【台北中山】華國但馬屋|涮涮鍋 壽喜燒|和牛主食無限吃到飽

華國但馬屋- 台北華國大飯店全新開幕和牛涮涮鍋與壽喜燒,和牛三吃可以嚐到三種不同口感的和牛,肉質好到沒話說,六款開胃小菜、和牛滷肉飯、和牛烏龍麵還可以無限吃到飽,非常超值

【台北中山】華國但馬屋|涮涮鍋 壽喜燒|和牛主食無限吃到飽 @魚樂分享誌

華國但馬屋
地址:台北市中山區林森北路600號
電話:02-2592-7506
午晚餐時間:11:30~ 14:30 ; 17:30~ 21:30

 

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但馬屋在台北華國大飯店一樓,
飯店的入口在右邊,
另外一邊才是但馬屋的餐廳入口

 

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有點低調的門

 

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不過裡面很漂亮喔,
華國大飯店引進日本百年和牛專賣品牌「但馬屋」,
是但馬屋品牌繼台中三井但馬屋、微風信義但馬屋後的第三家,
第一間由飯店經營

 

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入口處還有候位的沙發椅

 

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這個位置之前是華國大飯店的長虹酒吧,
老闆規定這裡不能改裝,
因為是全台唯一的中島式酒吧,

 

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然後最近這特殊的設計也被看上作為電影拍攝場景了呢,
變成高級遊輪上的酒吧

 

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座位區

 

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包廂區,
這裡面是圓桌喔,
有一種圍爐的感覺

 

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但馬屋試營運菜單

 

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但馬屋在日本是吃到飽涮涮鍋,
華國大飯店引進之後是單點鍋物和壽喜燒,
目前只有假日下午茶時段有吃到飽

 

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這次吃的是4~6人的但馬屋和牛三吃
可以一次嚐到三種和牛的涮涮鍋和壽喜燒,
還有很厲害的火焰炙燒牛排

 

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開胃前菜三品(無限續點)
每人會先給三種小菜(一排),
總共有六款不特定品項,
吃完可以一直免費續加的,
每種都很精緻好吃,
像甜甜的釀番茄、涼拌柚子蓮藕、百香果青木瓜絲、雪裏紅腐竹、脆脆的黑木耳都好好吃

 

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壽喜鍋裡面會放一塊和牛骰子肉塊

 

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首先要開火,讓油脂在鍋底平均沾勻,
這是道地的關西壽喜燒作法

 

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赤身腿肉
這是三種和牛中油脂最少的

 

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用來煮壽喜燒最適合了,
倒入淺淺的醬汁將肉片用醬煮的方式

 

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沾料有三種:和風橙醋醬、胡麻醬、生雞蛋

 

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沾著打好的蛋液吃,
大約七分熟的赤身腿肉,
微微帶有嚼勁,
充滿和牛鮮味

 

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煮完肉再放入蔬菜類,
這樣就可以吸收到肉汁的香甜精華

 

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肉也可以一起煮

 

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跟一般壽喜燒一樣,
有水和醬可以加入鍋內調整濃淡

 

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接下來是涮涮鍋的部分

 

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菜盤不一樣喔,
總之服務人員也是會詳細解說然後先幫我們煮第一片肉,
之後就是自己來

 

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背肩上肉
天哪這油花有夠美!!
不用飛日本就可以享受到高品質和牛,
好幸福

 

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以鰹魚、柴魚、昆布熬製的但馬屋黃金湯,
金黃清澈,
只用來涮肉和煮食材,
不可以喝,因為聽說很鹹,
但我硬是嚐了一口,
咦~不會鹹啊,
覺得好喝

 

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也是涮煮到三分熟就可以了,
喔呵呵呵~已融化,
超級滑嫩可口,
差點來不及跟喉嚨借過就下去了

 

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沾胡麻醬也好好吃

 

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黑毛和牛肋眼,
這油花也是美得不像話,
怎麼可以長成這樣啊好神奇

 

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這次也讓我們嚐嚐藍帶主廚黑蒜雞湯,
裡面放了不少黑蒜頭,
但其實不太容易分辨跟黃金湯有什麼差別就是了,
關於黑蒜頭的療效什麼的,
大家就自己上網查囉

 

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一樣是不能讓水滾,
水溫85度C,
大概燙到三分熟的時候撈起來沾醬吃

 

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太粉嫩了吧…
和牛魅力無法擋

 

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之後把蔬菜、菇類、丸子丟進去煮,
這時候就要滾水了啦,
不然不會熟

 

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特別推薦這裡的手打蝦丸,
真的是師傅純手工捶打出來的,
大家一吃都驚為天人,讚不絕口耶,
Q脆彈的口感好迷人,
感覺比吃整隻蝦還要美味,
強力建議這道可以列為單點火鍋料的品項

 

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主廚表演火焰牛排

 

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用噴槍炙燒

 

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F1肋眼牛排

 

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喔買嘎,
這牛排真的是無敵香耶,
然後我只夾到一塊,
才講個話一個不注意就全部被掃盤了,
大家動作也太快了吧,可惡~~

 

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接下來是和牛主食,
有和牛滷肉飯和和牛烏龍麵,
跟開胃小菜一樣都是可以無限續點的耶,
也太棒了吧!!

 

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餐後甜點
這次嚐到的有花生麻糬、莓果慕斯蛋糕、燕窩蛋塔、紅棗銀耳甜湯,
目前還在試營運階段,
樣式的部分還沒確定喔,
但很肯定的是接下來這款浮誇系甜點一定有

 

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外殼是台南的迷你版椪餅,
裡面是好吃的冰淇淋,
圍繞著夢幻乾冰,
仙氣逼人,
這道就是網美甜點啊,
超適合IG打卡

 

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目前試營運期間,
用餐即贈神戶牛肉盤一份,
11/25正式開幕

 

 

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ITF旅展優惠專案:

頂級和牛專賣店「華國但馬屋」11月全新開幕,獨家提供旅展饕客搶先品嚐–3人享用「帝國黑毛和種三品牛肉套餐」(NT$4,000),一次購買兩張,再送華國但馬屋頂級肉品下午茶吃到飽兩客 (原價NT$2,024),直接以73折優惠旅展買家。
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2019.10.30食記

華國但馬屋
地址:台北市中山區林森北路600號
電話:02-2592-7506
午晚餐時間:11:30~ 14:30 ; 17:30~ 21:30

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