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【台北大安】TART TAIPEI 酥塔專門店｜米其林星廚打造的愛馬仕甜點

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TART TAIPEI 酥塔專門店- 是來自香港的米其林主廚Chef Kin打造的全新品牌，開在東區最精華的美食地段，選用季節水果搭配各式風味卡士達醬，還有港式蛋塔和最經典的黃金流沙塔絕對不能錯過，保證一吃就愛上了!!

TART TAIPEI 酥塔專門店
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷55號
電話：02 8771 0016
營業時間：12:00–20:00

 

TART TAIPEI在捷運忠孝敦化站2號出口，
ZARA旁邊的巷內

 

原本是11點就開了，
三月開始營業時間調整為12pm-8pm，
內用限採線上訂位

 

那時候剛開幕，
跟SAKImoto嵜本吐司差不多難訂位，
總之也是在用餐兩三個禮拜之前就上網搶了位子，
現在應該比較好訂了吧我猜

 

大部分人都是現場來買外帶，
所以內用座位感覺空空的，
但如果有人臨時想內用他也不會開放耶，
說是要控制酥塔的供應數量，
好奇怪

 

各種酥塔的品項和價格掛在牆上，
這次有看到10種口味

 

內用低消飲料一杯

 

內用一個人限購三顆，
外帶要抽號碼牌，也是一個人限購三顆

(!從2021/1/1起，每位客人酥塔外帶數量可增加至十二顆，依現場及訂位狀況可再做調整！)

 




內用每人只能選三顆，
好難選擇啊

 



焦糖布蕾塔、黃金流沙塔、班蘭咖椰塔


還有五吋的大水果塔，
價格也差太多了吧，
5吋和8吋水果塔要於兩日前預訂

 

兩個人就有內用+外帶各三顆的扣打，
10種口味當然就給它買好買滿

 

內用時間75分鐘

 

熱茶可以回沖喔

 

部分座位底下還有提供免費插座可以充電

 

季節水果塔系列：
草莓香草塔 168元
奇異果檸檬塔 128元
無花果瑞可達起司塔 138元

 

TART TAIPEI是由米其林星廚林明健主廚打造的全新手工酥塔品牌，
塔皮無比香酥，
雖然價格沒有很親切，
卻讓人一吃就愛上

 

選用季節新鮮水果，
搭配各式風味卡士達與自製果醬，
美到讓人捨不得下手

 

像草莓塔裡面搭配的就是香草卡士達和覆盆子果醬，
裡面最喜歡的水果塔就是這個口味了，
它也是最貴的呀

 

外帶一定要滿三個才會給專用酥塔盒，
不然就是用牛皮紙袋裝

 

包裝盒是愛馬仕橘的顏色，
很有奢華感



橘色的紙袋也很漂亮，
提在路上就是一整個拉風啊



內用的托盤也是相當有質感呢



藍莓黑醋栗塔 138元

藍莓好大顆又很甜，
搭配黑醋栗果醬酸酸甜甜好好吃



班蘭咖椰塔 68元

以旗下米其林一星LONGTAIL經典甜點「法式咖椰吐司」為本，
用班蘭葉與椰奶的柔和幽香，
搭配鹹甜的焦糖醬油，
帶出超有感的洋溢南洋風情口味(官網介紹)



黃金流沙塔 78元



黃金流沙塔以內餡交融鹹蛋⿈與奶油乳酪，
⼀口咬下味蕾，立刻湧⼊入濃郁飽滿鹹⾹滋味(官網介紹)

 

巨峰葡萄巧克力塔 108元

像寶石般閃閃發亮啊

 

葡萄很好吃，
但我不喜歡它跟巧克力搭在一起，
感覺沒有很協調，
個人口味啦



楊枝甘露塔 108元

這個只到2月初就沒有了，
現在變成葡萄柚烏龍茶新口味

 

裡面還有西米露耶，
真的就是固體版的楊枝甘露，
好酷



在店裡待了一個小時，
架上的酥塔就幾乎賣完，
正在烤製下一批，
難怪櫃台前都沒有人在排隊



店內的廁所也是布置得好漂亮，
用的是免治馬桶呢

 

後台好多員工，
現烤的塔皮真香，
然後再把水果和餡料一層一層擺上去，
好療癒的畫面



外帶的酥塔們，
包裝袋裡有附賞味建議，
常溫、冷藏享用或回烤都可以，
建議180度烤5分鐘即可，
蛋塔就是要熱熱吃啊，
回烤後好香好酥超美味，
跟在現場吃的感覺很不一樣呢

2021內用外帶說明
1️⃣現場內用每人低消為一杯飲品
2️⃣現場內用一人至多3顆
3️⃣現場外帶一人至多12顆
4️⃣用餐時間75分鐘，目前僅開放線上訂位，「暫時不接受電話或IG小盒子訂位」
5️⃣五吋、八吋水果塔請於2日前預訂。所有塔類為每日新鮮手工製作，口味以現場為主

2020.12.10食記

TART TAIPEI 酥塔專門店
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷55號
電話：02 8771 0016
營業時間：12:00–20:00

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