石碇頭骨肉老店- 原本想說來石碇吃個桂花香腸，意外搜尋到附近有這間看起來很厲害的頭骨肉老店，覺得很特別就來吃吃看，份量不少滷味選擇很多，頭骨肉超嫩，吃完好滿足喔
石碇頭骨肉老店
地址：新北市石碇區靜安路一段20號
電話：0970 262 267
營業時間：二三四六 08:00–19:00，週五08:00–16:00，週日08:00–15:30，週一公休
頭骨肉老店，
店名是頭骨肉不是骨頭肉喔，
招牌很明顯不會錯過，
很奇妙的營業時間，
八點就開門了耶，
誰會一大早來吃黑白切當早餐啦，
可能去爬個皇帝殿再來吃差不多，
是說下次可能真的要早點來，
不然中午這麼多人真的要排隊排很久
先去吃個石碇桂花香腸止個飢再回來，
結果人更多(昏倒)
停好車走過去整個人山人海，
而且點餐速度之慢的，
一個人大概要等五分鐘
這邊規定是點完餐之後再入座，
再啦!!!
超想拿一隻筆幫老闆改錯字，
菜單就直接寫在牆壁上，
但當天也不是每種項目都有，
像我們都很好奇的太興肉這天就沒有賣，
有吃過的朋友可以告訴我太興肉吃起來如何嗎?
大概等了快半小時終於輪到可以點餐了，
今日食材寫在這邊，
至少有店裡的招牌頭骨肉，
櫃內的是一些素雞滷味豆乾花干豆皮滷蛋之類的，
這些就沒有寫在上面，
直接跟老闆說要什麼就好。
豬耳朵
一整個豬鼻子放在上面好酷，
要點這個是要叫…豬頭皮?還是….?
點好之後老闆會先計算滷味切盤的部分，
其他飯啊麵啊湯啊菜類的另計，
吃完再一起結
另外一櫃還有其他的品項，
這個也想吃那個也想吃，
不知不覺就點了好多
座位不多，
裡面那區有冷氣，
原本都是客滿的狀態，
但等到點完餐也差不多有人吃完，
剛好就有空位了
先來的是滷味切盤，
這盤330元(包含還沒送來的頭骨肉)
我們點了豬舌頭、粉腸、海帶、肝連、滷蛋、菜頭，
每種都好好吃喔，
菜頭也無敵讚
乾米粉超大碗，
加了滿滿的肉燥和豆芽菜
豬腦湯
裡面有三四塊豬腦，
每塊都這麼大，
湯頭色澤偏白濁，
感覺是用大骨熬很久的湯頭，
很香甜不死鹹
頭骨肉等了一會兒才送來
頭骨肉顧名思義就是豬頭的骨邊肉，
以這個當作店名真的很妙，
跟滷味拼盤一樣都撒上很多蔥花、香菜、薑絲
特別一提的是他們家的辣椒有夠讚，
是店家自製的喔，
很香而且帶有一點水果甜味，
但是非常非常辣，
不嗜辣的人淺嚐即可
招牌頭骨肉真的好好吃，
很嫩很嫩完全不乾柴，
沒有一點肉腥味，
難怪吸引那麼多人慕名而來
沒有寫在菜單上的還有燙青菜，
還有兩三種蔬菜可以選擇，
看到桌上擺了個電鍋，
才知道也有滷肉飯可以點，
也是沒有寫在菜單上的
這就是頭骨肉的頭骨本人，
原本我們進來的時候大概剩一兩塊，
之後又不知道從哪裡搬出來一大堆放滿滿了
吃完大概下午一點半，
排隊人潮依舊沒有減少
2023.5.27食記
石碇頭骨肉老店
地址：新北市石碇區靜安路一段20號
電話：0970 262 267
營業時間：二三四六 08:00–19:00，週五08:00–16:00，週日08:00–15:30，週一公休
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