【台北中山】赤牛哥汕頭火鍋

2015.9.18
【台北中山】赤牛哥汕頭火鍋 @魚樂分享誌

赤牛哥汕頭火鍋,一開始以為是像台南那種涮牛肉,但味道完全不一樣,是屬於比較偏重汕頭火鍋的口味,店內的牛肉料理非常多,除了火鍋也有熱炒可以點,風味獨特,這附近有蠻多家沙茶自助火鍋,赤牛哥也是個好選擇喔

秋天是個適合吃鍋物進補的時節(嗯…對我來說一年四季都可以吧..)

店名:赤牛哥汕頭火鍋
地址:台北市松江路313巷2號
電話:02-2518-1922
營業時間:11:00~14:30 17:30~22:00

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餐廳位置在捷運行天宮站附近,途中還經過每次都排隊排到天邊的不老麻糬,結果這次居然沒看到有人在排,原來是人家已經賣完了在收攤啦

這附近還有很知名的松江自助火鍋城,不過我到現在都還沒吃過..

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店內座位很多,坐圓桌就好像在圍爐一樣,不過它大鍋應該是要很大吧,不然桌子那麼大,每個人都要站起來夾東西吃也是蠻麻煩的

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四個人的座位就很寬敞了

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靠窗的座位挺舒適,不過這麼大一桌,也還是只有一個鍋子耶

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赤牛哥的湯頭分成兩種,扁魚沙茶湯和冬菜蝦米清湯,第一次來吃老闆都會建議點扁魚沙茶湯,湯底有蒜頭、老薑、蝦米、扁魚、花生醬、鹽,光看這些材料就覺得這湯一定很好喝很豐富

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很繽紛的菜單,菜色都是單點的,有分大份和小份,基本上我們才兩個人,點小份的就很夠了

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商業午餐看起來好好吃喔!!

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還有個人獨享鍋,熱炒類也很吸引人,覺得來吃火鍋還會點熱炒的人真的很妙,但隔壁桌真的有點耶!!讓我們看了好想吃好想吃,但已經點了一大桌火鍋料,只好下次找多些人來吃的時候再點了

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也有套餐式的消費,另附湯鍋和菜盤

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除了菜單上的肉類、海鮮,手作鍋物之外,其他都是在後面的冰箱裡自取

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價格就是依照每種盤子不同的標價,從30元到150元不等

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食材看起來都很不錯,食物名稱還是用手寫的,看來是會不時更換新菜色

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還有自己種的南瓜,看了就令人感到安心阿

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海鮮類也很厲害,基隆直送活海鮮,有小龍蝦還有萬里蟹、大蛤等等

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醬料區,罐子的顏色也好繽紛,這裡的沙茶醬是店家純手工製作的,採用多種辛香料調配而成,一定要嘗嘗;上面有好吃醬料的調法:自製沙茶醬一大匙、蔥蒜辣椒些許、醬油白醋些許、香油一匙、可以再加生蛋黃

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飲料區,有礦泉水、果汁、汽水、啤酒、烏梅汁等等

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兩個人點一壺烏梅汁喝到快撐爆,因為直接喝蠻濃的,跟老闆要了一桶冰塊,加了稀釋剛剛好,然後就覺得怎麼喝都喝不完的感覺XDD,一壺120元很划算

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來來來~酒促小姐親自為您服務倒一杯冰冰涼涼烏梅汁喔~~

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有的人吃火鍋一定要配飯,這裡也有供應白飯和滷肉飯,採用台梗11號米,白飯每碗15元,滷肉飯每碗25元

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鍋底分大鍋(300元)、中鍋(200元)、小鍋(100元),裡面放了很多洋蔥和蔥段增加鮮甜味,中間是個大網子可以涮肉類、海鮮或是任何怕會掉到鍋裡就找不到的食材,都可以用這個煮

我們的是小鍋,四人建議中鍋,六人以上再點大鍋

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松阪豬(小)230元
小份的就蠻多的了,至少兩個人吃很足夠,而且這肉片也蠻厚的

