【台北中山】Xing興鐵板燒|台北華國大飯店

興鐵板燒- 最近吃到非常厲害的高級鐵板燒,就在台北華國大飯店裡,由原本的帝國牛排館改裝,變成精緻鐵板料理餐廳;主菜提供日本A5近江和牛、A5松阪和牛、美國老饕肋眼眉、西班牙伊比利豬等珍饌肉品,選搭南非活鮑魚、匈牙利A級鴨肝、伊勢活龍蝦等生鮮海產,還有主廚手作鐵板甜點,道道讓人驚艷,十分值得一試

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興鐵板燒
地址:台北市中山區林森北路600號(台北華國大飯店1樓)
電話:02 25962687
營業時間:12:00-14:30、18:00-22:30

 

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興鐵板燒在台北華國大飯店裡面,
店名就是「Xing」–>興 鐵板燒
由原本的華國牛排館重新改裝打造而成

 

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各種頂級生猛海鮮都養在這,
有伊勢龍蝦、帝王蟹、南非鮑魚等等


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好華麗的evian紀念瓶

 

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精緻的包廂座位

 

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也有大包廂可供多人聚餐、會議,
最多可供30人同室用餐,
中間還可以隔成兩間包廂,
隔音設備相當好


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還有提供KTV設備,
一邊唱歌一邊吃飯就是爽啊,
如果不想唱歌的話也可以看電視,
不過配新聞實在不怎麼開心,
還是專心享用美食比較實在啦


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興鐵板燒由超過40年鐵板燒經驗的阿興師(曾懷永)領軍,
展現創意台式精緻鐵板料理,
食材都用得相當高檔,
當然師傅的廚藝也要很好才駕馭得了這麼厲害的食材


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興鐵板燒完整菜單

 

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提供evian礦泉水和養生熱茶

 

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桌前擺的泡菜和水果洋蔥,
很唰嘴,
不小心就一口接一口,
然後吃完又會自動變成滿的~哈哈


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很漂亮的開胃菜

 

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櫻桃鴨胸

外酥內嫩的鴨胸沾上秘製醬汁,
酸甜爽口,
很讓人驚艷


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奶油香菇田螺

這道實在太香了,
顧不得燙口就一直往嘴裡塞,
青醬奶油中和掉田螺的土腥味,
變得十分可口

 

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松葉蟹海膽酪梨塔
做成心型美死了,
不僅好看得很假掰還很好吃


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日本黑鮪魚生魚片

幾乎每一道前菜都有加海膽,
會不會太奢華啦?

 

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有著像和牛般大理石紋油花的toro,
真讓人捨不得一口下肚


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招待的小菜也好精緻,
涼拌魚皮QQ脆脆的很開胃

 

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主廚特製湯品,
每一款都很厲害,
有牛尾湯、黑蒜頭蘑菇湯、法式洋蔥湯、桃膠海鮮湯


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端出這次的生猛海鮮食材


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因為龍蝦太生猛了,
把它拉出來拍照還在那邊活跳跳的,
惹得眾人一陣尖叫,
然後還是拍得很開心XDD

 

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煙霧蒸騰看著好溫暖啊


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蒸紅鰷

上面滿滿的松露醬放得很霸氣,
香氣十足


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超大顆的南非鮑魚

 

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搭配碧玉筍和鮭魚卵,
鮑魚切成小塊很好分食與入口,
肉質Q甜軟嫩好鮮美


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伊勢活龍蝦


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旁邊的大顆蘑菇還切這麼漂亮,
而且很多汁


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奶油香蒜調味的香煎龍蝦,
肉多飽滿,
這調味好香好美味


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澎湖野生明蝦


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匈牙利A級鴨肝


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上面搭配甜菜根,
一起吃剛剛好


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之前吃過台中一間傳說中很有名的鐵板燒名店
才知道鐵板燒除了食材之外,
主廚的功力也很重要


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紅喉


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養生蘆薈醋飲

 

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更厲害的來囉,
和牛啊伊比利豬啊都在這兒了,
超級漂亮的肉肉們


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首先上場的是伊比利豬,
吃起來超像牛排,
好香好嫩啊,
搭配蒜片或是胡椒鹽都很對味


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美國老饕肋眼眉


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這道超強,
表皮焦脆裡面卻還是三分熟紅滋滋的卻不會有血水,
甜嫩的肉汁全鎖在裡面了


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日本A5宮崎和牛


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果然是和牛,
又油又香超好吃,
但因為太油了,
大家一起分食比較適合,
我還是比較喜歡肋眼

 

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紐西蘭羊小排

 

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整支拿起來啃好過癮,
羊排也是差不多七八分熟,
一口咬下肉汁四溢,舒服


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一般鐵板燒主餐之後會有櫻花蝦炒飯,
但是興鐵板燒很特別是炒米冬,
就是炒米粉加炒冬粉,
超酷的


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煎成這樣一塊一塊的,
好像大阪燒啊


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鹹香夠味,
還有點焦脆口感,
比炒飯創意新奇多了

 

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手工甜點更新奇,
連湯圓都可以拿來煎,
太神奇了吧


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還有鐵板舒芙蕾,
師傅的手藝真是不得了,
我說阿興師你要不要乾脆出一本鐵板甜點食譜啊,
好厲害

 

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鐵板小湯圓,
裡面還有芝麻和花生餡

 

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鐵板舒芙蕾,
雖然不是完美的圓形,
但這是超嫩的厚燒鬆餅,
口感超棒


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熔岩巧克力可麗餅,
甜點還有附上荷蘭鮮乳冰淇淋和時令水果,
整套很完整


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還有飲料,
咖啡或茶也都非常用心,
很完美的用餐經驗。

2020.12.25食記

興鐵板燒
地址:台北市中山區林森北路600號(台北華國大飯店1樓)
電話:02 25962687
營業時間:12:00-14:30、18:00-22:30

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