江南春- 台北福華大飯店裡的江浙菜餐廳，有超棒的片皮烤鴨、紹興醉雞、道地江浙菜，很適合聚餐的地方
江南春
地址：台北市大安區仁愛路三段160號3樓(台北福華大飯店)
電話：0223267420
營業時間：11:30–14:30，17:30–21:30
江南春江浙菜在台北福華大飯店三樓
很典雅的候位區
一眼望去好像都是圓桌的座位
這次用餐安排在小包廂，
很有隱密性不受打擾，
不論是商務會議或是家庭聚餐都很適合
裡面還有大包廂
可隔間可打通，
氣派大方
江南春的菜單還有銀髮推薦和兒童推薦，
好特別，
但不太清楚這些菜色是怎麼挑出來的?
可能銀髮推薦是口味比較清淡、口感軟好咬，
兒童推薦是比較開胃，
我猜啦~哈哈
江南春的招牌料理，
就是片皮鴨，
需預訂，
如果現場點餐的話要等候80分鐘
江南春的菜單實在太多頁了，
這邊只有列出其中幾頁
熱茶是用酒杯裝不是茶杯，
但也比較不燙手啦，
滿好的，
選項就烏龍、香片、菊花、普洱、鐵觀音這些該有的都有
這次主要是吃片皮櫻桃鴨三吃，
再加點幾道菜，
滿滿一桌非常豐盛
主廚招牌料理之一
紹興醉雞
還有附主廚特製辣椒，
非常香非常夠勁
紹興醉雞是我娘親在來江南春之前一直心心念念想吃的，
結果卻臨時身體不適無法前來，
真是太可惜了，
因為這個有夠好吃啊，
差點連底下那個汁都想要帶回去拌飯拌麵了
烤鴨會先推進來讓我們拍照，
超大隻的櫻桃鴨耶!!
油油亮亮好迷人
主廚片鴨秀，
俐落的手起刀落那個咖ㄘ咖ㄘ聲實在太犯規了啦，
逼得大家口水直流
烤鴨三吃的部分是：片皮鴨、生菜鴨鬆、三杯鴨架
(另外還有酸菜鴨湯、椒鹽鴨架、五彩鴨絲等選項，可自由搭配)
江南春的片鴨作法很明顯就皮是皮、肉是肉，完全分離的，
脆皮有夠酥，
趁還熱熱酥酥的時候趕快單吃一塊，
最好是沾點砂糖更棒
烤鴨夾餅，
江南春的餅皮是用餛飩皮做的，
薄透Q嫩，
很有彈性不易破，
也不會放著放著就乾掉
另外加點兩個片皮糍飯糕，
底下是鍋巴飯壓成長方形，
中間夾一片起司，
最上面蓋上脆脆鴨皮，
喔天哪，
有夠厲害的口感，
但一定要趁熱吃喔
生菜鴨鬆
鴨肉超多的，
還有很香的松子、芹菜，
整個吃起來非常爽脆可口
三杯鴨架
這道屬於重口味派系，
必須要配個麵啊飯之類的，
也很下酒
碧綠冬菇春筍
原本要點竹笙角瓜的，
但角瓜剛好缺貨有點可惜，
不過春筍也很脆嫩好吃，
期間限定5月到9月才有供應喔
醃篤鮮砂鍋
超濃郁香甜好好喝
還可以加熱加湯也太棒了吧，
有夠完美
餐後水果
2022.9.6食記
江南春
地址：台北市大安區仁愛路三段160號3樓(台北福華大飯店)
電話：0223267420
營業時間：11:30–14:30，17:30–21:30
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