【台北中山】極致台菜創意料理

2015.9.29
【台北中山】極致台菜創意料理 @魚樂分享誌

周五晚上的聚餐,這天主揪是麥仔,邀我們來吃極致創意台菜,剛好離小魚工作地點不遠,從海真私房菜附近走過來只要10分鐘吧

店名:極致台菜創意料理
地址:台北市中山區民生東路三段113巷7弄17號
電話:02-2715-1237
營業時間:11:30~14:00,17:30~21:00

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極致創意台菜料理在西華飯店後方的隱密巷弄內,比較接近的捷運站是中山國中站和松山機場站,但都還有些距離,附近有停車場,還算方便

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人家一般放個「禁帶外食」「禁菸」「禁帶寵物」也就算了,這裡門上竟然有個標示「禁止奧客」,難道會有人覺得自己是奧客就轉身走掉的嗎?還…蠻有意思的就是

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黑板上有秋季料理介紹,這次1~3我們都吃到了,但我最想吃的其實是剝皮椒燉雞湯啦>”<

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店裡裝潢蠻不像台菜餐廳的,感覺很時尚,因為極致台菜就不是傳統的台菜料理嘛,人家是”台菜創意料理”喔

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大部分是4~6人的座位,也有10人大圓桌,B1有包廂,還有卡拉OK

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也有精緻的西式甜點

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每桌有附熱茶水

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餐具,小小的盤子,因為我們點的菜色會產生很多垃圾,有魚刺有骨頭有蝦殼,所以
餐間服務人員換了很多次盤子,不像前幾天去吃的喜宴,從頭到尾都沒換過盤XDD

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菜單,是桌菜料理,公司同事聚餐啦、朋友家人聚會都很不錯

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海鮮料理很多唷,魚阿蝦阿的創意菜變化多端

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飯後甜點

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店裡有提供wifi上網,帳號密碼就在桌牌上,還有打卡送好禮的活動

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我們這次同行友人一共8位,品嘗的是右下6500元的桌菜料理,總共有八道菜再加甜點,這組配菜沒有湯沒有青菜蠻可惜的,比起來我個人更喜歡5500元的菜色呢

雖然這組是10人份的菜色,但在出菜的時候,只要是可以分成一份一份的,主廚都做成8人份的,可能是貼心怕我們剩下兩個會為難吧XDD

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第一道翡翠捲佐芝香鮪魚
像這道就是只有8人份,鮪魚八片,翡翠捲也是八個,這樣才不會打架囉

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表面微炙的鮪魚很香甜

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翡翠捲一般是用菠菜做的,但這裡用的是過貓,蠻特別的,上面有柴魚片、飛魚卵和蟳味棒,一口入嘴可以感受非常多層次的口感

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風味鹽水雞
這可是極致台菜的招牌菜色第一名呢

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採用高成本的客家閹雞,吃起來扎實有彈性又不乾柴,上頭的蔥薑蒜一定要和著吃

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旁邊一碗是有點像麻辣湯的沾料,有加花椒,味道很棒

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海鮮米粉湯,據說這道是當作主食的,但我們都不知道阿,想說為什麼這道菜列在最後,卻一開始就出菜了,結果一出來沒多久我們就吃完了

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裡面料蠻多的,一人大概可以吃到2~3碗

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有蝦有魚有花枝

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番茄牛腩煲
這道也是招牌菜色之一,感覺拌個飯應該很不錯

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烏龍蒜大蝦
蝦子對半切非常好看,而且吃起來也方便;底下的烏龍麵據說是讚岐烏龍麵,但吃起來卻沒有特別Q彈的感覺,好吧~太Q彈也不好,可能加了甚麼化學品之類的..

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麻油蛤蜊魚
這道很有創意,是薑片麻油湯+炸黃魚+蛤蜊的組合,通常吃到的會麻油松阪豬,第一次吃到用魚做這樣的料理,還有加蛤蜊,太妙了

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湯汁不會很鹹,直接喝也ok(但還是很想配個飯…)

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極致雙拚(鹹豬肉/酸辣軟絲)

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鹹豬肉有點偏乾;酸辣海鮮是泰式口味,夠酸夠辣很棒

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蒜香子排
令人印象深刻的是這盤子好美阿

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避風塘的做法,切的大小很適口,外酥內嫩蠻不錯的

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甜品菜單上寫的是焦糖布丁,卻出了紅棗蓮子銀耳甜湯,所以可能是要看當天廚房準備了甚麼甜點吧,菜單僅供參考這樣..

後來我們都吃光光了,因為收菜蠻快的,也沒問我們要不要換小盤,所以前面的應該也有吃完吧;顯然十人份的這組菜色,八個人吃是剛剛好的,但如果人再多就不夠吃了..

店名:極致台菜創意料理
地址:台北市中山區民生東路三段113巷7弄17號
電話:02-2715-1237
營業時間:11:30~14:00,17:30~21:00

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