【台北松山】極蜆鍋物|滿到爆蛤蠣蜆精湯底|生猛海鮮|民生社區火鍋

極蜆鍋物- 痛風的人請迴避,用爆量蛤蜊蒸出來的高湯真是鮮美,還有生猛活鮑魚!!點個波士頓龍蝦犒賞一下自己也不錯,結束後用湯底精華煮成美味蜆粥,還有甜點做完美的ending

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極蜆鍋物
地址:台北市松山區民生東路五段197號
電話:0965 341 788
營業時間:11:00–14:30, 17:00–23:00,週一17:00–23:00

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極蜆鍋物在民生東路,
最近的捷運站是南京三民站,小有距離,
民生社區火鍋店也不少耶,有好食多、沐樺、鍋鍋羅…

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一桌一個大鍋,
桌數不多,建議可以先訂位

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極蜆菜單:
招牌蜆精湯底,清蒸蛤蠣蒸餾出天然蜆精,再加入高湯變成完美極蜆湯底

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中午限定
雙人經濟海陸套餐、雙人商務豪華套餐,

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雙人頂級和牛套餐、小龍蝦海陸套餐

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其他雙人套餐、四人套餐

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蔬菜單點、飲品、酒類

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牛肉單點和套餐

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其他肉類單點與套餐,
豬肉、羊肉、鴨肉等等

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海鮮單點

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波士頓龍蝦雙人套餐、三人套餐,
加450元可升級活體波士頓龍蝦

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活生生龍蝦,還有生猛小鮑魚,
龍蝦很受歡迎,看到好幾桌都有點

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點好餐就先來個兩層鍋,
好像之前去林口蒸翻天海鮮塔一樣,
極蜆是用大量蛤蠣以蒸煮方式將精華的蜆精蒸入鍋內作為基底

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這對喜愛蛤蜊的人來說真是太幸福了

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等待蒸蛤蠣需要一點時間,
要有點耐心,
所以不要太餓的時候來喔

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一整排醬料好漂亮,
辣椒和蔥花要另外請服務人員提供

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過了一會兒蛤蠣就這樣一個一個打開了,
很像澳門的卜卜蜆呢,
看著這樣的畫面很療癒(影片更療癒)

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撈出來真的是滿滿一大碗,
蛤蠣的精華會從蒸鍋的小洞流到下層

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然後再加入大骨與蔬果熬製六小時的高湯,就變成很厲害的極蜆湯底

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服務人員會先撈一匙高湯給我們嚐嚐看

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接著加入蔬菜,
雙人份的綜合蔬菜盤,裡面有高麗菜、青江菜、娃娃菜、精靈菇、玉米筍、玉米、南瓜、番茄、豆腐,
都是蔬菜沒有火鍋料

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一開始就先放蔬菜讓它們吸收高湯的鮮甜也是不錯

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盛出來的蛤蜊超大碗

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套餐升級Prime牛小排+300元

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小羔羊肩肉,
是很完整的一片一片,
不會一夾起來就散掉

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店內用餐打卡送梅花豬

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贈送的梅花豬品質這麼好耶,
不是隨隨便便兩三片而已,
真的很大器

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海鮮拼盤(草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、牛奶蛤、鯛魚)<–菜單內容
因為產季的關係,牛奶蛤以活鮑魚代替,
是活的~活的~活的~上桌還在蠕動耶,
實際上蝦子除了草蝦還有牡丹蝦,更棒

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牛小排好年嫩肉質好棒,
沾點和風醬油和蔥花辣椒好好吃,
他們家的小辣椒很夠味很讚

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贈送的梅花豬也好吃,
厚度夠又大片

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海鮮網夠大,可以把鮮蚵通通裝進去一起煮,
整個肥滿鮮甜好過癮

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草蝦和胭脂蝦,煮的熟度剛剛好,
看之前的食記分享,這裡有提供桌邊煮海鮮的服務,但可能要店員有空的時候吧

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透抽也是好新鮮,
總之這裡的海鮮都很棒,
咦咦咦….那顆活鮑魚呢??
因為太好吃了,沒有幫它好好留個遺照XDD

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然後就到了最後煮粥的部分,鍋子太大了啊,熬好久

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最後加入雞蛋、蔥花、海苔絲

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明明就只有一碗白飯,卻可以盛好幾碗粥,
整個雙人套餐吃下來份量真的很足,
所以蜆粥最後就吃不完還打包

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把剩下的蛤蠣都剝了加在上面,
變成名副其實的蜆粥了,滿滿的精華蜆粥好犯規啊~~

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啊啊啊~~還有甜點…..(抱頭)
這個容器也太可愛了吧,可以帶走嗎?(喂..)

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甜點是店家自製的杏仁豆腐甜湯,
很確定是自製的,因為裡面有硬塊…哈哈

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最後真的是快撐死了的走出店門…

2018.9.6食記

店名:極蜆鍋物
地址:台北市松山區民生東路五段197號
電話:0965 341 788
營業時間:11:00–14:30, 17:00–23:00,週一17:00–23:00

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