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招牌黃牛肉(小) NT.250
捲成像一朵鮮紅的花,實在太美了,旁邊放著薑絲和豆腐是有用途的

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干貝草蝦拼盤 NT.350
哇~是各三個,我們等下又要打架了>”<

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黃牛肉是店內的招牌,我想每個人來這裡應該都會點吧

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老闆來示範怎麼煮這個好吃的黃牛肉,之後就自己來啦

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原來把那朵牛肉花攤開,是一片一片的牛肉好多片,而且是超厚切牛肉!!
在碗裡放牛肉、薑絲,再淋上滾燙熱湯(一定要全滾喔),然後再稍微攪拌就可以吃了,好香甜!!黃牛肉不用煮到全熟,因為比較瘦油脂較少,如果煮太熟會難咬

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它們家的自製沙茶醬真的很好吃,不油不膩不死鹹,好香,配肉片真是無敵

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黃金泡菜,單吃或配肉吃都很棒,超唰嘴

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小魚特製黃金泡菜松阪豬,泡菜的酸甜剛好可以中和豬肉味,去腥解膩,吃起來剛剛好

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魯大腸頭 NT.150

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超肥嫩的,好愛這個~~

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手工豆皮 NT.60
還沒煮的時候是長這樣硬硬的感覺可以拿來當武器,煮軟之後滑滑脆脆的口感很不錯,又很容易吸湯汁,的確是火鍋好物

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沾點醬調味風味更佳

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跟這種炸腐皮不太一樣,不過有些火鍋店也叫這個為豆皮,反正跟豆腐都是親戚來著

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獨家滷牛舌 NT.230
很少看到牛舌切這麼厚的啦,覺得很大器,而且這樣跟牛喇及才有fu阿…欸不是,我的意思是說吃起來比較飽嘴啦~哈哈

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軟嫩中又帶點Q脆的口感,這大概是我吃過最豪邁的牛舌了吧

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到後來都亂丟了,也不管甚麼要放外面甚麼要放裡面,反正只要顧好自己的火鍋料不要讓它消失或黏鍋底就好了

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手工三餃拼盤 NT.180
有魚餃、燕餃、蝦餃

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雖然顏色有兩個看起來很像,但吃的時候就可以很明顯感覺不同了,手工的果然好吃,不過蝦餃沒能吃到一整隻蝦子包在裡面有點可惜

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特級雪花牛(小) NT.350

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很厚很大片(而且交代某人一定要把我的纖纖玉手拍進去XDD)

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然後牛肉不用煮到全熟,就很好吃了

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獨家滷牛尾 NT.230
自從上回去北京在大董烤鴨吃了一鍋要價3000多元的牛尾鍋,就深深覺得這食材不簡單,而且在火鍋店能夠點到牛尾感覺也蠻酷的

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感覺跟蹄筋那類的一樣要煮久一點比較好吃,實際上吃起來也有點像,總之就是膠質很豐富的一道

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也蠻像帶皮羊肉的,只是沒有羊味(廢話這是牛=.=)

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網室紅莧菜 NT.60
吃那麼多肉,總是要吃點青菜均衡一下,而且這裡的菜還是”網室”栽種的,感覺特別珍貴

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整把菜放進大網子涮超方便,都不怕散掉

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娃娃菜 NT.50
煮湯最棒了,它會瘋狂吸收高湯的精華,味道超讚

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大蛤蜊 NT.120
從冰箱拿出來沒多久它們就鑽出來透氣了,新鮮得很

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每顆既飽滿又鮮甜,吃得好過癮

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吃完之後,店家還有提供免費的甜點,今日甜湯是檸檬愛玉,真不錯呢

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沒想到我們這樣也吃了2000多,但老實說這樣的份量差不多3~4個人吃會比較剛好,我們點太多了啦

店名:赤牛哥汕頭火鍋
地址:台北市松江路313巷2號
電話:02-2518-1922
營業時間:11:00~14:30 17:30~22:00

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