起來相當沉重吧,內容物有北海道大干貝、大牡蠣、鮮蝦、挪威鮭魚、曼波魚皮

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待火鍋煮滾之後,食材還未下鍋,服務人員會幫每位客倌盛上一點原湯和鴨血、豆腐,先稍微品嘗;鳳凰回巢鍋喝起來甘甜醇厚,麻辣鍋的鴨血和豆腐很軟嫩入味

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鳳凰回巢鍋的鹿野雞盅,裡面有鹿野雞腿肉和香滷豬肚,咦~~~我好像漏拍了黃金腐竹阿>”<
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將雞盅裡的食材一一放入鍋中煮熟
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很容易就入味了,鮮嫩的雞腿肉相當好吃呢,一點也不會有肉腥味,腐竹滑滑嫩嫩的又很入味,果然是火鍋好良伴
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松阪豬 NT.328

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薄透的松阪豬在酸菜鍋涮個幾下就燙熟了,搭配酸菜一起吃真是棒極了,這裡的酸菜也是可以免費續加的喔,吃起來比較溫和,沒有正宗東北酸菜鍋那麼酸嗆,不過也比較合老人家的口味啦

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麻辣鍋的牛肚和大腸頭,不需煮太久就很入味,大腸頭肥而不膩,非常可口

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來這一鍋必點的神仙牛肉 NT.388
一整盤掛在特製的架上相當有氣勢,下面放著乾冰冒出裊裊白煙,看起來相當夢幻,感覺真的是在神仙國度才吃得到似的

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神仙牛肉是美國牛,Choice等級的無骨牛小排

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服務人員會說涮七下就可以吃了,不過我個人比較喜歡涮三下就好啦,七下有點太熟了XDD
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服務人員示範干貝珍珠滑的煮法,首先將扁平木棍在鍋裡稍微燙一下才好切,細分成一半之後再切成小塊滑入鍋中煮,滋味鮮香,中間還吃得到飛魚卵,波滋波滋的口感很奇妙
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丸餃類都很精緻好吃,牛肉丸特別Q脆,不怎麼愛吃丸子的我也愛上了
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五行水晶餃有五種顏色的外皮,三角的形狀很討喜,皮好Q好好吃,內餡也細緻不油膩,是很精緻的火鍋料,而且這兒的丸餃類品質都很不錯,煮完之後湯底只會變得更鮮甜美味,不會像某家的火鍋料一煮完之後,澱粉之類的融到鍋中,整鍋湯都變質且濃稠到不行,有的甚至還會黏底焦黑呢>”<

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鮮跳活蝦 NT.228,這可是真的會活蹦亂跳的蝦,所以要用蓋子蓋著,不然一不小心就不知道跳到哪去了~~下鍋煮的時候還要小心用夾子壓著以免蝦子亂甩尾,將湯汁噴得到處都是;這樣新鮮的活跳蝦,雖然不大隻,但是每隻都相當鮮甜美味,雖然要這樣活生生將它們燙熟有些殘忍,但是不得不說真的非常好吃阿~~

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放海鮮的撈匙旁邊還有個掛勾,可以直接掛在鍋緣,不用擔心整個滑落到鍋裡弄得髒兮兮,是很貼心的設計
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海鮮類都很新鮮,大片的花枝片鮮甜又飽嘴,吃起來很過癮,大牡蠣的size很令人滿意,圓呼呼的好飽滿,不過每種數量不多,讓人吃得意猶未盡哪

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主要食材都吃到一個段落的時候,會送上試管裝的冰沙和去除口中雜味的喉糖,櫻桃蔓越莓冰沙清爽解膩,容器又精美,讓人愛不釋手阿~

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不過還沒結束呢,最後還有一道福氣粥,會用鳳凰回巢鍋的湯底來煮,首先服務人員會準備一系列的材料,有福菜、冰過的白飯、雞蛋和青蔥

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不是直接用原來的火鍋煮,而是費工地將剛剛煮完這種食物精華的湯汁過濾後裝到另一個小鍋,不用擔心沒吃完的鍋底,那些都是可以打包的

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再將食材依序放入鍋中用慢火熬煮,煮粥的時候服務人員還一邊講著鳳凰回巢鍋的故事,關於武則天為何可以稱帝的傳說啦,還有康熙宜妃的滋補養生秘辛等等,讓大家聽得津津有味

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每人都可以分到一小碗福氣粥,因為有加了福菜而取的好聽名字,冰過的白飯很容易吸取湯汁的精華,很入味,飽餐一頓之後來一碗暖胃好粥,相當舒服

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吃完之後還有驚喜,服務人員拿出準備好的清朝服飾讓我們換上,超有趣的阿,來吃火鍋還可以玩變裝秀,看是要當皇帝、皇后娘娘還是格格都行,看到別間都笑啊鬧的玩得可開心呢,我們這兒每個都這麼正經樣是怎麼一回事=.=

【台北中山】這一鍋皇室秘藏鍋物

姐姐穿完換我也來當一下格格,特地找了個好景觀拍照,服務人員還幫我找來了領巾和手絹,一整套搞得跟真的一樣XDDD
這餐吃下來也花了將近三個小時,大家都相當滿足,尤其是能讓刁嘴的魚爸稱讚的店,還真是難得,看來之後的家庭聚餐,很有機會再來訪了^^

店名:這一鍋皇室秘藏鍋物(吉林店)
訂位專線:02-66178585
地位專址:台北市中山區吉林路190號
營業時間:11:30AM~03:00AM
用餐時間:2小時
每人最低消費340元

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