【台中北屯】BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊│健康低碳美食

BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊- 台中的優質咖啡麵包坊,每天新鮮現做手工麵包,自家培養活菌種、法國進口冠軍麵粉,創造出來自舊金山的好風味,可外帶可內用,寬敞明亮的座位區還有網路及插座,在這裡用餐是種人生的享受啊

【台中北屯】BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊│健康低碳美食 @魚樂分享誌

BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊
地址:台中市北屯區松竹路二段661號
電話:(04) 2241-3530
營業時間:週二至週日 8:00~19:30 週一公休

 

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來自加州舊金山的好味道,
使用自家培養的活菌種,
還有法國進口T65冠軍麵粉,
創造出獨一無二的厲害麵包

 

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BOSKE咖啡麵包坊在松竹路上一棟住宅大樓的一樓,
很有歐美氣息的時尚感

 

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早上八點就開始營業了呢,
可以來個陽光早餐很棒,
每週一公休,別撲空囉!

 

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每天新鮮現做的麵包們

 

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BOSKE酸種麵包採用法國進口T65冠軍比賽專用粉,
傳統手工製作,
手工酸種麵包最重要的步驟即是菌種培養,
天然益生菌須經長時間發酵細心培育,
不使用商業酵母和人造添加物,
僅有小麥、水、海鹽三種原料,
堅持30小時耐心等待,
漫長過程只為發掘麵包最純、最原始的風味

 

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酸種麵包有種子、裸麥和鄉村三種口味

 

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酸種麵包和吐司可以買一個或半個,
以免一次買太多吃不完,
上面都有清楚標註製作原料成份,
讓人吃得安心

 

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右邊是貝果和肉桂捲

 

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貝果類我沒有吃到,
看到別桌有點,
感覺也好好吃喔

 

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肉桂捲!!
可惡想吃!!
應該外帶一個走的

 

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友善綜合堅果,
這個用來拌沙拉很棒

 

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上面還有放自家培養的活菌種

 

 

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牆上有貼麵包出爐時間表,
想要吃哪種麵包記得看好時間喔,
底下的特殊口味小吐司要三天前預約

 

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現場也有準備試吃的麵包,
切很大塊一點都不手軟

 

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BOSKE有一半的空間都是烘焙坊,
手工麵包每天新鮮現做,
製作過程十分透明,
而且好乾淨啊

 

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明亮舒適的用餐環境,
簡單卻時尚富有設計感

 

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部分座位有提供插座,
帶筆電來一邊吃東西一邊工作也是可以的唷

 

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檸檬水和餐具自取

 

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結果好多人都喜歡高腳椅大桌,哈哈

 

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牆上有台灣時鐘和舊金山時鐘,
好有氣氛呢

 

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架上有許多書,
可以來這裡裝文青(誤),
上面那本TARTINE BREAD:舊金山無招牌名店的祕密,
就是在講舊金山名店Tartine Bakery的獨家配方,包括酵種的製作方式,
BOSKE Bakery Cafe的酸種麵包們就是這麼來的喔

 

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櫃台的menu,
有中英文版本喔,
非常國際化

 

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內用菜單,
內用每人低消為一份餐點或飲料

 

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居然有專門設計的機能防彈咖啡、紅茶等等,
也太酷了吧,
聽說BOSKE cafe的老闆已經執行了十幾年的生酮飲食,
好有毅力喔

 

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那麼就來個陽光健康早餐吧

 

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低碳鹹派組合 160元

 

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含低碳鹹派和低碳餐包,
加30元可搭配飲品,
加60元就有飲品和沙拉

 

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鹹派是沒有派皮的,
比較像烘蛋的做法,
裡面有培根、洋蔥、花椰菜、起司、蛋

 

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餐包一拿起來我嚇到,小小一顆卻沈甸甸的

 

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果然一咬開裡面超扎實,它的成分是雞蛋、起司、杏仁粉,
吃起來真的跟一般麵包不太一樣,
很有飽足感

 

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酸種麵包切片組合,
到BOSKE cafe當然要嘗嘗它們家的招牌麵包,
內用都是會再烤過熱呼呼的麵包

 

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酸種麵包有三種口味:
鄉村(原味)
種子 有加亞麻仁 葵花子
裸麥 有加裸麥粉

其實我覺得只有種子那個口味比較分辨得出來啦,哈哈,
因為可以吃到裡面的葵花子之類的,
有顆粒感

 

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烤過的麵包外層真的是相當酥脆,
麵包口感QQ的很有嚼勁,
天然發酵的微酸口感很特別,
原料就只有小麥、水、海鹽與漫長的製作時間,
(30小時以上的長時間發酵),
成就了這個最天然純粹的麵包,
心想:喔~~原來這就是傳說中的”手工藝酸種麵包”啊

 

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它還可以搭配油醋或草飼奶油,
這裡的油醋醬當然也是店家親自調配的喔,
總之整個吃起來就是非常健康

 

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單品咖啡 120元
中焙的肯亞咖啡,
風味偏酸但尾韻會回甘,
單品咖啡豆來源:路人咖啡

 

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熱壓無小麥吐司 (楓糖) 80元

 

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可以先吃一片原味,
它的甜度就來自它本身製作過程所加的蜂蜜,
再淋楓糖醬嘗試不同的風味,
無小麥吐司顧名思義就是沒有加小麥製作的吐司

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製作原料是蓬萊米粉和木薯粉來取代小麥,
蜂蜜取代糖,
吃起來QQ的,也是有麵包的口感,
但它無小麥所以不含麩質,
因此對麩質過敏的人就可以吃喔

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蛋糕櫃裡的甜點也很推薦,
有伯爵磅蛋糕、海鹽布朗尼、生酮巧克力蛋糕、生酮起司蛋糕等等

 

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這次品嘗的是生酮巧克力蛋糕 160元

 

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看到”生酮”兩個字就覺得有蹊蹺,
果然它的原料很不一樣,
主要是用杏仁粉和椰子粉製作的,
用赤藻糖醇取代糖,
口感綿密濕潤,不死甜,
而且有種沙沙的粉粒特別口感

 

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然後它們家也有賣冰淇淋耶,
想當然這也不是普通的冰淇淋,
成份有椰奶、鮮奶油、無糖可可粉、萊姆酒 (無糖)、赤藻糖醇,
因為糖會對小孩的發育造成過動、躁鬱的影響,
而且會養成依賴,
所以這邊有很多食物都用赤藻糖醇來取代糖,
這冰淇淋的口感很濃很綿密,
真的跟一般的冰淇淋很不一樣

 

 

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下午茶組合
生酮系列巧克力蛋糕or起司蛋糕+70元飲品只要180元,
飲品可加價升級,
這杯是義式紅茶拿鐵,
可選無糖、蜂蜜或楓糖,
總之這裡不會有一般的糖出現啦,
很嚴格~哈哈

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來個健康無負擔的低碳輕食之旅吧

商城:https://lihi1.cc/LlNpO
官網:https://lihi1.cc/A0t5a
粉絲頁:https://www.facebook.com/boskebakery/

2019.9.18食記

BOSKE Bakery Cafe 咖啡麵包坊
地址:台中市北屯區松竹路二段661號
電話:(04) 2241-3530
營業時間:週二至週日 8:00~19:30 週一公休

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