【台北信義】三源中華料理‧小籠湯包 @魚樂分享誌

2013.3.20

之前就想吃三源很久了，只是一直都沒有機會，這天是參加了八里柚香之旅的活動，回到台北市區之後，阿月揪我們去吃，我還特地從家裡把小宇挖了出來，哼哼~這等美食怎麼可以讓他錯過咧~~~

果然，吃完三源之後已經快一個月了，還是念念不忘它們家好多樣料理的美味

三源中華料理之前也有開在貴婦百貨BELLAVITA，不過現在只剩ATT4FUN這間了~

門口三排疊得好高的蒸籠上面都是簽名，很厲害的感覺

除了蒸籠，旁邊的刺蝟小饅頭也好吸睛，超可愛的模樣，打開menu我就吵著說要點這個!! <–根本就是小孩子來著

阿~我們去吃的時候還有送刺蝟小饅頭的活動，不知道現在有沒有新的優惠?

三源的裝潢有古典的時尚風格，燈光好氣氛佳，約會或朋友聚餐都很適合

坐在靠窗的位置還可以欣賞101的夜景

我們去的時候生意很好哩，這些座位都坐滿了人，所以這是等到快打烊的時候才拍的(看我們吃了多久XDD)

入座之後就會送上特製的玫瑰綠茶，杯子裡的黑點點是花椒粒，可不是髒東西喔，雖然喝起來味道不明顯，但逐漸會感覺到奇特的香氣飄散出來

這是我們第一次來到三源，所以一定要先點些招牌的小籠包<(￣︶￣)/

還有這次主要是來試試新的私房料理菜單，哈~現在應該已經不是新的了，對不起李雪，對不起阿月~~~我竟然隔了這麼久才寫…(跪~)

調味料很特別，除了薑絲之外，還有秘製油潑辣子和青辣椒都非常厲害，會讓嗜辣的人無法抗拒!!!

醬料好吃到做成一罐一罐來賣了，還有餐間免費供應的熱茶~玫瑰綠茶，也有做成茶包販賣喔，後來在台北車站也有看到，櫃位生意很好，我們站在旁邊觀察了一陣子，就不時有人經過去買呢

桌上還有小籠包的建議吃法，前面是服務鈴，好酷!!

李雪冰釀西紅柿 NT.180
這道開胃小菜可真好吃，沒想到食材就只有冰糖和番茄而已!!!老闆娘李雪不藏私地把製作方法告訴我們，後來小魚真的有自己做來吃了，但總覺得口味沒有這個好，究竟是哪個步驟有秘訣咧? 百思不得其解，可能要等下次去吃的時候再請教了

李雪是個很有氣質的美人兒，席間不斷跟我們介紹菜色還有典故，讓我們品嘗美食之餘還能聽故事，實在是大飽口福和耳福阿~~

涼拌養生黑木耳 NT.180
超大片的，也是很爽口的一道

椒麻烏骨雞皮蛋 NT.160
好香好麻，吃到這個就很想配白飯了，不過後面還有很多很多道菜，所以忍著沒有點>”<

翡翠絲瓜小籠湯包 NT.280

一籠有八個，可能是我們拍太久了，夾起來的時候，小籠包的頭兒已經有些乾硬了
皮薄餡多滋味好~裡面的絲瓜正如其名，十分翠綠呢

涼拌椒麻牛筋 NT.360
這道價格相對有點高，不過這美味度也是上乘

香麻辣子肥腸 NT.498

唉唷~~~這肥腸怎麼有辦法這麼香酥阿我的媽~~~吃完之後剩下好多乾辣椒，打包回家炒菜超好用!!

李雪微辣小籠湯包 NT.320

裡面加的可是青辣椒呢，但這微辣對我來說還真不夠辣，下次可以挑戰叛逆的極辣小籠湯包=.=+

清炒大豆苗 NT.320
是大豆苗不是小豆苗耶，是說吃起來好像差不多~~

WASABI小籠湯包 NT.320
我們都點這些很有特色的招牌小籠湯包，結果原味的反而都沒有點耶^^

聽說哇沙米口味的小籠湯包已經有改良了，所以沒有以前那麼嗆辣，不過還是可以感覺到芥末很明顯的香氣，這口味的小籠包我還是第一次吃到耶，好特別!!

砂鍋魚頭湯 NT.1680
大鰱魚頭幾乎要塞滿整個鍋子了，這道應該是川味砂鍋魚頭湯的，但也可以做成不辣的，後來我們再自己加辣椒

裡面好豐富，有凍豆腐、黑木耳、金針、川丸子、涼粉、木耳等等

還有煮得很透很入味的大白菜

忍不住就挖了點李雪辣椒沾著魚肉吃，過癮極了!!

東坡肉 NT.660
每次都會有人點這道，後來我才知道原來東坡肉是川菜XDDD，因為它完全不辣阿，所以我真的沒辦法把它跟川菜聯想在一起…

非常軟爛入味，吃起來不油不膩，而且很好切喔~

荷葉包夾起來像貝殼一樣好討喜的造型^^

這道是豆腐煲? 不是老皮嫩肉?鋪天蓋地的一整團花椒擺在上面實在好驚人!!

吃起來就是老皮嫩肉阿!!又麻又香，這道超下飯的，可是我們為了可以吃下那麼多道菜，都沒有點白飯來配耶~~

油條蝦球

炸油條裡面是蝦仁和蝦漿，雖然表面布滿了我討厭的芝麻，但一咬下去酥脆又香的口感真是太美妙了，一不小心就吃了好幾塊>///<，而且竟然冷掉都還沒甚麼油耗味，還是很好吃哩~

終於到了甜點的階段了~~好期待!!!一定要點的，巧克力小籠包，瞧它旁邊寫的~必點!!招牌!!專利!!還有鎮店之寶!!!怎麼能錯過呢~~~

一籠應該有5個的，所以這個是…咦咦?被誰搶先夾走一個了嗎? 哇哈哈~~~

巧克力小籠包很精緻可愛，上面也是有十幾摺漂亮的摺數，一點都不馬虎的

咬開有種QQ的口感，原來除了麵皮之外，裡面還有一層麻糬耶，真是太神奇了，香濃的巧克力就這樣流了出來，並不會太過甜膩，如果不擔心熱量的話，我一個人吃完一整籠都沒問題!!!

再來就是我吵著要吃的刺蝟小饅頭~哈哈
這刺蝟小饅頭有夠可愛的，所以後來到卓蘭507高地體驗做麵包的時候，就自以為是想做一個刺蝟麵包出來，以為很簡單，但事情絕對不是憨人所想的那樣，最後做出來變成河豚XDDDD

而且它超有彈性的，用力壓扁還會回復原狀耶

吃起來很香很有嚼勁，是用老麵做的，不光只是造型可愛而已，它本身也很好吃呢^^

雖然三源有些菜色的價格是高了點，但聽完李雪的說菜之後，才了解這些都是物有所值~~~一切都是大廚的心血結晶，而且他們家廚師好厲害，怎麼有辦法每道菜都做得這麼好吃阿!!!