【台北大安】TART TAIPEI 酥塔專門店|米其林星廚打造的愛馬仕甜點

TART TAIPEI 酥塔專門店- 是來自香港的米其林主廚Chef Kin打造的全新品牌,開在東區最精華的美食地段,選用季節水果搭配各式風味卡士達醬,還有港式蛋塔和最經典的黃金流沙塔絕對不能錯過,保證一吃就愛上了!!

【台北大安】TART TAIPEI 酥塔專門店|米其林星廚打造的愛馬仕甜點 @魚樂分享誌

TART TAIPEI 酥塔專門店
地址:台北市大安區敦化南路一段187巷55號
電話:02 8771 0016
營業時間:12:00–20:00

 

【台北大安】TART TAIPEI 酥塔專門店|米其林星廚打造的愛馬仕甜點 @魚樂分享誌

TART TAIPEI在捷運忠孝敦化站2號出口,
ZARA旁邊的巷內

 

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原本是11點就開了,
三月開始營業時間調整為12pm-8pm,
內用限採線上訂位

 

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那時候剛開幕,
SAKImoto嵜本吐司差不多難訂位,
總之也是在用餐兩三個禮拜之前就上網搶了位子,
現在應該比較好訂了吧我猜

 

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大部分人都是現場來買外帶,
所以內用座位感覺空空的,
但如果有人臨時想內用他也不會開放耶,
說是要控制酥塔的供應數量,
好奇怪

 

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各種酥塔的品項和價格掛在牆上,
這次有看到10種口味

 

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內用低消飲料一杯

 

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內用一個人限購三顆,
外帶要抽號碼牌,也是一個人限購三顆

(!從2021/1/1起,每位客人酥塔外帶數量可增加至十二顆,依現場及訂位狀況可再做調整!)

 

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內用每人只能選三顆,
好難選擇啊

 

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焦糖布蕾塔、黃金流沙塔、班蘭咖椰塔


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還有五吋的大水果塔,
價格也差太多了吧,
5吋和8吋水果塔要於兩日前預訂

 

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兩個人就有內用+外帶各三顆的扣打,
10種口味當然就給它買好買滿

 

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內用時間75分鐘

 

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熱茶可以回沖喔

 

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部分座位底下還有提供免費插座可以充電

 

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季節水果塔系列:
草莓香草塔 168元
奇異果檸檬塔 128元
無花果瑞可達起司塔 138元

 

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TART TAIPEI是由米其林星廚林明健主廚打造的全新手工酥塔品牌,
塔皮無比香酥,
雖然價格沒有很親切,
卻讓人一吃就愛上

 

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選用季節新鮮水果,
搭配各式風味卡士達與自製果醬,
美到讓人捨不得下手

 

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像草莓塔裡面搭配的就是香草卡士達和覆盆子果醬,
裡面最喜歡的水果塔就是這個口味了,
它也是最貴的呀

 

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外帶一定要滿三個才會給專用酥塔盒,
不然就是用牛皮紙袋裝

 

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包裝盒是愛馬仕橘的顏色,
很有奢華感


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橘色的紙袋也很漂亮,
提在路上就是一整個拉風啊


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內用的托盤也是相當有質感呢


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藍莓黑醋栗塔 138元

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藍莓好大顆又很甜,
搭配黑醋栗果醬酸酸甜甜好好吃


【台北大安】TART TAIPEI 酥塔專門店|米其林星廚打造的愛馬仕甜點 @魚樂分享誌

班蘭咖椰塔 68元

以旗下米其林一星LONGTAIL經典甜點「法式咖椰吐司」為本,
用班蘭葉與椰奶的柔和幽香,
搭配鹹甜的焦糖醬油,
帶出超有感的洋溢南洋風情口味(官網介紹)


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黃金流沙塔 78元


【台北大安】TART TAIPEI 酥塔專門店|米其林星廚打造的愛馬仕甜點 @魚樂分享誌

黃金流沙塔以內餡交融鹹蛋⿈與奶油乳酪,
⼀口咬下味蕾,立刻湧⼊入濃郁飽滿鹹⾹滋味(官網介紹)

 

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巨峰葡萄巧克力塔 108元

像寶石般閃閃發亮啊

 

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葡萄很好吃,
但我不喜歡它跟巧克力搭在一起,
感覺沒有很協調,
個人口味啦


【台北大安】TART TAIPEI 酥塔專門店|米其林星廚打造的愛馬仕甜點 @魚樂分享誌

楊枝甘露塔 108元

這個只到2月初就沒有了,
現在變成葡萄柚烏龍茶新口味

 

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裡面還有西米露耶,
真的就是固體版的楊枝甘露,
好酷


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在店裡待了一個小時,
架上的酥塔就幾乎賣完,
正在烤製下一批,
難怪櫃台前都沒有人在排隊


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店內的廁所也是布置得好漂亮,
用的是免治馬桶呢

 

【台北大安】TART TAIPEI 酥塔專門店|米其林星廚打造的愛馬仕甜點 @魚樂分享誌

後台好多員工,
現烤的塔皮真香,
然後再把水果和餡料一層一層擺上去,
好療癒的畫面


【台北大安】TART TAIPEI 酥塔專門店|米其林星廚打造的愛馬仕甜點 @魚樂分享誌

外帶的酥塔們,
包裝袋裡有附賞味建議,
常溫、冷藏享用或回烤都可以,
建議180度烤5分鐘即可,
蛋塔就是要熱熱吃啊,
回烤後好香好酥超美味,
跟在現場吃的感覺很不一樣呢

2021內用外帶說明
1️⃣現場內用每人低消為一杯飲品
2️⃣現場內用一人至多3顆
3️⃣現場外帶一人至多12顆
4️⃣用餐時間75分鐘,目前僅開放線上訂位,「暫時不接受電話或IG小盒子訂位」
5️⃣五吋、八吋水果塔請於2日前預訂。所有塔類為每日新鮮手工製作,口味以現場為主

2020.12.10食記

TART TAIPEI 酥塔專門店
地址:台北市大安區敦化南路一段187巷55號
電話:02 8771 0016
營業時間:12:00–20:00

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