【宅配美食】崇文洋行冷凍食品~輕鬆做出美味好料理

2014.1.4

在家裡吃大餐其實很容易,動動手指就有新鮮的食材宅配送到,不用上菜市場採買好方便,

有牛排有雞腿有蝦和花枝漿,輕輕鬆鬆就可以在家裡變出好料理囉

因為最近太常外食,幾乎沒時間在家裡煮飯,這次接到崇文洋行的邀稿,終於可以讓久未下廚的小魚大顯身手啦


崇文洋行的冷凍食品,送貨速度非常迅速,隔天就收到了讓我有點嚇到@.@”
全程以黑貓低溫宅急便採-18度C冷凍運送,好極了,保麗龍盒裡面放了詳細的食品項目,而且有用塑膠套裝著,以免被冷凍食品沾濕了


試吃的品項有美國無骨牛小排 (極黑牛prime等級)、手工花枝漿、紐奧良燒烤雞腿、生白蝦


真空包裝的大雞腿,有四種口味,紐澳良、香燻烤、嫩蜜汁、檸檬,用打勾來標示很清楚,就不用做四種包裝袋了


有經過認證的烤雞腿


調理方式,可微波、可烘烤、可油炸、可蒸煮,全憑自由喜好


從包裝袋中取出,已經是熟的雞腿,所以只要加熱就可以吃了


最簡單的方式,就是用烤箱囉,就連我們家的小烤箱也可以,180度大約20分鐘就ok了,如果想要表皮的部分有些焦脆感,時間可以再加長一些


放上蔬菜擺盤,就是一道精緻主餐了,看起來還頗專業呢


烤雞腿酸酸辣辣很入味,很有紐奧良烤雞的風味,切開之後更是香味撲鼻,肉質軟嫩,自己根本做不出這種調味,所以有現成的好棒,感覺像是專業的大廚一般,好有成就感


美國無骨牛小排 (極黑牛prime等級),看這油花就覺得很棒
牛小排要退冰之後再調理,將冷凍的牛排放到冷藏退冰,變軟之後再取出,不要沖水洗掉血水,不然會失去牛肉的甜味


平底鍋預熱之後加蒜末炒香,再將牛小排放入,阿~~~自動分成兩條了,好像一定會這樣

牛排不要一直翻面,等一面煎熟之後再翻面煎


因為一邊煎牛排一邊拍照實在有點困難,所以就直接放成品好了^^
切成小塊比較方便食用


粉嫩嫩的顏色看起來就好誘人,我這次好像才煎了五分熟吧,比較喜歡這種的,可以嚐到牛肉本身的鮮甜味


斜紋的纖維很漂亮,一咬下去肉汁混合豐厚的油脂香,超~美~味~


所以說有好的食材,要做出好料理很簡單


沾點玫瑰鹽就更完美了


另一塊就沒有再細切成小塊,直接擺盤也很美,還特地去買了玉米筍來配色^^


這塊就煎得比較熟了些,但吃起來也是很香,我愛牛小排!!


接下來是白蝦了,一整盒的蝦好豐盛,現在大家都很注重食品安全,這是經過SGS檢驗合格的,可以安心食用


(生–需料理)
白蝦屬於熱帶性蝦,原產地在赤道下的厄瓜多爾與鄰近國家,雖然是外來品種,但由於台灣的養殖技術精進,白蝦養殖的非常成功,白蝦在水中甲殼呈透明因此而得名,其肉質比草蝦鮮甜,吃起來肉質細膩鮮美有彈性!

沒有細數裡面總共有幾隻,但我一共分成三種料理方式才處理完這一整盒蝦,川燙白蝦、燒酒蒸蝦、麻辣鍋煮蝦


川燙白蝦,是最簡易也最好吃的方式,這白蝦新鮮又大尾,size真的好大,快要跟草蝦一樣了@.@”
燙熟後就撈起,才不會過熟過老,這樣可以吃出蝦子本身的甜味,肉質Q彈可口,令人吮指回味,煮蝦後的湯還捨不得倒掉,加點調味放些菜阿蔥花之類的,就變成鮮味十足的蝦湯了


燒酒蒸蝦,把蝦、蔥段、薑片、蒜頭,鹽巴、米酒放入瓷鍋裡,用電鍋蒸熟即可,也是很簡單的做法


還用到上次在某觀光景點買的葫蘆型米酒,好可愛說~


不過蒸蝦的時間要控制,不然很容易蒸太久,蝦肉就老了很可惜


最後是澎湖手工花枝漿,這個也是要退冰之後調理


因為沒有火鍋店那種裝花枝漿的容器,就把一邊的封口剪開,直接從塑膠管裡擠出來,捏出一團一團的放進鍋裡煮就好


真的是很新鮮的花枝漿,聞起來都是很香很天然的鮮味,不會有腥味


前一天吃饕鍋有把麻辣鍋底打包回來,用麻辣湯煮的花枝漿,所以會有些微深的顏色
因為是隨意捏出來的花枝丸,根本就是不規則狀XDDD,不過這樣才可以展現”純手工”的真義阿~~~


好新鮮的滋味,每一口都咬得到花枝塊,這是一道超棒的火鍋料呢,也可以壓成餅狀乾煎,做出花枝排,不過這次試吃的只有一條,就沒有多餘的花枝漿做第二種料理了


來自嘉義的崇文食品,海鮮牛排食品宅配到你家,官網內容更豐富, 每道一兩百元的價格好吸引人,免出門就可購買新鮮食材真的很方便,跟小魚一起在家裡當宅女主廚吧~~

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