【台北東區】穗科手打烏龍麵~夏日絕佳好食!! @魚樂分享誌

【台北東區】穗科手打烏龍麵~夏日絕佳好食!!

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2012.7.17
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夏天總是沒胃口不知道要吃甚麼嗎? 現在有個新選擇喔，台北東區的穗科，有超好吃的烏龍冷麵，吃完很有飽足感又暑意全消呢~~
穗科創始店在台中，聽說之前在台中就很紅了，現在在東區開了分店，想必又要掀起一波熱潮了吧~

穗科的由來~日本糠信和廣師傅傳習製麵技藝多年，將此博大精深的料理精神，傳授給唯一台灣傳人–來自台中的楊師傅，並支持楊師傅以「穗科」為名在台開業，讓手打烏龍麵的感動，從這裡開始擴散。
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站在門口候位也不無聊，因為可以看師傅表演製作麵條~
湯烏龍的細緻滑順溜，冷麵的Q彈順口，皆始自講究的手作麵糰，從和麵、揉麵、桿麵到切麵，都是純手工製成；作工越繁複講究，味道越是簡單寫意。哇~~~上面寫得那麼詩情畫意，讓我都要忍不住想要趕快嘗嘗看了~~
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之前連續看了好幾位格友的食記，都超誘人的害小魚好想來吃，所以挑了某天跳完舞的中午就殺來吃了；果然，平日中午就客滿耶，店裡座位還不少，而且桌距好寬敞喔，非常舒適的感覺，一點都不會像某些拉麵店又小又擠的；木製桌椅，很日式風的擺設
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還有這種很像在吧檯區可以看師傅表演的座位

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但他們做的是手燒煎餅喔，每塊都還用秤子量，非常精準地燒出一模一樣的煎餅

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現做的一定很好吃~
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因為外面的座位都客滿了，不介意併桌的話就立刻有位子不用排隊囉，於是我們跟別人併桌坐在裡面的大方桌，菜單內容就是烏龍麵，有烏龍冷麵、烏龍湯麵，和各式小菜、飲料、甜點；這種天氣當然要吃冷麵囉，湯麵的話等冬天再來好了^o^
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自慢冷麵 NT.180
最經典的就是這個!!!! 一定要點的!!!!!

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自慢冷麵還有附一碗湯，裡面加了海帶芽、京水菜、山芹菜還有麵麩，口感真是特別，因為加了山芹菜所以多了種特殊的香味，喝起來甘甜又清爽，這些食材當然是詢問服務生而來的啦，我沒有這麼厲害>”

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