2014.6.25
這是一篇欠了很久的愛評網口碑券食記>”<，因為覺得它是一間很特別的火鍋店，所以一直藏著沒有寫，結果放著放著就忘了XDD
結合了火鍋、各式珍品海鮮、燒烤甚至還有一夜干，根本就是火鍋店與居酒屋的綜合體
「香聚鍋」位於敦化南路的巷弄內，在遠企大樓附近，看似低調卻很有質感
店內環境以溫黃色燈光和木質感佈置打造出舒適的用餐空間
牆上夾著黑白風景照片，若不是桌上有電磁爐，還真以為是間文青風格咖啡店呢
我們的座位被安排在吧台，位置雖擁擠了點但可以看師傅在裡面製作美食也挺有趣的
就好像日本料理店裡一般，可以看到各種海鮮，這裡竟然還有鮟鱇魚耶，好神奇，不過它長得還真有點嚇人…
香聚鍋的菜單，這是2014年6月的菜單，有火鍋也有串燒，算是蠻中高價位的消費，不知道現在有沒有改變
我們這次品嘗的內容是鍋精選套餐：美國prime無骨牛小排+精選松板豬套餐、特選什錦海鮮拼套餐，招牌手工火鍋料 芋頭豬肉丸1份、透抽一夜干
首先上了小菜，是小魚辣椒、釀番茄和醃蘿蔔、涼拌苦瓜，清爽可口又開胃
火鍋沾醬：左邊的是胡麻醬，右邊是日式蔥花醋醬，蔥花切得好細緻看得出師傅的用心
魚腥草茶，加了甜菊葉便多了一種清甜滋味，甘甜順口
店家每日自製一夜干，有午仔魚和透抽，看這體型就選了比較大的透抽，而且只剩一隻，哈~
豐盛的火鍋菜盤，配色鮮豔食材也精緻
嚴選日本岩手縣盛榮堂南部鐵鍋，湯底有兩種選擇，「聚寶辣鍋」以細火慢炒香辣食材，現點現做，香辣不油膩的湯頭，黃澄澄的不說還以為是咖哩湯頭呢，一端上來就聞到香氣十足，這鍋也蠻重口味的，幸好還有另外一鍋昆布湯底可以輪著吃，中和一下以免辣過頭
「蔬果昆鍋」，新鮮蔬菜水果熬製而成，以多種天然蔬果為主味、昆布柴魚為輔味，不添加任何人工調味慢熬出香甜的低卡路里湯頭
沒一會兒，食材就都上桌了，看起來好豐富，但是桌子太小了，有點放不下，只好趕緊拍一拍把食物下鍋先
什錦海鮮拼盤，有鮭魚、干貝、蛤蜊、大草蝦、透抽、鮮蚵，盤裡放了很多冰塊保鮮，讓人吃了很安心
松阪豬和美國Prime等級無骨牛小排
芋頭肉丸
很特別的丸子，也是店家的招牌必點之一，吃得到香甜的芋頭，丸子很有彈性，將肉汁鎖在裏頭，咬下去噴汁的口感令人驚艷
蔬果昆布湯就繼續用蔬果讓它變得更香甜吧
海鮮撈網很大很深，這種才好用阿，一般火鍋店的小撈網根本一次只能煮一兩顆蛤蜊..
Prime等級無骨牛小排涮5分熟就可以吃了，用香辣鍋涮個幾下就非常有味道
這裡的肉片切得很厚實，吃起來相當過癮，吸附辣湯好過癮
其實辣湯也是可以喝的，如果覺得太辣，就加一點昆布湯也很好喝
涼拌菜小黃瓜
粉紅色的松阪豬很漂亮
Q脆可口
沾胡麻醬汁特別可口，肉片分量不多，但都切得又厚又大，吃起來可飽嘴了
搭配香甜的越光米飯更是美味
透抽一夜干
店家每日費時製作的一夜干，扎實有嚼勁，入味得很
大撈匙後面有夾在鍋緣的設計，可以就這樣放著讓它煮，不會手忙腳亂的
透抽上頭還有細緻的刻紋，吃起來特別讓人感動
雖然海鮮用昆布湯煮比較適合，但還是留了幾個煮辣鍋試試，也挺好吃的
寬冬粉
這撈匙夠大，將整籠寬冬粉裝進去都還綽綽有餘
海鮮品質很好，都非常新鮮又很肥美
北海道大干貝，不需要煮到全熟，甜甜嫩嫩非常好吃
超肥滿的牡蠣，很新鮮又沒有腥味，吃起來好過癮
蝦子也非常大隻，鮮甜可口
不知道是否湯頭特別好的緣故，就連看起來普通的油豆腐，吃起來也美味極了
寬冬粉需費時在湯裡滾一會兒，故意放到麻辣那鍋，待它煮軟入味之後，淋上胡麻醬撒點蔥花就非常好吃
餐後甜點是紅豆冰鑽
蜜紅豆加煉乳香甜可口，只不過我個人比較喜歡吃起來軟綿的紅豆，這種偏硬的做法吃起來不太習慣
接著送上兩杯冰….酒??欸其實它不是酒啦，是毛根水，很特別吧
連杯子都是事先冰鎮過的，就不用另外再加冰塊，從這小細節就可以感受到店家的用心呢
店名：香聚鍋The Dainties
地址：台北市大安區敦化南路二段265巷7號
電話：02-2738-2258
營業時間：11:30~14:30，17:30~22:00
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