【台北信義】三源中華料理‧小籠湯包

2013.3.20
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之前就想吃三源很久了,只是一直都沒有機會,這天是參加了八里柚香之旅的活動,回到台北市區之後,阿月揪我們去吃,我還特地從家裡把小宇挖了出來,哼哼~這等美食怎麼可以讓他錯過咧~~~

果然,吃完三源之後已經快一個月了,還是念念不忘它們家好多樣料理的美味
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三源中華料理之前也有開在貴婦百貨BELLAVITA,不過現在只剩ATT4FUN這間了~
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門口三排疊得好高的蒸籠上面都是簽名,很厲害的感覺
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除了蒸籠,旁邊的刺蝟小饅頭也好吸睛,超可愛的模樣,打開menu我就吵著說要點這個!! <–根本就是小孩子來著
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阿~我們去吃的時候還有送刺蝟小饅頭的活動,不知道現在有沒有新的優惠?
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三源的裝潢有古典的時尚風格,燈光好氣氛佳,約會或朋友聚餐都很適合
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坐在靠窗的位置還可以欣賞101的夜景
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我們去的時候生意很好哩,這些座位都坐滿了人,所以這是等到快打烊的時候才拍的(看我們吃了多久XDD)
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入座之後就會送上特製的玫瑰綠茶,杯子裡的黑點點是花椒粒,可不是髒東西喔,雖然喝起來味道不明顯,但逐漸會感覺到奇特的香氣飄散出來
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這是我們第一次來到三源,所以一定要先點些招牌的小籠包<( ̄︶ ̄)/
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還有這次主要是來試試新的私房料理菜單,哈~現在應該已經不是新的了,對不起李雪,對不起阿月~~~我竟然隔了這麼久才寫…(跪~)
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調味料很特別,除了薑絲之外,還有秘製油潑辣子和青辣椒都非常厲害,會讓嗜辣的人無法抗拒!!!
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醬料好吃到做成一罐一罐來賣了,還有餐間免費供應的熱茶~玫瑰綠茶,也有做成茶包販賣喔,後來在台北車站也有看到,櫃位生意很好,我們站在旁邊觀察了一陣子,就不時有人經過去買呢
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桌上還有小籠包的建議吃法,前面是服務鈴,好酷!!
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李雪冰釀西紅柿 NT.180
這道開胃小菜可真好吃,沒想到食材就只有冰糖和番茄而已!!!老闆娘李雪不藏私地把製作方法告訴我們,後來小魚真的有自己做來吃了,但總覺得口味沒有這個好,究竟是哪個步驟有秘訣咧? 百思不得其解,可能要等下次去吃的時候再請教了

李雪是個很有氣質的美人兒,席間不斷跟我們介紹菜色還有典故,讓我們品嘗美食之餘還能聽故事,實在是大飽口福和耳福阿~~
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涼拌養生黑木耳 NT.180
超大片的,也是很爽口的一道
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椒麻烏骨雞皮蛋 NT.160
好香好麻,吃到這個就很想配白飯了,不過後面還有很多很多道菜,所以忍著沒有點>”<
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翡翠絲瓜小籠湯包 NT.280
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一籠有八個,可能是我們拍太久了,夾起來的時候,小籠包的頭兒已經有些乾硬了絲瓜.jpg
皮薄餡多滋味好~裡面的絲瓜正如其名,十分翠綠呢
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涼拌椒麻牛筋 NT.360
這道價格相對有點高,不過這美味度也是上乘
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香麻辣子肥腸 NT.498
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唉唷~~~這肥腸怎麼有辦法這麼香酥阿我的媽~~~吃完之後剩下好多乾辣椒,打包回家炒菜超好用!!
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李雪微辣小籠湯包 NT.320
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裡面加的可是青辣椒呢,但這微辣對我來說還真不夠辣,下次可以挑戰叛逆的極辣小籠湯包=.=+
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清炒大豆苗 NT.320
是大豆苗不是小豆苗耶,是說吃起來好像差不多~~
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WASABI小籠湯包 NT.320
我們都點這些很有特色的招牌小籠湯包,結果原味的反而都沒有點耶^^

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聽說哇沙米口味的小籠湯包已經有改良了,所以沒有以前那麼嗆辣,不過還是可以感覺到芥末很明顯的香氣,這口味的小籠包我還是第一次吃到耶,好特別!!

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砂鍋魚頭湯 NT.1680
大鰱魚頭幾乎要塞滿整個鍋子了,這道應該是川味砂鍋魚頭湯的,但也可以做成不辣的,後來我們再自己加辣椒
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裡面好豐富,有凍豆腐、黑木耳、金針、川丸子、涼粉、木耳等等

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還有煮得很透很入味的大白菜

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忍不住就挖了點李雪辣椒沾著魚肉吃,過癮極了!!
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東坡肉 NT.660
每次都會有人點這道,後來我才知道原來東坡肉是川菜XDDD,因為它完全不辣阿,所以我真的沒辦法把它跟川菜聯想在一起…
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非常軟爛入味,吃起來不油不膩,而且很好切喔~
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荷葉包夾起來像貝殼一樣好討喜的造型^^
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這道是豆腐煲? 不是老皮嫩肉?鋪天蓋地的一整團花椒擺在上面實在好驚人!!
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吃起來就是老皮嫩肉阿!!又麻又香,這道超下飯的,可是我們為了可以吃下那麼多道菜,都沒有點白飯來配耶~~
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油條蝦球
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炸油條裡面是蝦仁和蝦漿,雖然表面布滿了我討厭的芝麻,但一咬下去酥脆又香的口感真是太美妙了,一不小心就吃了好幾塊>///<,而且竟然冷掉都還沒甚麼油耗味,還是很好吃哩~
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終於到了甜點的階段了~~好期待!!!一定要點的,巧克力小籠包,瞧它旁邊寫的~必點!!招牌!!專利!!還有鎮店之寶!!!怎麼能錯過呢~~~
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一籠應該有5個的,所以這個是…咦咦?被誰搶先夾走一個了嗎? 哇哈哈~~~
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巧克力小籠包很精緻可愛,上面也是有十幾摺漂亮的摺數,一點都不馬虎的
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咬開有種QQ的口感,原來除了麵皮之外,裡面還有一層麻糬耶,真是太神奇了,香濃的巧克力就這樣流了出來,並不會太過甜膩,如果不擔心熱量的話,我一個人吃完一整籠都沒問題!!!
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再來就是我吵著要吃的刺蝟小饅頭~哈哈
這刺蝟小饅頭有夠可愛的,所以後來到卓蘭507高地體驗做麵包的時候,就自以為是想做一個刺蝟麵包出來,以為很簡單,但事情絕對不是憨人所想的那樣,最後做出來變成河豚XDDDD
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而且它超有彈性的,用力壓扁還會回復原狀耶
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吃起來很香很有嚼勁,是用老麵做的,不光只是造型可愛而已,它本身也很好吃呢^^
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雖然三源有些菜色的價格是高了點,但聽完李雪的說菜之後,才了解這些都是物有所值~~~一切都是大廚的心血結晶,而且他們家廚師好厲害,怎麼有辦法每道菜都做得這麼好吃阿!!!

店名:三源中華料理‧小籠湯包
地址:台北市信義區松壽路12號5樓【台北信義】三源中華料理‧小籠湯包 (ATT 4 FUN)
電話:02-7737-5088
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