【台北大同】台灣飲茶‧吳阿水老茶館‧火鍋茶飲牛肉麵炸雞樣樣有

2014.9.2
【台北大同】台灣飲茶‧吳阿水老茶館‧火鍋茶飲牛肉麵炸雞樣樣有 @魚樂分享誌
之前看到不少人寫過這間吳阿水老茶館,覺得好特別的一間店,裝潢美東西也很好吃的樣子,就很想來看看,這次友人揪了一桌,好開心可以跟到,有點像圍爐的感覺,好熱鬧,而且沒想到名為「台灣飲茶」的吳阿水老茶館,竟然有賣火鍋耶,真是太酷了!!
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雖然在巷子裡感覺很隱密,但是位置超級好找,就是在捷運雙連站2號出口旁,真的是旁邊而已,捷運雙連站2號出口一出來右轉再右轉進巷子裡就可以看到了,所以跟朋友約在這裡聚餐超方便的

吳阿水老茶館這間建築已經有95年歷史,以前曾是台鐵淡水支線的站長宿舍,後來改建成中西合併的樣貌,等於是賦予了老宅建築一個新生命

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菜單正反兩面,有茶點、鹹食、牛肉麵、小火鍋、茶類、果汁、熱飲

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背面是火鍋的菜單,主鍋有小尾羊、羊排骨、紅番鴨、黑骨雞四種,單鍋500元,但是裡面很多料,而且多一點人share下來其實不貴
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這天晚上其實生意蠻好的,我們從傍晚六點沒甚麼人的時候,就開始吃到人越來越多,到最後吃吃吃聊聊聊到店家快打烊人都走光了才離開
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都說這裡是茶館了,當然要點個茶飲,吳阿水珍珠奶茶 NT.100,超大杯!!感覺好像來到了東區的泡沫紅茶街了,不過這裡是不能抽菸也不能賭博玩牌的唷;四味果汁 NT.160是由鳳梨、芭樂、蘋果、木瓜四種果汁現打而成的,主要比較偏木瓜味;冬瓜檸檬冰沙 NT.120,滋味清爽不死甜,很適合這種天氣

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首先點了一些點心小吃,算是開胃菜吧,這道是吳阿水炸豆腐 NT.90,附泡菜,看起來很像臭豆腐對吧,但其實是像老皮嫩肉的雞蛋豆腐,外酥內嫩有夠好吃,泡菜也很正點,真的是開胃到不行,但想著之後還有很多東西要吃,就很克制只吃了一小塊

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脆皮薯條 NT.80
這道拍完照之後好像就一直沒有轉到我這邊來,所以放了一陣子才吃,但是它果然是傳說中冷掉也很好吃的薯條,雖然一定沒有剛炸起來的酥脆,但還是保有著它的香氣,不會像麥當當的薯條一樣變得又乾又硬很難吃

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滷黑雞腳 NT.120
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它原來一整支雞腳一定很大隻,所以才要切段,喔~跟我的食指一樣長耶!!滷得不會很爛,但是很入味,又可以吃到QQ的口感
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吃到最後整個都結成凍了,這個用來拌飯或拌麵一定很讚,可惜沒有留下來,就被收掉了Q_Q~
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準備上火鍋,中間的爐子竟然放著柴火耶,太酷了!!!現在哪裡找得到柴燒火鍋阿!!
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服務人員小心翼翼將火鍋放上去,這鍋子也太可愛了吧,有點像塔吉鍋的造型,上面是魚的圖案,然後這鍋子就叫做「有魚鍋」,感覺吃了會年年有餘很吉利;然後它們的制服也很有意思,是量身打造日據時代的軍服,男生和女生的款式不一樣喔

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每個人的碗上面也有跟鍋子一套的小缽,原來那是醬料碟

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醬料區在一個看起來很復古的櫥櫃上頭,反正該有的調味料都有

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它們家的沙茶醬還是自製的,吃起來特別香,一定要嘗嘗看

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雖然是柴燒的,但是火力非常足夠喔,煙霧蒸騰的樣子看起來就很舒服,不要以為都沒有那種大滾的感覺就沒辦法煮熟東西,用這種柴燒的爐火來煮火鍋才是最棒的呢,可以均勻受熱而且非常溫和地就把食材料理好了,感覺有一種傳統的風味
這裡的火鍋叫打邊爐,以為跟港式火鍋那間私宅打邊爐有甚麼關係,但其實並沒有
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這一鍋是紅番鴨鍋,一開始裡面就已經有很多鴨肉和蔬菜了,加了番茄、紅棗和枸杞增加鮮甜,大白菜則是越煮越好吃,嘗一口湯頭原味,好濃郁喔!!剛開始還擔心味道這麼重會不會像一般火鍋那樣越煮越鹹,結果剛好相反,煮到最後湯頭竟然變清爽了好神奇,可能是菁華都被蔬菜吸走了吧

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點了很多肉盤菜盤火鍋料,都是大有來頭,從台灣各地來的著名食材,像是太麻里金針花、新社AAA杏鮑菇、手工日晒腐皮、澎湖蝦仁花枝丸、布袋港海沙蝦、澎湖絲瓜等等

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這蝦真的很大隻,我都以為是藍蝦了,最右邊那隻好像跟別人長得不太一樣….咦?不過最後也不記得到底有沒有吃到,人多就是這樣嘛,尤其是吃火鍋,反正就是下了一堆料,撈到甚麼就吃甚麼這樣

