【宜蘭美食】豐里海鍋物|現流海鮮漁夫鍋|文末菜單

豐里海鍋物- 現流海鮮漁夫鍋可以吃到新鮮海魚兩吃(生魚片+涮魚片),不用飛日本也可以嚐到來自鹿兒島的A5和牛,日式風格餐廳享受高質感用餐環境,還有免費停車場,火鍋控和海鮮控趕快約起來!!

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豐里海鍋物
地址:宜蘭縣宜蘭市女中路三段475號
電話:03 936 3033
營業時間:11:30–14:30, 17:30–20:30,二三公休


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豐里海鍋物在宜蘭市區,
里海的二店,
里海cafe是日式定食為主,在礁溪,
豐里海主打的是海鮮鍋物套餐

 

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豐里海餐廳旁邊設有很大的專用停車場

 

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很有意境的壁飾

 

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豐里海目前採取預約制


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有圓桌可以圍爐的概念,
不過這距離可能要站起來才能撈夾鍋物了吧

 

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落地窗外面就是日式庭園風,
一秒飛日本了啊

 

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天井的中央造景很美

 

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二樓和三樓之後還會打造成豪華包廂

 

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隨桌會附上熱茶

 

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醬料台這麼優雅,
盛個醬油都覺得氣質了起來

 

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有開水可自行取用

 

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主要有兩種口味的醬料,
加了豆腐乳的胡麻醬和酸桔醋醬,
都會先附在小碟子裡,
不夠的話再來醬料區添加,
最左邊是柴魚醬油


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蘿蔔泥和蔥花可以加入酸桔醋醬,
肉類和蔬菜適合沾胡麻醬,
海鮮適合沾酸桔醋醬


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精緻小菜:
臺灣毛豆黑豆、醋漬昆布蘿蔔

 

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雙人/三人套餐含小菜、季節時蔬、漁夫海鮮、現流刺身、肉品、雜炊、甜點,
昆布高湯湯底提升海鮮風味

 

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三人份蔬菜盤,
有香菇、油豆腐、南瓜、金針菇、玉米、青菜、高麗菜


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升級版的特選海鮮盤


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太浮誇了,
裡面有牡丹蝦、紅魽、透抽、蛤蜊,
紅魽魚頭整個像漁夫的豪邁吃法,直接下鍋煮


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火鍋套餐還有一份生魚片,
太酷了吧,
如果不敢吃生魚片,
也可以下鍋涮煮一下的喔,
前面是馬加魚,後面是紅魽

 

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但是它們家有名的就是海鮮,
這麼厲害的漁獲當然要直接吃,
煮掉就太浪費了


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光是海鮮的部分就已經夠厲害了,
肉類都還沒擺出來呢,
調味料的配料部分還有來自花蓮的雞心辣椒,
有用小米酒醃漬過,
可以搭配酸桔醋醬食用


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喔喔~厲害的來了,
這個是日本和牛!!
來自鹿兒島的A5等級紐約客和牛,
單點1980元,
比臉大的肉片啊,
用小手手當比例尺就知道多大了


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這個擺上去氣勢就不一樣了呢

 

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另外一種也是日本a5和牛,
臀肉心的部位,
單點980元,
也是很美很美,
分佈均勻的大理石油花好迷人

 

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美國安格斯自然牛,
肋眼部位也很好吃


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葛瑪蘭盤克夏豬五花

豐里海套餐的肉品,
套餐每人680元,
單點180元


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先下根莖類蔬菜,
因為比較慢熟


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涮肉片啦,
一開始就挑戰最高等級的和牛可以嗎…..
這樣等下吃別的肉要怎麼辦


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個人認為最適合的熟度是三分熟,
這樣吃起來最甜嫩,
不過這個肉片真的超大,
覺得需要刀叉了啦

 

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雖然豐里海是主打現流海鮮,
但是這裡的肉類品質也是很厲害,
除了日本和牛,
豬肉的來頭也不簡單,
有西班牙伊比利豬,
臺灣本土的葛瑪蘭盤克夏豬,
都超好吃


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蛤蜊超大顆,
一顆裝一個湯匙剛剛好,
要顧好它們,
殼一打開就要撈起來,
才可以吃到鮮甜的爆漿口感


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蝦子們也不要煮太久,
先撈起來放旁邊,
是說這次的蝦類都是紅殼的,
看不出來到底熟了沒,
只能憑感覺了


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哎唷我的天兒啊,
這牡丹蝦也太大尾,
好美麗的顏色啊,
肉質軟嫩香甜真是有夠棒


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唯一的角蝦,
剝角蝦有訣竅,
捏住殼的中段左右扭,
就可以把殼分開了,
要小心不要刺到手喔


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最後來煮雜炊粥,
要把裡面殘餘的食料都先撈出來,
然後湯也不要留太多


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接著就可以把白飯倒進去熬粥了,
開小火還要不斷攪拌,
鍋底才不會燒焦


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最後熄火打入雞蛋攪散成蛋花,
撒上海苔和蔥花就完成了


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吃完美味的雜炊粥,
服務人員會先將桌面清理乾淨好上甜點

 

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甜點二選一

 

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抹茶千層派

 

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金桔雪酪
這道超驚艷,
金桔冰淇淋雪酪口感清爽,
上面還加了宜蘭特產水晶棗,
讓人意猶未盡

以下是豐里海菜單分隔線———–

全部是手寫菜單,
字超美的,看得賞心悅目


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2021.1.23食記

豐里海鍋物
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