【台中西屯】香港品鮮紅白火鍋|道地港式鍋物

香港品鮮紅白火鍋- 在台中朝馬,秋紅谷正對面,在這裡可以品嚐到道地的港式火鍋,有花甲蟹鍋、胡椒豬肚雞鍋、花雕雞鍋、港式麻辣雞煲鍋等等,口味相當豐富,可以滿足各種需求,消費滿千還送避風塘炒蟹,超讚的

香港品鮮紅白火鍋
地址:台中市西屯區朝富路2號2樓
電話:04 2250 0966
營業時間:17:30~凌晨1:30,六日11:00~14:30,17:30~23:00

 

品鮮港式紅白鍋在台中朝馬秋紅谷的對面,
地址就直接放在招牌上,
好妙

 

一樓是查理布朗咖啡呢,
紅白火鍋的大門很有香港大牌檔的風格,
閃亮亮的霓虹燈招牌

 

座位在二樓,
但一樓進去也很好拍照

香港街頭佈景

 

好有立體感的電車,
還沒上樓就在這邊狂拍猛拍一陣,
然後這裡是有電梯也有樓梯的,
不用擔心

 

寬敞的用餐環境

 

可以看夜景,相當美

 

牆上的龍蝦活靈活現的,
很生動

 

也有大圓桌的包廂區,
適合圍爐聚餐

 

香港品鮮紅白鍋菜單:
每人低消300元,
最划算的是兩人套餐,只要600元

 

真材實料的鍋底

 

A區火鍋每鍋428元,
有鮮味花甲鍋、澳門豬骨鍋、藥膳花雕雞鍋、港式麻辣雞煲鍋、四川酸菜魚鍋

加288元可加購鴛鴦鍋

 

B區火鍋每鍋188元,
有冬瓜瑤柱火腿湯底、番茄薯仔豬骨鍋、冬蔭功鍋、潮州清湯鍋、海素鍋

加98元可加購鴛鴦鍋

 

醬料區

 

烏梅汁和甘蔗予根水每壺99元,
買一送一,
烏梅汁甘甜解膩,
覺得吃火鍋就是要配烏梅汁啊,
非常搭

 

品鮮紅白火鍋是由香港師傅掌廚,
可以在這裡品嚐到最道地的港式風味火鍋喔

 

點了鴛鴦鍋(花甲蟹+花雕雞),
除了套餐的肉盤,
再加點一些肉品火鍋餃

 

鮮味花甲蟹鍋
香港品鮮的花甲鍋有自己研發的獨家湯頭,
主廚用蝦殼、雞骨和大量魚骨熬煮,
再加花甲和螃蟹煮成鍋,
變成鮮甜的花甲蟹鍋

【台北大安】黑潮市集花甲蟹鍋|來自澳門的辣汁花甲蟹火鍋

海鮮類的湯底,
加湯時也是加魚骨熬的高湯喔,
溫潤醇厚的鮮甜湯頭,
讓人忍不住一直舀來喝

 

底下很多蛤蜊,
要記得撈起來吃喔,
別煮太久,
不然蛤蠣肉都縮到快不見,
但如果只是想要用來熬湯就沒差了

 

藥膳花雕雞煲
淮山、當歸、川穹、黨蔘等多種藥材,
加上滿滿花雕酒,
食材屬溫性,適合秋冬補身用

 

整個雞腿和雞翅浸漬在花雕酒中,
相當入味,
花雕雞鍋剛開始酒味會有點重,
但越煮越甘甜,
酒氣揮發掉了只剩酒香,
湯頭變得非常好喝

 

日本元貝(3顆) 98元

雖然不是北海道大干貝,
但這種價格這種品質已經很讓人滿意了

 

美國雪花牛板腱

 

油脂比較沒那麼多,
所以不要煮太久,
會柴

 

蒜頭辣椒很讚,
又香又辣過癮極了

 

花雕雞很入味,
而且用的是雞腿肉,
非常軟嫩

 

漂亮的菜盤,
菇菇、瓜瓜很多,
很棒

 

品鮮四寶丸 108元
每種口味只有一顆,
都喜歡吃丸子的話最好一人點一份,
不然就要打架了

 

港式手作雲吞 88元
後來煮到皮都散了,
也沒吃到….嗚嗚

 

厚脂黑毛豬五花 128元

 

紐西蘭小羔羊肉片 218元

 

被麻辣鍋的香味逼到不行,
就跑去別桌串門子,
這是先把麻辣雞炒過一回,
再倒入高湯,
兩吃的火鍋做法

 

得到一塊炒得很香的雞肉,
鹹香夠味又有微微的麻辣,
真的很棒

 

台灣松阪豬 238元
品質看起來讚讚的,
很襯這個價

 

廁所也是個探險的好地方(誤),
通往廁所的走廊,
是滿滿的牛頭裝飾,
每隻造型和顏色都不一樣喔,
而且洗手台上鑲鑽也超浮誇的,
看起來bling bling的,
好妙

2019.9.18食記

香港品鮮紅白火鍋
地址:台中市西屯區朝富路2號2樓
電話:04 2250 0966
營業時間:17:30~凌晨1:30,六日11:00~14:30,17:30~23:00

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