【台北大安】香聚鍋The Dainties‧優質火鍋居酒屋

2014.6.25

這是一篇欠了很久的愛評網口碑券食記>”<,因為覺得它是一間很特別的火鍋店,所以一直藏著沒有寫,結果放著放著就忘了XDD
結合了火鍋、各式珍品海鮮、燒烤甚至還有一夜干,根本就是火鍋店與居酒屋的綜合體

「香聚鍋」位於敦化南路的巷弄內,在遠企大樓附近,看似低調卻很有質感


店內環境以溫黃色燈光和木質感佈置打造出舒適的用餐空間

牆上夾著黑白風景照片,若不是桌上有電磁爐,還真以為是間文青風格咖啡店呢

我們的座位被安排在吧台,位置雖擁擠了點但可以看師傅在裡面製作美食也挺有趣的

就好像日本料理店裡一般,可以看到各種海鮮,這裡竟然還有鮟鱇魚耶,好神奇,不過它長得還真有點嚇人…

香聚鍋的菜單,這是2014年6月的菜單,有火鍋也有串燒,算是蠻中高價位的消費,不知道現在有沒有改變
我們這次品嘗的內容是鍋精選套餐:美國prime無骨牛小排+精選松板豬套餐、特選什錦海鮮拼套餐,招牌手工火鍋料    芋頭豬肉丸1份、透抽一夜干

首先上了小菜,是小魚辣椒、釀番茄和醃蘿蔔、涼拌苦瓜,清爽可口又開胃

火鍋沾醬:左邊的是胡麻醬,右邊是日式蔥花醋醬,蔥花切得好細緻看得出師傅的用心


魚腥草茶,加了甜菊葉便多了一種清甜滋味,甘甜順口

店家每日自製一夜干,有午仔魚和透抽,看這體型就選了比較大的透抽,而且只剩一隻,哈~

豐盛的火鍋菜盤,配色鮮豔食材也精緻

嚴選日本岩手縣盛榮堂南部鐵鍋,湯底有兩種選擇,「聚寶辣鍋」以細火慢炒香辣食材,現點現做,香辣不油膩的湯頭,黃澄澄的不說還以為是咖哩湯頭呢,一端上來就聞到香氣十足,這鍋也蠻重口味的,幸好還有另外一鍋昆布湯底可以輪著吃,中和一下以免辣過頭

「蔬果昆鍋」,新鮮蔬菜水果熬製而成,以多種天然蔬果為主味、昆布柴魚為輔味,不添加任何人工調味慢熬出香甜的低卡路里湯頭

沒一會兒,食材就都上桌了,看起來好豐富,但是桌子太小了,有點放不下,只好趕緊拍一拍把食物下鍋先

什錦海鮮拼盤,有鮭魚、干貝、蛤蜊、大草蝦、透抽、鮮蚵,盤裡放了很多冰塊保鮮,讓人吃了很安心

松阪豬和美國Prime等級無骨牛小排

芋頭肉丸

很特別的丸子,也是店家的招牌必點之一,吃得到香甜的芋頭,丸子很有彈性,將肉汁鎖在裏頭,咬下去噴汁的口感令人驚艷

蔬果昆布湯就繼續用蔬果讓它變得更香甜吧

海鮮撈網很大很深,這種才好用阿,一般火鍋店的小撈網根本一次只能煮一兩顆蛤蜊..

Prime等級無骨牛小排涮5分熟就可以吃了,用香辣鍋涮個幾下就非常有味道

這裡的肉片切得很厚實,吃起來相當過癮,吸附辣湯好過癮

其實辣湯也是可以喝的,如果覺得太辣,就加一點昆布湯也很好喝

涼拌菜小黃瓜


粉紅色的松阪豬很漂亮


Q脆可口


沾胡麻醬汁特別可口,肉片分量不多,但都切得又厚又大,吃起來可飽嘴了


搭配香甜的越光米飯更是美味

透抽一夜干

店家每日費時製作的一夜干,扎實有嚼勁,入味得很

大撈匙後面有夾在鍋緣的設計,可以就這樣放著讓它煮,不會手忙腳亂的

透抽上頭還有細緻的刻紋,吃起來特別讓人感動

雖然海鮮用昆布湯煮比較適合,但還是留了幾個煮辣鍋試試,也挺好吃的

寬冬粉

這撈匙夠大,將整籠寬冬粉裝進去都還綽綽有餘

海鮮品質很好,都非常新鮮又很肥美

北海道大干貝,不需要煮到全熟,甜甜嫩嫩非常好吃

超肥滿的牡蠣,很新鮮又沒有腥味,吃起來好過癮

蝦子也非常大隻,鮮甜可口

不知道是否湯頭特別好的緣故,就連看起來普通的油豆腐,吃起來也美味極了

寬冬粉需費時在湯裡滾一會兒,故意放到麻辣那鍋,待它煮軟入味之後,淋上胡麻醬撒點蔥花就非常好吃

餐後甜點是紅豆冰鑽

蜜紅豆加煉乳香甜可口,只不過我個人比較喜歡吃起來軟綿的紅豆,這種偏硬的做法吃起來不太習慣

接著送上兩杯冰….酒??欸其實它不是酒啦,是毛根水,很特別吧

連杯子都是事先冰鎮過的,就不用另外再加冰塊,從這小細節就可以感受到店家的用心呢

店名:香聚鍋The Dainties
地址:台北市大安區敦化南路二段265巷7號
電話:02-2738-2258
營業時間:11:30~14:30,17:30~22:00

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