【新北三重】霸味薑母鴨全台總店|冬天進補排隊名店

霸味薑母鴨全台總店- 每到冬天薑母鴨的生意總是特別好,用傳統炭燒爐火,燒滾滾的薑母鴨湯暖胃又暖心,下午三點開始營業,鐵門還沒拉起來就有人在排隊了,打包回家可以加很多料下去煮,因此外帶的人總是比內用的還要多呢

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霸味薑母鴨全台總店
新北市三重區重陽路一段100號
電話:02 2987 7904
營業時間:15:00~1:00

 

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霸味薑母鴨的營業時間從下午三點到凌晨一點,
兩點半鐵門還沒拉起來就有人開始排隊了


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旁邊兩間是內用座位區


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矮桌和小椅凳,
大家窩在一起圍爐的感覺格外溫暖,
但人多的話比較麻煩,
尤其冬天又大包小包的也沒地方放,
特別是要小心不要讓孩童在店內奔跑,
因為都是熱鍋加炭火,很危險

 

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霸味薑母鴨的菜單在牆上,
還推出滴鴨精,
不過字太淺了當時沒看到


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我們是併了兩張方桌坐在一起,
點菜單好妙,
很像考試的答題卡啊,
大部分都是銅板價,
但品項不多,
然後我就問店員說有科學麵嗎?
他回答說對面便利商店有,
我又問那有茼蒿嗎?
他回答說隔壁超市有,
笑死XDD
難怪很多人寧願排隊買外帶回家煮啊,
想加甚麼料隨自己高興,
還可以弄成一大鍋像這樣:
懷念的新莊霸味薑母鴨食記


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沒有提供茶水,
冰箱另有飲料、礦泉水和啤酒等等

 

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還有冷泡茶


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本想說下午三四點應該沒甚麼人來吃薑母鴨,
結果你看看這排隊人潮…..


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門口有餐具和辣椒醬油可自取,
那個撈杓很好用,
一定要拿

 

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第一次加點有這張單子


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感覺份量都不少耶,
這樣一盤鴨心是兩份,
是說鴨心鴨腱鴨腸之類的煮完只有一點點,
所以要用撈杓煮,
才不會一下鍋就不見了


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傳說中的霸味鈴鈴卷,
其實就是炸豆皮啦

 

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另外也有鮮豆皮可以點,
是這樣一包的


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上了兩鍋薑母鴨,
一份是280元


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另外叫了一份米酒,
結果是來一整罐這樣,
是要自己加的,
考慮到有些人開車不能喝酒,
我們就自己加在碗裡的湯,
真的有變好喝耶,
讚讚


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霸味小丸子一開始就下鍋了,
撈起來就是滿滿的丸子


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還有鴨頭和大塊鴨肉,
我印象中薑母鴨裡面的鴨肉都被煮得乾乾柴柴的,
但這次吃不會耶,
是很香很軟Q的口感,
可能是因為沒有煮得太久的關係吧

 

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暖呼呼又香醇的湯頭真的有夠讚

 

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底下是真的有炭火在燒,
吃完全身衣服也都會是炭..香(?)


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麵線必點!!
這盤是三份的量

 

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直接吃或加湯吃都好

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霸味卷和鮮豆皮的差別,
至於哪個比較好吃就見仁見智啦,
我是都很喜歡啦,
就是一個撈到甚麼就吃甚麼的人XDD


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鴨腸脆脆的超好吃

 

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除了薑母鴨必沾的腐乳醬,
這裡的辣椒醬油也很讚

 

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加點香菇、秀珍菇、玉米筍,
沒有玉米可以點,
只好吃玉米筍了…

 

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內用要加5%,
結帳金額2580元,
平均一個人不到300元,
有夠便宜的啦,
而且剩下的湯底還可以打包帶回去繼續煮,
太棒了


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下午不到五點的時候,
已經排到旁邊巷子裡了,
有夠狂

2021.1.2食記

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新北市三重區重陽路一段100號
電話:02 2987 7904
營業時間:15:00~1:00

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