【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽

台北寒舍艾美酒店探索廚房- 為了加拿大雪蟹和焗龍蝦而來,可惜龍蝦目前不是無限供應,改成採取發放龍蝦牌每人一份,炭烤雪蟹、現煎肋眼牛排吃到飽是這次覺得cp值有達到的部分,生魚片、炸蝦天婦羅、窯烤披薩、楊枝甘露是個人覺得必吃的品項,大推!!

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

台北寒舍艾美酒店 探索廚房
地址:台北市信義區松仁路38號
電話:02 6622 8018
營業時間:06:30–10:00, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

探索廚房在寒舍艾美酒店一樓,
晚餐時段是18:00~21:00(google map上面寫到21:30是錯誤的)


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

先找櫃檯人員報到,
座位是在訂位的時候就安排好的,
拿到號碼牌之後等18:00準時開放入場就可以了,
會有服務人員帶位

詳細各餐期價目表在文末

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

前方玻璃門的後面是飲料區,
這次服務人員有特別講,
可能是因為這區很容易被忽略吧,
如果不是剛好坐在裡面的話……

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

我們的座位區在另外一側,
這裡面也有飲料區,
就不用跑那麼遠去拿,
只是飲料種類沒有那麼完整就是了

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

一開始就往炭烤區衝,
這次的重點目標「炭烤加拿大雪蟹」,
還好我們的座位離這邊很近,
很方便,
雖然不是帝王蟹吃到飽,
但長腳蟹也很讚了,
而且不會像帝王蟹腳那樣尖尖刺刺的弄到手很痛(有差嗎?都不是我在剝XDD)

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

整個炭烤區都很棒,
炭烤海鮮拼盤有烤大蝦、澎湖小卷、鹽蔥烤扇貝(鹽蔥在旁邊要自己加嘿)

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

看我指甲當比例就知道這扇貝有多大了吧


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

有檸檬片整個就很清爽解膩,
黃檸檬還有一種獨特的清香味,討喜,
不然也可以去海鮮區拿五味醬或是薑醋醬更對味


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

趁還沒有人攻陷這區的時候先來拍拍美麗的甜點,
其實是因為其他區域都排滿人潮了啦


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

現在看照片才發現好多草莓甜點都沒吃到,
真可惜,
這是12月初新推出的草莓季甜點,
有草莓奶酪、草莓娘、鮮莓水果塔、草莓起司蛋糕等等


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

燒仙草,
食材弄得很認真耶


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

很有聖誕氣氛的手工餅乾和蛋糕們,
開心果巧克力蛋糕、草莓乳酪燒、巧克力布朗尼


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

日式檸檬戚風蛋糕,
布朗尼後面還有薑餅屋

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

看著就心暖暖的莓果餡派


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

蘆薈汁和楊枝甘露,
匆匆一拍我居然看成蘆筍汁,
底下那個後來才知道據說是來自寒舍食譜的楊枝甘露蜜


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

起司盤冷肉區


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

繽紛的生菜沙拉


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

燻鮭魚、牛肉薄片佐松露、蔥燒小卷


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

泰式涼拌現流蟹


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

淡菜、五味小章魚、鳳螺


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

這個窯烤披薩大推薦!!
莓果棉花糖披薩、松露野菇蘆筍披薩、辣味番茄海鮮披薩,
超級好吃,不吃會後悔


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

現煎美國安格斯黑牛,
供應時間是18:30,
所以先去吃別的東西,
過半個小時再來


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

龍蝦也是六點半才供應,
而且要拿龍蝦牌,
每人限領一份


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

熟食區有現切牛排,
但口感普普


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

藥膳蝦、花雕雞煲、避風塘紅蟳

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

用的也是雪蟹腳,
但是很難啃


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

藥膳蝦很香,
但是泡太久了吃起來老老的,
口感不佳

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

松露洋芋時蔬


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

清蒸旭蟹、三點蟹,
雖說這也是好吃,
但還是比不上炭烤加拿大雪蟹


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

現煮麵食區有擔仔麵、鮮魚米粉湯、新加坡肉骨茶麵線


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

鮑魚佛跳牆,
這個賣點就是每盅裡面都有一顆大鮑魚,
而且裡面的湯很燙很燙非常燙~~千萬要小心

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

酥炸軟殼蟹,
拍了好幾次結果一直到最後都沒吃它

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

這道銷路很好,
每次來拍都只剩三四隻的炸蝦天婦羅

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

終於拍到剛炸好但也是一下就被拿到剩不多的炸蝦

 


