【台北中正】沒有無老婆婆的無老鍋

2014.9.2
【台北中正】沒有無老婆婆的無老鍋 @魚樂分享誌
終於來到無老鍋踩點,但現在好像沒甚麼了不起了,想當初要吃到無老鍋還很難訂位咧,因為在鼎王旗下所以無老鍋也受到不少食安風暴的影響,但我看鼎王生意還是很好啊,倒是無老鍋的人真的少很多,可能是因為這次用餐時間是中午吧,沒有遇到排隊排得很誇張的狀況

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門口很有氣氛的造景,還放乾冰製造出煙霧效果呢
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餐廳裡面看起來是很中式復古風的氛圍
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一桌一桌像是小隔間的布置,感覺很舒適
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牙籤和紙巾放在側邊的抽屜裡,這樣桌面也不會看起來太多東西很凌亂
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店內消費方式,湯底有無老辣香鍋和養顏美容鍋兩種,鴛鴦鍋的話是每人139元再加每桌180元
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還可以外帶,但是就沒有無限續加的鴨血和豆腐了耶
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主要鍋底就紅白鍋那兩種,選擇冰淇淋豆腐鍋的話會就是多了一人一顆冰淇淋豆腐
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一般人應該都會選鴛鴦鍋吧,除非是完全不吃辣的人,但是完全不吃辣你來麻辣鍋店幹麼呢…..
店內基本消費一桌650元,隨便點個兩三樣就會超過了
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稍微拍了部份菜單,綜合青菜盤到時候擺出來就是跟圖片一模一樣,其實我還蠻想點個綜合菇,裝在圓圓的桶子裡看起來就好討喜

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蔬果汁和柳橙汁很老實地寫了”還原果汁”,不會像有些店家明明就看著它拿了一整罐光泉柳橙汁來倒,菜單上還寫著現打果汁

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先就來了冰淇淋豆腐,因為當天有一位還沒來,所以先上了兩顆,服務生現在都知道大家很愛拍照,所以會先等我們拍完才下鍋,沒有像其他人遇到的那樣連冰淇淋豆腐它本人長甚麼樣子都還沒看清楚就被推下去了

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連下鍋的動作都停格讓我拍耶,人好好^^,這鐵板兒應該很冰吧

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無老鍋的湯底放了很多香料和中藥材,有點像蒙古鍋,某位知名部落客就不喜歡那種蒙古風的孜然香味,所以據說之前一進門就被那味道嚇跑了XDD
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白鍋養生湯裡面還撈出兩支好大的人蔘,湯頭蠻香醇的,但煮到後來就變得有點偏鹹了
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辣鍋也是隨便一撈就是一堆中藥材和香料,所以煮火鍋料要顧好,不然很難撈哩
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薄片鴨血很嫩,但是沒有滷過的,所以盡量煮久一點才比較入味,白鍋也可以放
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除了鴨血還有特製的麵包豆腐,口感大概就是介於豆皮和凍豆腐之間,吸附湯汁後非常好吃

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旁邊放了四瓶是可以補充的湯頭,不是飲料喔,不要因為口渴就倒在杯子裡喝了..

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這兒有提供七葉膽人參養生茶,鑄鐵壺非常沉重,得小心拿;不想喝熱的也可換冰開水

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我是覺得暖呼呼的好舒服,而且甘甜又解膩,吃麻辣鍋配熱茶很棒

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冰淇淋豆腐大概要煮個十分鐘,所以才一開始就先下鍋,等到浮起來就可以吃了,期待已久的冰淇淋豆腐吃起來卻沒有讓我很驚豔,就是魚漿製品口感這樣,原來這就是傳說中來自日本無老婆婆的技藝阿~~哈哈,不過後來被踢爆都是捏造的故事,菜單和官網那段”失傳百年的日本鍋物”說明也都拿掉了

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醬料區和白飯可自行添加

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有人說這兒的醬油很美味,光是醬油拌飯就可以吃掉好幾碗,我是沒有嘗試啦

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小撈匙好可愛,上面有花兒造型呢

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綜合青菜盤 NT.188,2~3人份這樣足夠了

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很快就上了一整桌,除了蔬菜盤還點了牛肉、綜合丸、油條、豆皮、蛋餃、魚餃,很奇怪的是無老鍋竟然沒有滷味三寶(肥腸、牛肚和牛筋),服務生說”恩~對阿,很多人都會問”
既然很多人都想要點,卻還是堅持不出這麻辣鍋必備品,真是太神奇了….

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去骨厚脂牛 NT.360
是美國CHOICE等級的牛肉,擺盤就跟圖片一樣漂亮,油花也挺美的
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肉質不錯,就是一捲太小片了,不夠飽嘴

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油條NT.68
很厚實也夠酥夠香

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T.88
起來好像是某種刷碗的東西XDDD

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特選五花羊肉 NT.298

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這很大盤阿~有超值的感覺!!
這次三人行有一位不吃牛,一位不吃羊,所以點起餐來很傷腦筋XDD (我其實忘記為什麼不點豬就好了?可能他們兩個都不吃豬吧XDD),總之這盤羊肉太多了,大概有三分之二都是我吃的…

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羊肉跟蒙古風味麻辣鍋的湯底很搭,幾乎也不用甚麼沾醬就很好吃了

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手工蛋餃好好吃,皮又厚又嫩,內餡也不會太鹹膩
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類似水晶餃的小丸子,皮QQ的好特別,造型也小巧可愛
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丸子直接沾辣油吃起來很過癮
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吃綜合丸子的刺激點就是一堆下去煮也不知道會拿到甚麼,結果一咬下去~~~挖阿~~~~是香菜>”<,但其實也還好啦,味道沒那麼重,還算是可以接受的範圍
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吃到一半眾人都覺得辣鍋實在沒辣味,就請服務生直接加了辣湯

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雖然主打養生,但無老鍋的湯底也是那種會越煮越鹹的口味,而且煮了丸餃之後湯就會變得很濃稠,也不適合之後再打包了

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餐後會送上一壺水蜜桃冰沙,清爽解膩,可以再續一次
吃完無老鍋之後,我覺得還是比較喜歡老四川耶,但又聽說老四川也退步了,嘖嘖~到底還有哪家好?

店名:無老鍋(新生店)
地址:台北市中正區新生南路一段124號
電話:02-3322-5529
營業時間:中午11:00~半夜2:00

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