【台北松山】萬客什鍋|台式風味個人石頭小火鍋

萬客什鍋- 台中最狂火鍋來台北開店了,主打個人石頭小火鍋,口味很台式,燒酒雞鍋桌邊點火秀是一大爆點,整罐米酒倒進去燒耶!!超狂!!而且從中午一路開到凌晨四點喔,是午餐吃到宵夜的好選擇,而且價格平實,CP值很高呢

【台北松山】萬客什鍋|台式風味個人石頭小火鍋 @魚樂分享誌

萬客什鍋 八德店
地址:台北市松山區八德路四段217號
電話:02 2748 5133
營業時間:11:30–04:00

 

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萬客什鍋被譽為「台中最狂火鍋店」,
是從台中來的超熱門石頭火鍋,
四月上台北在松山區開了新的分店,
每天還沒開門就好多人在門口等了呢


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網路上可以訂位,
但只能訂七日內的位子,
然後都滿了,
只好現場抽號碼牌

萬客什鍋線上訂位


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還好平日一開始人不多,
抽到候位號碼第4號,
手機掃描QRcode可以看叫號狀況,
就不用在現場一直苦等,
可以先去別的地方,
跟美登利壽司的候位系統好像一樣


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每天排隊掃號候位時間為11:00,
用餐時間90分鐘

 

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因為號碼牌很前面,
一開門就進去了


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三個人用餐被安排在吧檯座位,
底下有置物空間,
不過高腳椅不是很好坐,
會一直頂到膝蓋,
而且小矮子魚要去拿飲料拿醬料要爬上爬下很辛苦

 

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抽屜裡有面紙、濕紙巾和牙線棒

 

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萬客什鍋菜單:
火鍋種類好多讓人選擇障礙爆發啊,
主要分成石頭爆炒鍋、燒酒麻香鍋、老饕精選鍋三個區塊

加128元就有小海鮮總匯好吸引人喔


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還有單點品項


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居然沒點到招牌麻油炸蛋啊~~
可惡要再二訪了!!
還有白糖粿聽說也是必點

 

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三種系列火鍋各點一項,
點了石頭鍋、燒酒雞鍋、剝皮辣椒雞鍋

 

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萬客什鍋走到最裡面有飲料自助吧和醬料區

 

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飲料很多種,
有檸檬梅子冰沙、蘋果醋冰沙、冬瓜茶、紅茶、冰水,
通通免費無限暢飲

 

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醬料比較特別的有蘋果腐乳和薄鹽醬油


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因為是個人鍋,
每個套餐會各有一個菜盤,
菜盤算是滿基本的,份量很夠,
該有的都有,
不得不稱讚一下玉米超甜的


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我點的燒酒雞鍋,
是直接倒一整罐19度料理米酒進去,
沒有加一滴水喔,
覺得不夠的話可以再加酒(+20元)


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然後加入藥材包

 

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點火~
這是最有看頭的畫面了,
點餐的時候店員會問全燒還是不燒,
而且是坐在吧台才看得到的表演

 

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大概十幾秒酒精就揮發完了,
只剩酒香和藥材香,
之後會倒入麻油(?)和高湯

 

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好香甜的湯頭,
非常棒啊~~

 

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萬客燒酒蛤蜊烏骨雞鍋,
加價換成土雞腿

 

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幫我把蛤蠣和雞腿、薑片下鍋,
這個也是坐吧台才有的桌邊服務

 

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雞肉會附一盤胡椒可以沾著吃,
這個跟一般的胡椒也不一樣,
是馬來西亞天然黑胡椒,
很特別不死鹹


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石頭鍋會在桌邊炒料,
這個也是坐在吧台才會有的服務


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一般的座位是直接拌炒好後上桌的

 

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附餐有很多種可以選擇,
除了白飯和冬粉之外,
黃金香蔥麵線和滷肉飯都是要加價的


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滷肉飯看起來超正點耶,
還有銷魂舒肥雞肉飯的選項,
但想說火鍋也是雞,
就沒有選那個

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石頭火鍋爆炒洋蔥和牛肉,
加48元就可升級肉量+50%,
很划算


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炒半熟後把肉片另外盛盤,
等到要吃的時候再一片一片下鍋煮熟吃,
石頭火鍋的湯頭跟燒酒雞完全不一樣,
洋蔥的甜味非常明顯,
也有爆炒的香氣


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剝皮辣椒雞鍋也有爆炒耶

 

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很喜歡這鍋的湯頭,
很鮮很甜,
入喉又帶有微微的辣度,
很舒服,
蛤蠣建議是開了就撈出來,
免得煮久了肉會縮,
土雞腿肉倒是沒關係,
它比較耐煮


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麵線淋上燒酒雞湯頭變成好香濃的麻油雞麵線,
很有味道超好吃


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其實在我們入店之後沒多久,
就呈現一個客滿的狀態,
平日中午生意也相當好呢


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餐後甜點是青森蘋果口味霜淇淋,
很有質感的風味,
好好吃喔

2021.5.4食記

萬客什鍋 八德店
地址:台北市松山區八德路四段217號
電話:02 2748 5133
營業時間:11:30–04:00

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