【台北北投】源鮮智慧農場YESHEALTH iFARM美食分享會/北投老爺酒店

2016.1.21
【台北北投】源鮮智慧農場YESHEALTH iFARM美食分享會/北投老爺酒店 @魚樂分享誌

近年來,接連不斷的食安危機,重創人民的信心,大家都在問,「還有甚麼是可以吃的?」連帶對農產品產生疑慮。但在台灣各角落,包括源鮮在內的一群農民,始終堅持誠實的栽種,為家園奉獻心力、為食安掛保證。

為了推廣這樣的理念,在北投老爺酒店舉辦了美食分享會,讓大家認識這些優質健康的農產品,使民眾重新找回對食物的信任。

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北投老爺酒店,在捷運新北投站正對面,從捷運一出來就可以看到了,如果是房客的話,可以預約接駁車從北投捷運站接送,就不用等待北投到新北投這段捷運了

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本來還擔心著要去哪兒找分享會的舉辦場地,結果遠遠就看到門口擺著好多源鮮智慧農場的旗幟,根本就不用怕迷路阿,真的很用心耶他們

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很多媒體和部落客朋友都早早來到現場,這裡環境真不錯

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首先由源鮮農業蔡董事長分享建造研發智慧農場的起因,這個誕生過程背後有一個感人的救命故事,由於蔡董事長原本是光電科技公司董事長,辛苦奮鬥幾十年,卻因過度操勞在2007年被診斷出肝癌,在醫生建議下,他開始進行潔淨健康飲食的調整,攝食天然無毒的蔬菜,斷絕農藥汙染源,結果將酸性體質調整為鹼性,奇蹟似地將健康挽回並救回一命

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為了讓更多人享用到純淨健康的蔬菜,減少民眾生病的痛苦與醫療費用的負擔,蔡董事長多年來潛心研究實驗如何大量種植純淨健康的鮮活蔬菜,目前已在桃園市建造小規模智慧農場,進行試產與販售,包括老爺酒店、華航空廚、太和殿麻辣鍋連鎖店,都是源鮮的主要客戶

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現場布置了各種漂亮的生菜,背景是源鮮智慧農場的實際樣貌

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雖然上面都有每種蔬菜的名字,但幾乎是聽都沒聽過(除了蘿蔓萵苣),或是曾經吃過但叫不出名字,小魚真是孤陋寡聞..

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上面都有名稱和品項特徵、營養價值與如何料理,基本上這裡的蔬菜都是可以直接生吃的喔

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源鮮智慧農場種植的蔬菜特色:
1.住的是為作物精心設計全環控仿自然的環境
2.吃的是特別調製純淨植物配方加益生菌發酵的肥料
3.聽的是心靈音樂

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真的是用頂級奢華待遇來栽培,難怪每株都長得那麼美,在這樣的環境中所生產的蔬菜,完全零農藥、零汙染、低硝酸鹽,也同時通過SGS和德國杜夫萊因兩家權威機構品質檢驗通過,農場的生菜營養用爽口,摘下來就可以生吃

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為了克服大量種植的困難,特別向植物界權威「中興大學蔡東篡教授」請益,進行多年產學合作,終於成功研發出一套既能種出純淨健康的鮮活蔬菜,又能大量生產的創新農法「i Farming 生技農法」,2015年底源鮮也開始擴廠計畫,預計之後每天可生產1.8噸的純淨蔬菜,供應龐大需求

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由於智慧農場採用垂直栽種技術(應該是像立體停車場的概念吧我猜XDD),單位面積產量超過傳統土耕百倍左右,可省下大片耕地,讓使用過度的土地好好休息,過程中也完全不使用農藥,使用水量、肥料只有傳統的1/10以下,大幅降低對地球資源的消耗與汙染,真的是對生態非常友善,相當環保,這麼好的生產技術真應該大力推廣才是!!

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接下來就是品嘗美食的時刻了!!期待~

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這次菜單中吃到的純淨生菜,都是來自源鮮智慧農場喔,有沙拉、果汁、麵包、冷菜、主餐、甜點、飲品,完整的套餐,我想沒有湯品的原因,可能是希望蔬菜都以生食來呈現出它的新鮮和美味吧

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這不僅是一場極具知識性的分享會,也是頂級的美食饗宴呢

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北投老爺酒店準備的香檳

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健康蔬果汁:源鮮冰花蘋果汁,是大葉冰花加蘋果汁打成的,雖然看起來綠綠的,但因為加了蘋果汁,不會有一般蔬菜汁那種生腥味,酸酸甜甜很清爽順口

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冷菜:源鮮繽紛花束鴨胸捲

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擺盤很漂亮,每一個都捲著不同的生菜,有小京都、冰山火焰、芝麻葉、冰花、小牛血

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最特別的是冰花,上面有晶瑩剔透的突起,像凝結的冰珠,吃起來厚實很有水分,使鴨胸多了種清甜滋味

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麵包:源鮮小松菜法國麵包&佛卡夏

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撕開麵包,裡面真的包了好多小松菜,每一口都吃得到

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YesHealth鮮活蔬菜吧

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生菜吧最能直接嘗到源鮮的鮮活蔬菜,淋上一點橄欖油、堅果油和油醋醬拌勻即可,北投老爺酒店的早餐就可以吃到,使用的橄欖油是有經過歐盟認證的現拌油品,如果有機會能到這裡住宿,一定不能錯過

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主菜:源鮮綠野芥藍白酒燉牛舌

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相當軟嫩可口的牛舌,令人驚艷,底下是馬鈴薯和芥藍,整套餐最喜歡的就是這道了

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程如晞老師分享本次體驗活動的心得,如晞老師對不起,我把您美麗氣質的身影給拍壞了>”<

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甜點:源鮮鑽石冰花優格野莓&大漠曠野冰花法式薄餅

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優格妝點得像是個小盆栽似的,很可愛

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印象中冰花是蠻珍貴的植物,以前也只吃過一兩次而已,今天這道餐就出現好多次以冰花入菜的料理,真是太難得

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法式薄餅裡的是大葉冰花,非常霸氣地一整片放在裏頭,吃起來完全沒有菜味,就是一點點偏鹹的滋味而已,很奇妙

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附餐飲品:美式咖啡

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活動的伴手禮

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是源鮮的鮮活蔬菜,幼嫩福山萵苣,其實這就是一般常見的大陸妹,近年來大家都喜歡用來炒菜或是煮火鍋,都忘記它也是生菜了

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源鮮智慧農場的鮮活蔬菜,包裝非常精美,袋子偏厚讓蔬菜不易被壓損,連蔬菜的根都完好保留著,這樣的蔬菜才真的是生”鮮””活”菜,搞不好插到土裡還能繼續種呢..

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相關資訊:
源鮮智慧農場 YESHEALTH iFARM
地址:桃園市蘆竹區長興路三段66號
電話:03-324-2329
官網:www.yeshealth.com.tw

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