興鐵板燒

【台北中山】Xing興鐵板燒｜台北華國大飯店

in 中式、港式、合菜 西餐牛排漢堡 愛食記 on Share

興鐵板燒- 最近吃到非常厲害的高級鐵板燒，就在台北華國大飯店裡，由原本的帝國牛排館改裝，變成精緻鐵板料理餐廳；主菜提供日本A5近江和牛、A5松阪和牛、美國老饕肋眼眉、西班牙伊比利豬等珍饌肉品，選搭南非活鮑魚、匈牙利A級鴨肝、伊勢活龍蝦等生鮮海產，還有主廚手作鐵板甜點，道道讓人驚艷，十分值得一試

興鐵板燒
地址：台北市中山區林森北路600號(台北華國大飯店1樓)
電話：02 25962687
營業時間：12:00-14:30、18:00-22:30

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興鐵板燒在台北華國大飯店裡面，
店名就是「Xing」–>興 鐵板燒
由原本的華國牛排館重新改裝打造而成

 

各種頂級生猛海鮮都養在這，
有伊勢龍蝦、帝王蟹、南非鮑魚等等



好華麗的evian紀念瓶

 


精緻的包廂座位

 

也有大包廂可供多人聚餐、會議，
最多可供30人同室用餐，
中間還可以隔成兩間包廂，
隔音設備相當好



還有提供KTV設備，
一邊唱歌一邊吃飯就是爽啊，
如果不想唱歌的話也可以看電視，
不過配新聞實在不怎麼開心，
還是專心享用美食比較實在啦


興鐵板燒由超過40年鐵板燒經驗的阿興師(曾懷永)領軍，
展現創意台式精緻鐵板料理，
食材都用得相當高檔，
當然師傅的廚藝也要很好才駕馭得了這麼厲害的食材







興鐵板燒完整菜單

 

提供evian礦泉水和養生熱茶

 

桌前擺的泡菜和水果洋蔥，
很唰嘴，
不小心就一口接一口，
然後吃完又會自動變成滿的~哈哈


很漂亮的開胃菜

 

櫻桃鴨胸

外酥內嫩的鴨胸沾上秘製醬汁，
酸甜爽口，
很讓人驚艷



奶油香菇田螺

這道實在太香了，
顧不得燙口就一直往嘴裡塞，
青醬奶油中和掉田螺的土腥味，
變得十分可口

 

松葉蟹海膽酪梨塔
做成心型美死了，
不僅好看得很假掰還很好吃



日本黑鮪魚生魚片

幾乎每一道前菜都有加海膽，
會不會太奢華啦?

 

有著像和牛般大理石紋油花的toro，
真讓人捨不得一口下肚


招待的小菜也好精緻，
涼拌魚皮QQ脆脆的很開胃

 

主廚特製湯品，
每一款都很厲害，
有牛尾湯、黑蒜頭蘑菇湯、法式洋蔥湯、桃膠海鮮湯



端出這次的生猛海鮮食材



因為龍蝦太生猛了，
把它拉出來拍照還在那邊活跳跳的，
惹得眾人一陣尖叫，
然後還是拍得很開心XDD

 

煙霧蒸騰看著好溫暖啊



蒸紅鰷

上面滿滿的松露醬放得很霸氣，
香氣十足



超大顆的南非鮑魚

 

搭配碧玉筍和鮭魚卵，
鮑魚切成小塊很好分食與入口，
肉質Q甜軟嫩好鮮美



伊勢活龍蝦





旁邊的大顆蘑菇還切這麼漂亮，
而且很多汁



奶油香蒜調味的香煎龍蝦，
肉多飽滿，
這調味好香好美味



澎湖野生明蝦





匈牙利A級鴨肝



上面搭配甜菜根，
一起吃剛剛好



之前吃過台中一間傳說中很有名的鐵板燒名店，
才知道鐵板燒除了食材之外，
主廚的功力也很重要



紅喉




養生蘆薈醋飲

 

更厲害的來囉，
和牛啊伊比利豬啊都在這兒了，
超級漂亮的肉肉們



首先上場的是伊比利豬，
吃起來超像牛排，
好香好嫩啊，
搭配蒜片或是胡椒鹽都很對味



美國老饕肋眼眉

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這道超強，
表皮焦脆裡面卻還是三分熟紅滋滋的卻不會有血水，
甜嫩的肉汁全鎖在裡面了



日本A5宮崎和牛


果然是和牛，
又油又香超好吃，
但因為太油了，
大家一起分食比較適合，
我還是比較喜歡肋眼

 

紐西蘭羊小排

 

整支拿起來啃好過癮，
羊排也是差不多七八分熟，
一口咬下肉汁四溢，舒服



一般鐵板燒主餐之後會有櫻花蝦炒飯，
但是興鐵板燒很特別是炒米冬，
就是炒米粉加炒冬粉，
超酷的





煎成這樣一塊一塊的，
好像大阪燒啊



鹹香夠味，
還有點焦脆口感，
比炒飯創意新奇多了

 


手工甜點更新奇，
連湯圓都可以拿來煎，
太神奇了吧



還有鐵板舒芙蕾，
師傅的手藝真是不得了，
我說阿興師你要不要乾脆出一本鐵板甜點食譜啊，
好厲害

 

鐵板小湯圓，
裡面還有芝麻和花生餡

 

鐵板舒芙蕾，
雖然不是完美的圓形，
但這是超嫩的厚燒鬆餅，
口感超棒


熔岩巧克力可麗餅，
甜點還有附上荷蘭鮮乳冰淇淋和時令水果，
整套很完整



還有飲料，
咖啡或茶也都非常用心，
很完美的用餐經驗。

2020.12.25食記

興鐵板燒
地址：台北市中山區林森北路600號(台北華國大飯店1樓)
電話：02 25962687
營業時間：12:00-14:30、18:00-22:30

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