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好在這鍋子夠大,放了一堆食材進去也沒有滿出來,也或者是…大家吃得太快了XDD

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手工日曬腐皮真是讓我對這種豆類製品大改觀,口感真好,脆脆的帶點Q度又有天然的香氣,火鍋料必點之一!!(因為太多必點了)

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澎湖蝦仁花枝丸也是不簡單,顧名思義就是裡面又有蝦仁又有花枝的丸子,一顆丸子雙重享受啊~

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下肉盤,像這麼多人吃火鍋的話,千萬不要一股腦把整盤肉倒下去,那樣就太浪費了,應該要一片一片涮,不要煮太久,才不會破壞肉質的美味

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然後下金針花要三思而後行,因為整鍋會變成金針湯的味道,哈哈~

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這個太麻里金針花,不就是大家每年衝台東去賞花的那個金針花嗎@[email protected]”果真是漂亮又好吃,外表與內涵兼顧的實在好姑娘阿(大心)

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黑豬五花肉片

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看起來油的部分多了點,但吃起來不會很肥膩的感覺,而且完全不會有肉腥味,超棒的肉質!!

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然後今天又學到一個新東西,金針菇不可以煮太久!!!大概一兩分鐘就好了,而且不用拆開,就整把煮,這樣吃起來又甜又多汁,不會黑黑醜醜的又咬不斷還會卡牙縫,原來以前都煮太久了才會那麼難消化阿~~

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第二輪食材,有宜蘭櫻桃鴨肉片、手工板豆腐、鴨米血糕、川丸子、雲林小玉米筍、大甲芋頭、排骨酥、王子麵
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雲林小玉米筍可一點都不小,整根帶皮的下去煮好過癮,吃的時候把外層的殼剝掉就好,鬚鬚可以吃喔,別忘了韓國還特地賣一種玉米鬚茶用來減肥的呢

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櫻桃鴨切得可真漂亮
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不過這塊可惜了,煮太久變好乾

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終於有一道不是台灣本土產的,這是北海道水果玉米 NT.200,可生吃,甜死人了,千萬不要煮喔,煮了就跟一般玉米一樣了
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自製的川丸子很不簡單,餡料細緻,香氣十足
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吃完還有招待霜淇淋一支,口味時常會換,這次吃到的是香草的,但我比較想吃烏龍茶口味的啦,看來還要多光顧幾次,希望有好運氣可以吃到別款新潮口味霜淇淋
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這裡沒附水,所以要另外點飲料,喝完珍奶之後又點了一杯阿里山炭焙烏龍 NT.90,冰沙做法好喝極了,清涼爽口而且好大杯看起來很像啤酒,超酷的!!
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再點個麻辣花生 NT.35配啤酒(大誤)超搭的
話說這真是個比大陸的黃飛紅還要好吃的麻辣花生呢
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吃完火鍋之後,問問大家還有甚麼遺珠之憾,沒想到又點了一大票,果真這群人的肚子容量深不可測,嘖嘖~,接下來忍不住又點了澎湖蝦仁花枝丸 NT.140和滷大腸頭 NT.100,這個丸子是用炸的,跟火鍋料不一樣
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這樣怎麼可以不叫碗白飯來配呢,雖然一碗要30元,但這可是花東冠軍白米飯喔

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滷大腸也是必點之一,滷得剛剛好的軟度,不會有腸子的肥膩感,好入味好好吃,光看照片就讓人整個垂涎欲滴…

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脆皮雞翅 NT.120
忘了這個一份是三支還是四支,有兩節翅也有翅小腿,這個也是必點,看我還特別在圖上加了字就知道這是必點中的必點!!

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這是薄皮嫩雞,沒有裹上厚厚一層粉,脆皮是醃漬過再炸的,很有味道,一咬下去就有鮮嫩的肉汁,讓人吮指回味,好吃的不得鳥阿~
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好了,吃到這邊終於差不多告一個段落,從人很多的時候吃到店家快打烊,才開始放心地東拍拍西拍拍,這裡是個很好拍照的地方,每個角落都好有特色
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保留了原始的牆面,斑駁的紅磚水泥流露出歷史的味道,這裡每桌的椅子也幾乎都不一樣,又結合了歐洲宮廷風,很有意思
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大桌聚餐很開心
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兩人桌吃火鍋也很舒適,還靠窗好浪漫
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有中式的磚牆又有華麗水晶吊燈,混搭得很協調
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階梯上是星光大道,可不是甚麼明星的名字,而是來自各地的食材,像是花蓮越光米、台東金針花等等,對吳阿水來說,這些就是他們的明星呢,硬要在有那麼多人在後面當背景的時候拍照是怎麼回事…

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一樓有多款特色明信片可自取,還可以蓋上有趣的紀念章,這對來這兒的旅人應該是個不錯的紀念品
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目前還有集點送有魚鍋的活動,到年底喔~

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夜晚的吳阿水老茶館看起來更漂亮了~
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連掛在外面柱子上的價目表也要這麼復古

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旁邊有Ubike可租借,就在捷運站的後方,感覺蠻隱密的,但是都被借光光了呢,看來Ubike真是越來越受歡迎了

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店名:吳阿水老茶館
地址:台北市大同區萬全街10號(雙連站2號出口旁)
電話:02-2557-9393
營業時間:11:00~22:00

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