萬客什鍋- 台中最狂火鍋來台北開店了，主打個人石頭小火鍋，口味很台式，燒酒雞鍋桌邊點火秀是一大爆點，整罐米酒倒進去燒耶!!超狂!!而且從中午一路開到凌晨四點喔，是午餐吃到宵夜的好選擇，而且價格平實，CP值很高呢
萬客什鍋 八德店
地址：台北市松山區八德路四段217號
電話：02 2748 5133
營業時間：11:30–04:00
萬客什鍋被譽為「台中最狂火鍋店」，
是從台中來的超熱門石頭火鍋，
四月上台北在松山區開了新的分店，
每天還沒開門就好多人在門口等了呢
網路上可以訂位，
但只能訂七日內的位子，
然後都滿了，
只好現場抽號碼牌
萬客什鍋線上訂位
還好平日一開始人不多，
抽到候位號碼第4號，
手機掃描QRcode可以看叫號狀況，
就不用在現場一直苦等，
可以先去別的地方，
跟美登利壽司的候位系統好像一樣
每天排隊掃號候位時間為11:00，
用餐時間90分鐘
因為號碼牌很前面，
一開門就進去了
三個人用餐被安排在吧檯座位，
底下有置物空間，
不過高腳椅不是很好坐，
會一直頂到膝蓋，
而且小矮子魚要去拿飲料拿醬料要爬上爬下很辛苦
抽屜裡有面紙、濕紙巾和牙線棒
萬客什鍋菜單：
火鍋種類好多讓人選擇障礙爆發啊，
主要分成石頭爆炒鍋、燒酒麻香鍋、老饕精選鍋三個區塊
加128元就有小海鮮總匯好吸引人喔
還有單點品項
居然沒點到招牌麻油炸蛋啊~~
可惡要再二訪了!!
還有白糖粿聽說也是必點
三種系列火鍋各點一項，
點了石頭鍋、燒酒雞鍋、剝皮辣椒雞鍋
萬客什鍋走到最裡面有飲料自助吧和醬料區
飲料很多種，
有檸檬梅子冰沙、蘋果醋冰沙、冬瓜茶、紅茶、冰水，
通通免費無限暢飲
醬料比較特別的有蘋果腐乳和薄鹽醬油
因為是個人鍋，
每個套餐會各有一個菜盤，
菜盤算是滿基本的，份量很夠，
該有的都有，
不得不稱讚一下玉米超甜的
我點的燒酒雞鍋，
是直接倒一整罐19度料理米酒進去，
沒有加一滴水喔，
覺得不夠的話可以再加酒(+20元)
然後加入藥材包
點火~
這是最有看頭的畫面了，
點餐的時候店員會問全燒還是不燒，
而且是坐在吧台才看得到的表演
大概十幾秒酒精就揮發完了，
只剩酒香和藥材香，
之後會倒入麻油(?)和高湯
好香甜的湯頭，
非常棒啊~~
萬客燒酒蛤蜊烏骨雞鍋，
加價換成土雞腿
幫我把蛤蠣和雞腿、薑片下鍋，
這個也是坐吧台才有的桌邊服務
雞肉會附一盤胡椒可以沾著吃，
這個跟一般的胡椒也不一樣，
是馬來西亞天然黑胡椒，
很特別不死鹹
石頭鍋會在桌邊炒料，
這個也是坐在吧台才會有的服務
一般的座位是直接拌炒好後上桌的
附餐有很多種可以選擇，
除了白飯和冬粉之外，
黃金香蔥麵線和滷肉飯都是要加價的
滷肉飯看起來超正點耶，
還有銷魂舒肥雞肉飯的選項，
但想說火鍋也是雞，
就沒有選那個
石頭火鍋爆炒洋蔥和牛肉，
加48元就可升級肉量+50%，
很划算
炒半熟後把肉片另外盛盤，
等到要吃的時候再一片一片下鍋煮熟吃，
石頭火鍋的湯頭跟燒酒雞完全不一樣，
洋蔥的甜味非常明顯，
也有爆炒的香氣
剝皮辣椒雞鍋也有爆炒耶
很喜歡這鍋的湯頭，
很鮮很甜，
入喉又帶有微微的辣度，
很舒服，
蛤蠣建議是開了就撈出來，
免得煮久了肉會縮，
土雞腿肉倒是沒關係，
它比較耐煮
麵線淋上燒酒雞湯頭變成好香濃的麻油雞麵線，
很有味道超好吃
其實在我們入店之後沒多久，
就呈現一個客滿的狀態，
平日中午生意也相當好呢
餐後甜點是青森蘋果口味霜淇淋，
很有質感的風味，
好好吃喔
2021.5.4食記
萬客什鍋 八德店
地址：台北市松山區八德路四段217號
電話：02 2748 5133
營業時間：11:30–04:00
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