【台北內湖】Extension 1 by 橘色/頂級單人涮涮鍋/桌邊服務/小橘色

Extension 1 by 橘色- 火鍋界的LV,橘色涮涮鍋在內湖的分店,全名頗難記,就叫它小橘色吧,海鮮也是美味又新鮮,不一樣的地方是在這裏是採單人涮涮鍋的方式,還有桌邊服務,吃火鍋就是這麼頂級奢華的享受

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店名:Extension 1 by 橘色
地址:台北市內湖區瑞光路631號
電話:02 2657 1237
營業時間:11:30–15:00, 17:00–22:00(六日全天營業)

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小橘色在內湖瑞光路上,
捷運西湖站2號出口走路約5分鐘可到達

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在一棟大樓的一樓,
門面很低調,
平日有分午餐和晚餐時段,
假日是全天營業

訂位
這次是與新的餐廳訂位app「inline」合作,
特色是~

可以直接在粉絲團上面選『搶先預約』就可以進入訂位畫面,畫面清楚簡單,30秒內就可以訂位完成,訂位完還會收到一個簡訊,詢問是否要確認或取消,如果聚餐可以直接把連接給朋友,大家都可以看到聚餐的資訊及菜單,也可以直接把時間加入行事曆,就不會忘記了,真的很方便喔!

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座位區是一個船型的吧台,
真是美輪美奐啊

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座位很寬敞,
不會跟旁邊的人肩並肩地碰著

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更酷的是桌子底下有插座耶,
店裡也有提供免費wifi,
所以上網和充電都很方便

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很漂亮的吧台,
上面滿滿的啤酒和高腳酒杯好漂亮

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二樓座位,
也可當作包廂區喔

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小橘色的菜單,
有昆布柴魚湯和關東壽喜燒兩種湯頭,
套餐含開胃前菜、綜合菜盤、主餐、副食、甜品

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海陸餐

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陸餐

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肉品單點

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海鮮單點,
這裡的海鮮很厲害喔

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日本產火鍋料

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蔬菜類

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飲料

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前菜
半顆剝皮糖漬番茄

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冰糖釀番茄上面撒了椰子粉,
滿特別的口味

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壽喜燒

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昆布柴魚湯,
是沒有趁一開始先喝看看湯頭,
但應該是滿清甜的

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日式和風醬油還加了點柚子醋酸酸甜甜的滋味,
蔥花切得超級細緻,
還有蘿蔔泥,
一小碟朝天椒是可以另外加的,
非常辣又非常香所以要斟酌著加,
胡麻醬沾肉或海鮮也都是相當好吃

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海陸鍋套餐-Prime牛小排 1480元

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Prime等級無骨牛小排,
擺盤相當精緻

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昆布鍋的菜盤

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海陸套餐的海鮮拼盤
有魚片、蝦、九孔、牡蠣、大蛤、干貝、花枝

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有桌邊服務真是太棒了,
當然也是可以自己煮啦,
但是可以不用顧食物只要等著吃就好,
多開心阿~
而且服務生這麼正<–劃線重點

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菜盤先下鍋,
整鍋這樣美美的看起來就好好吃

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無骨牛小排的油花真美
厚度也很夠,
所以很好夾

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肉片就自己來啦,
三分熟最棒

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牛小排沾芝麻醬也好好吃

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煮海鮮就交給專業的服務人員了,
要一種一種慢慢煮,
不要一股腦全部丟進去

海鮮
有專人服務就不用擔心海鮮煮失敗,
畢竟大部分都是活海鮮,
不能浪費了呀

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吃蝦子覺得最麻煩的就是要剝殼了

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這裡有全程桌邊服務,
包含剝蝦,
而且技術超好的,
看得我們目瞪口呆

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這樣吃起來就是享受啊

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Prime沙朗牛肉套餐 1050元

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沙朗牛的油花看起來比牛小排集中

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壽喜燒的菜盤,
菇類看起來比較多,
兩種菜盤的樣式不太一樣

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專人擺盤就是厲害,
看起來好美喔

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橘色的壽喜燒除了水和醬之外,
還多了酒和糖可以加,
增加壽喜燒鍋物湯頭的甘甜清香風味

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這個當然也是要桌邊服務的喔

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涮肉片

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沾蛋汁可以讓肉片口感吃起來更滑嫩

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手工漿是另外單點的,
手工軟絲丸 100元
手工鮮蝦丸 120元

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煮好的顏色就有很明顯的差異

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直接吃得到QQ脆脆的軟絲

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會爆漿的火鍋料

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炙燒過的豆腐有種炭燒味,
很特別

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隱藏版主廚特製小菜,
這是隨機推出的,
看主廚心情~
這次有吃到煎干貝和隔壁友人的蝦蝦

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連玉米也有削粒的服務,
也太貼心,
這可是生食等級的水果玉米呢,
非常香甜可口

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副食-手工拉麵,
沾醬用胡麻醬加沙茶據說這樣最對味

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好Q好香,
加一點蔥花味道更棒

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副食還有滷肉飯可以選擇

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最後煮粥囉,
材料很多很厲害的樣子,
還有兩樣小菜可以配

粥
煮粥前先把剩下的火鍋食材撈出來繼續吃,
然後將白飯放進去熬粥,
大概要熬個20分鐘,
最後加入雞蛋、蔥花、海苔絲,
凝聚整鍋精華煮成的粥,
超級鮮美

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甜點有布丁和杏仁豆腐可選擇,
之前只吃過杏仁豆腐,
就覺得非常好吃了,
沒想到他們家的布丁更厲害,
竟然如此讓人驚豔!!!
好吃得不得了!!!

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晚上燈光打下來氣氛超好,
很適合浪漫約會聚餐的好地方

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2018.3.13食記

店名:Extension 1 by 橘色
地址:台北市內湖區瑞光路631號
電話:02 2657 1237
營業時間:11:30–15:00, 17:00–22:00(六日全天營業)

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