【台北信義】麻辣45|全台最高 九宮格和牛重慶麻辣鍋

麻辣45- 乾杯集團麻辣鍋品牌,在微風信義45樓,高樓景觀視野超棒,裝潢古典氣派,鍋底使用100%和牛牛油,又麻又香又辣的九宮格重慶麻辣鍋,挑戰視覺味覺的刺激感,然後那個….菊花也很刺激XDD,所以下次還是選鴛鴦鍋就好了,不要為了拍照美而選甚麼九宮格啦,平平鍋底都是800元,只有一種口味不就虧掉了!!

麻辣45
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45樓
電話:02 2725 3358
營業時間:11:30–00:00



第一次到微風信義的45樓吃飯耶,
覺得拉風,
要先到4樓換專門的電梯,
你看看已經有這麼多人在等電梯了耶,
反正跟著排就對了,
人看起來很多,
但其實不到五分鐘就搭到了,
大概有一半的人是要到46樓的饗饗

 

電梯咻一下就到45樓了

 

因為在45樓所以叫麻辣45也太懶惰了吧這取名XDD

 

很氣派啊這內裝

 

麻辣45餐廳裡有自己的獨立廁所,
很棒,
這很重要啊,
不像一般百貨公司的美食餐廳都是要共用廁所的



麻辣45菜單
鍋底不惜成本使用100%和牛牛油,
覺得高級



調味料麻辣乾碟是要加錢的喔



火鍋有九宮格和鴛鴦鍋兩種,
1~4人中鍋計價800元/鍋,
5~10人大鍋計價1200/鍋,
所以是10個人來吃最划算啦,
鍋底平均一人120元,
口味有純和牛牛油重慶麻辣鍋、火腿老雞湯、和牛清湯三種,
某人吃完才在那邊說火腿老雞湯很厲害很好喝,
害我很後悔沒有點鴛鴦鍋…嗚嗚





麻辣45必點











也有熟食,
那個重慶炸酥肉看起來好好吃喔,
可惜沒點



甜點好特別,
但這兩個看起來都不像是輕鬆的食物,
雖然說甜點是另外一個胃,
也容納不下了



點完才發現有這個搭配好的組合,
好像可以吃到更多種東西耶,
結果我們都傻傻的單點…..



九宮格麻辣鍋來囉,
正宗重慶麻辣鍋就是長這樣耶,
旁邊會附麻油



首先服務生會先在麻油碗裡加入蔥花、蒜泥和香菜

 

這個就是麻辣鍋的沾醬了,
我的那碗當然是沒有香菜的囉,
麻油可以降溫、去辣、保胃

 

餐墊有九宮格中各個區塊適合煮的食材



中間格火力最大,適合煮肉;
十字格煮青菜、串串、肉漿類;
四角格慢燉腦花、鴨血





還有酒單和飲料單耶,
除了麻辣鍋九宮格還有9種酒的”酒宮格”,
不想喝那麼多也有四格的,
因為桌上有放一壺冰水,
就沒有再點飲料了,
但總覺得吃麻辣鍋還是要配烏梅汁比較對味,
不然好像少了點甚麼



靠窗的座位都是四人方桌



六人圓桌,
裡面還有包廂區,
應該是10人的吧



座位旁邊都有附圍兜兜,
吃麻辣鍋就可以世界和平了是吧

 

四邊的抽屜裡都有衛生紙、濕紙巾和牙線棒

 

九宮格火鍋上來後沒多久,
其他食材也都一併送上桌了,
擺滿滿好豐盛的感覺喔



嫩牛肉拼盤 600元
分別是原味、泡椒、麻辣、醬油四種口味



貢菜 160元
這個很特別,也是麻辣45必點,
煮了之後吃起來脆脆的很有咬勁



嫩鴨血 68元
因為鍋底沒有鴨血和豆腐,
就點了一盤

 

放入四角格中燉煮,
剛好有四塊,
就一格放一塊囉

 

生鮮豆皮 68元



加入會員贈送的伊比利豬貢菜丸

 

五秒牛舌 280元
麻辣四寶上面都有放牌子顯示建議涮幾秒,
像牛舌就是涮五秒就好



生鮮黃喉 100元
煮20秒

 

爽脆毛肚 140元

 

脆彈鴨腸 100元



串串大集合 280元
這竹籃真的很可愛,
所以看到菜單第一個就說我要點這個,
牛五花捲著麻糬、豆皮、秋葵、金針菇、玉米筍、小番茄、娃娃菜、豆皮、鵪鶉蛋各一串,
然後每串有兩顆,剛好可以一人一顆

 

五秒牛舌放中間格火力最大涮五秒就好



沾麻油和大把蔥花好好吃,
脆脆嫩嫩的感覺在跟牛喇及~矮額~~很微妙



涮鴨腸之類的小東西可以用這個撈勺,
看起來是可以把辣椒甚麼的濾掉,
但比較小的花椒粒還是會卡在裡面耶,
覺得不是很好用



鴨腸是期待最高但也最不滿意的一個,
都已經照它上面建議的秒數涮了,
吃起來還是很韌很難咬



嫩牛肉拼盤有四種口味,
但吃到後來好像也差不多,
只有小辣、很辣跟非常辣的差別XDD,
而且因為這種嫩牛肉是有經過醃製和斷筋處理,
吃起來軟爛爛的可能有些人不太習慣,
建議是點其中一個口味試試,
其他再點一般的肉片就好

 

串串好吃又好玩



這不是烤肉串,而是麻辣火鍋肉串喔,
每種口味都好好吃,
強烈推薦



中間服務生會來撈掉一些花椒粒,
然後加水,
因為原本是中辣的辣度了,
再加辣湯大家可能會受不了



伊比利豬貢菜丸好好吃,
裡面就是脆脆的貢菜,
服務人員會幫忙分成小份之後放到火鍋裡煮



越吃越辣只好點個白飯來配,
救星啊真的是,
儘管一碗越光米白飯要40元也是得點下去!!



尤其是某個神經病(就是我)還點了超會吸辣的娃娃菜,
嗚嗚~~是忘了只有麻辣鍋可以煮是吧!!



很悲劇的是鴨血在裡面燉煮了那麼久都沒入味…



結帳金額有點嚇到我(驚),
兩個人居然吃了三千多!!





45樓視野很棒,
可惜這天氣候不佳,
戶外觀景平台暫時不開放,
只能在玻璃門內拍個霧濛濛的空景囉

2020.10.15食記

麻辣45
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號45樓
電話:02 2725 3358
營業時間:11:30–00:00

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