【台北松山】極蜆鍋物|滿到爆蛤蠣蜆精湯底|生猛海鮮|民生社區火鍋

極蜆鍋物- 痛風的人請迴避,用爆量蛤蜊蒸出來的高湯真是鮮美,還有生猛活鮑魚!!點個波士頓龍蝦犒賞一下自己也不錯,結束後用湯底精華煮成美味蜆粥,還有甜點做完美的ending

極蜆鍋物
地址:台北市松山區民生東路五段197號
電話:0965 341 788
營業時間:11:00–14:30, 17:00–23:00,週一17:00–23:00

極蜆鍋物在民生東路,
最近的捷運站是南京三民站,小有距離,
民生社區火鍋店也不少耶,有好食多、沐樺、鍋鍋羅…

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一桌一個大鍋,
桌數不多,建議可以先訂位

極蜆菜單:
招牌蜆精湯底,清蒸蛤蠣蒸餾出天然蜆精,再加入高湯變成完美極蜆湯底

中午限定
雙人經濟海陸套餐、雙人商務豪華套餐,

雙人頂級和牛套餐、小龍蝦海陸套餐


其他雙人套餐、四人套餐

蔬菜單點、飲品、酒類

牛肉單點和套餐

其他肉類單點與套餐,
豬肉、羊肉、鴨肉等等

海鮮單點

波士頓龍蝦雙人套餐、三人套餐,
加450元可升級活體波士頓龍蝦

活生生龍蝦,還有生猛小鮑魚,
龍蝦很受歡迎,看到好幾桌都有點

點好餐就先來個兩層鍋,
好像之前去林口蒸翻天海鮮塔一樣,
極蜆是用大量蛤蠣以蒸煮方式將精華的蜆精蒸入鍋內作為基底

這對喜愛蛤蜊的人來說真是太幸福了

等待蒸蛤蠣需要一點時間,
要有點耐心,
所以不要太餓的時候來喔

一整排醬料好漂亮,
辣椒和蔥花要另外請服務人員提供

過了一會兒蛤蠣就這樣一個一個打開了,
很像澳門的卜卜蜆呢,
看著這樣的畫面很療癒(影片更療癒)

撈出來真的是滿滿一大碗,
蛤蠣的精華會從蒸鍋的小洞流到下層

然後再加入大骨與蔬果熬製六小時的高湯,就變成很厲害的極蜆湯底

服務人員會先撈一匙高湯給我們嚐嚐看

接著加入蔬菜,
雙人份的綜合蔬菜盤,裡面有高麗菜、青江菜、娃娃菜、精靈菇、玉米筍、玉米、南瓜、番茄、豆腐,
都是蔬菜沒有火鍋料

一開始就先放蔬菜讓它們吸收高湯的鮮甜也是不錯

盛出來的蛤蜊超大碗

套餐升級Prime牛小排+300元

小羔羊肩肉,
是很完整的一片一片,
不會一夾起來就散掉

店內用餐打卡送梅花豬

贈送的梅花豬品質這麼好耶,
不是隨隨便便兩三片而已,
真的很大器

海鮮拼盤(草蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、牛奶蛤、鯛魚)<–菜單內容
因為產季的關係,牛奶蛤以活鮑魚代替,
是活的~活的~活的~上桌還在蠕動耶,
實際上蝦子除了草蝦還有牡丹蝦,更棒

牛小排好年嫩肉質好棒,
沾點和風醬油和蔥花辣椒好好吃,
他們家的小辣椒很夠味很讚

贈送的梅花豬也好吃,
厚度夠又大片

海鮮網夠大,可以把鮮蚵通通裝進去一起煮,
整個肥滿鮮甜好過癮

草蝦和胭脂蝦,煮的熟度剛剛好,
看之前的食記分享,這裡有提供桌邊煮海鮮的服務,但可能要店員有空的時候吧

透抽也是好新鮮,
總之這裡的海鮮都很棒,
咦咦咦….那顆活鮑魚呢??
因為太好吃了,沒有幫它好好留個遺照XDD

然後就到了最後煮粥的部分,鍋子太大了啊,熬好久

最後加入雞蛋、蔥花、海苔絲

明明就只有一碗白飯,卻可以盛好幾碗粥,
整個雙人套餐吃下來份量真的很足,
所以蜆粥最後就吃不完還打包

把剩下的蛤蠣都剝了加在上面,
變成名副其實的蜆粥了,滿滿的精華蜆粥好犯規啊~~

啊啊啊~~還有甜點…..(抱頭)
這個容器也太可愛了吧,可以帶走嗎?(喂..)

甜點是店家自製的杏仁豆腐甜湯,
很確定是自製的,因為裡面有硬塊…哈哈

最後真的是快撐死了的走出店門…

2018.9.6食記

店名:極蜆鍋物
地址:台北市松山區民生東路五段197號
電話:0965 341 788
營業時間:11:00–14:30, 17:00–23:00,週一17:00–23:00

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