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

因為剛炸好就會秒殺,
拿到的時候通常是燒燙燙的,
外酥內香,
真的很優秀的炸蝦,
連大餐哥都說這是他吃過buffet最好吃的炸蝦天婦羅呢

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

生魚片區,
都是基本標配款,
沒有太讓人驚艷之處

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

比較厲害的是旁邊有鮭魚卵海膽丼飯

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

小小一碗超漂亮,
海膽是甜的!!
優秀


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

綜合握壽司


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

炙燒握壽司:和牛、鮭魚、北海道干貝,
本以為會是現捏現燒的,
但可能是一開始人很多,
廚師就做了一堆備著,
客人點了就直接給

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

以致有點乾乾冷冷的,
沒有像旭集的那麼好吃,
覺得小失望


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

水果區,
左邊是百香果、葡萄、芭樂、西瓜


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

中間是兩個品牌的冰淇淋櫃,
是哈根達斯和莫凡彼冰淇淋


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

右邊是火龍果、鳳梨、香瓜、西瓜,
只有西瓜是重複的

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

一開始就先拿了生魚片、握壽司、炭烤牛排羊排、加拿大雪蟹來吃一波,
右下角是龍蝦牌,
等到六點半才能去領取


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

炭烤羊小排好吃,
搭配旁邊的薄荷醬很讚


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

雪蟹真是太美味了啊,
每隻腳都可以這樣完整抽出來又鮮又甜好好吃喔,
超級棒棒(一百個大拇指)


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

六點半一到先去排現煎安格斯黑牛,
因為這是肋眼部位,
有夠好吃的啦,
旁邊還有烤蒜頭可以加,
相較之下現切牛排就遜色多了

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

燒臘區有茶鵝、士林大香腸、叉燒、黃皮雞

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

烤鴨捲餅,
我沒吃,
但某人說普通


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

六點半之後龍蝦會陸續出爐,
雖然是一人一份不用擔心搶不到,
但還是有很多人在排隊

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

取龍蝦的區域旁邊有泰式咖哩豬肋排、紅酒燉牛肉、海鮮義大利麵


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

菜色全名是”清蒸龍蝦配海膽魚子醬及北海道干貝”,
但吃不太出來魚子醬的味道,
只覺得加了甜椒和芹菜有點搶味,
雖然顏色看起來很鮮豔啦,
可惜一人只有半隻龍蝦,
有點意猶未盡的感覺


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

只好繼續攻加拿大雪蟹,
現場備有剪蟹工具,
雖然洗手間遠了點但也還算方便,
總之吃得相當過癮


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

烤大蝦是天使紅蝦,
也是棒棒的


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

現煮麵食區的肉骨茶麵線,
裡面有一大塊排骨,但湯很鹹

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

飲料區一直都有人,
為了避開人潮只好一項一項拍,
咖啡機有兩台,
我們的座位區也有一台,
不至於大排長龍


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

啤酒機很酷,
把杯子架上去就自動變成斜角裝好一杯完美啤酒

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

而且是朝日啤酒和柏克金啤酒兩個品牌


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

罐裝汽水飲料和果汁,
上面還特地寫了”請勿整壺拿回座位“的告示牌,
想必常常有人這麼做XDD

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

可樂左邊的氣泡水看起來很高級


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

各種口味茶包們,
日月潭紅茶和北埔白毫烏龍好好喝,
解膩好物


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

現做法式薄餅

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

其實一開始是做好一整疊放在旁邊自取,
口感就差了些


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

不斷回顧的除了炭烤雪蟹腳之外,
還有碳烤牛排和羊排


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

炭烤美國無骨牛小排真好吃,
如果覺得現煎安格斯牛排太大塊的話,
可以選這個

 

【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

炭烤美國無骨牛小排,
真的又香又嫩非常好吃


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

楊枝甘露太好喝了,
再來一杯


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

結果一個不小心吃太飽,
甜點胃只剩這樣,
弱爆了,
好在它甜點都不錯,
沒讓人失望


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

吃完甜點不知道是哪來的失心瘋,
覺得好膩就想說吃點鹹食,
就去涼拌區拿了泰式現流蟹,
結果差點沒被鹹死,
不過燻鮭魚還不錯啦,
扳回一城


【台北信義】寒舍艾美酒店 探索廚房|加拿大雪蟹吃到飽 @魚樂分享誌

還是回到甜點做ending吧,
要向廚師點餐,
剛烤好的巧克力熔岩蛋糕,
爆漿巧克力很燙要小心,
非常罪惡的療癒系甜點,
太美好了啊~~

探索廚房各餐期時段價格

時間
早 餐 06:30-10:00
午 餐 11:30-14:00
下午餐 15:00-17:00
晚 餐 18:00-21:00

週一至週四
NT$ 890
NT$ 1,690
NT$ 1,290
NT$ 1,690

週五
早 餐 NT$ 890
午 餐 NT$ 1,690
下午餐 NT$ 1,290
晚 餐 NT$ 1,890

週六+週日+假日
NT$ 890
NT$ 1,890
NT$ 1,290
NT$ 1,890

2021.12.6食記

台北寒舍艾美酒店 探索廚房
地址:台北市信義區松仁路38號
電話:02 6622 8018
營業時間:06:30–10:00, 11:30–14:00, 15:00–17:00, 18:00–21:00

延伸閱讀

留個言吧...