【台北中山】台灣郎正宗牛肉麵|超特別的油潑牛肉麵

台灣郎正宗牛肉麵- 多種湯頭有紅燒、清燉、番茄、咖哩、酸湯,麵條可以自由搭配寬麵細麵或是麵片仔,老闆下重本每碗牛肉麵都有放一大塊牛骨髓,還有口味獨特油潑作法超吸睛,大推油潑椒香麻辣水煮牛肉麵!

台灣郎正宗牛肉麵
地址:台北市中山區長春路89-3號
電話:02 2523 8101
營業時間:17:30–00:00,週一公休

台灣郎牛肉麵是Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩的老闆開的,
完全不同的風格,老闆很妙

 

地點在捷運松江南京站8號出口/中山站 步行15分鐘

 

品牌故事:名為台灣郎正宗牛肉麵,成立宗旨循傳統但不守舊,喜創新卻不忘本,運用傳統做法做出獨創風味,採西餐技術及工法 將牛味更完整的萃取出來,完整保留所有牛肉牛骨的精華,搭配精挑細選的上等牛肉以及手工麵條,讓每一碗麵都能有最好的美味與平衡。

 

簡簡單單的內裝,
牆上都是很好吃的牛肉麵照片,
令人看了食指大動

 

台灣郎牛肉麵菜單,
詳細內容請見官網

 

架上有提供店家自製麻香生辣椒和麻香辣椒醬,
我好愛生辣椒啊,
好香好好吃,
之前在米蘭披薩的時候就嚐過江哥製作很厲害的辣油,
知道他對辛香調味料很有一套,
來到台灣郎牛肉麵當然也不能錯過囉,
嗜辣的朋友一定要嚐嚐看

 

油潑椒麻水煮牛肉麵 320元

因為熱油淋下去的時候怕會噴出來,
所以都要用透明罩隔著,
那畫面和音效真是太迷人了

 

湯匙和筷子上面都有刻上店家的字樣

 

 

每一碗麵裡面都放了一塊含骨髓的牛大骨,
真的是下重本耶,超霸氣

 

如果覺得骨髓太肥膩的話,
可以把它拌到湯裡,
或是和肉片一起吃,口味很搭

 

滿滿的霜降肥牛肉片,
很有誠意的份量

 

附上一小碟酸菜,
為這碗牛肉麵增添畫龍點睛的效果

 

沖油下去的椒麻湯頭油香不膩,
真是太神奇了,
別看這樣紅通通的很嚇人,
它其實喝起來很順口耶,
就是香香麻麻帶點微微辣而已

 

吃辣辣的麵很適合來一杯烏梅汁,
清爽解膩

 

清燉半筋半肉 220元

 

經過長時間熬煮的牛肉湯頭,
絕對不是隨便用個什麼粉啊添加物啊調配出來的喔,
濃郁香氣十足,
可以充分感受牛的鮮味

點個幾樣小菜大家一起share

 

黃金泡菜蓮藕、豬大腸、燻香豬頭皮、鮮味海蜇皮,
這四種都好好吃,
沒多久就被掃盤了

 

皮蛋豆腐與涼拌小黃瓜,
也是經典的小菜

 

除了牛肉麵之外,
也有賣水餃,
標準北方館子的感覺

 

這是我愛的餃子皮口感,
夠香夠Q

 

兩種口味:
高麗菜豬肉水餃和韭菜豬肉水餃,
一份12顆100元

 

韭菜與肉餡的比例調得很好,
不會覺得滿口韭菜味,
一口咬下還有鮮美肉汁滿溢

 

番茄半筋半肉麵 240元
超大塊牛腩軟軟嫩嫩吃起來好過癮

 

這湯頭很讚,
顛覆傳統的口味,有種義式茄汁風味,
突然想起這老闆原來就是做義式料理的嘛~~哈哈

 

油潑紅油炒手麵 120元
(到底是抄手還是炒手啦XDD)

 

這道跟油潑牛肉麵一樣是要淋熱油下去的喔,
大家又全部湊上去拍照錄影了,
好好玩

 

啊嘶~~~超級香的咧

 

拌勻就可以吃囉,
但是總是覺得抄手都只有一點點吃不飽耶

 

所以等抄手吃完,留下底部的醬料油汁,
再加入麵條,
就變成一碗香麻夠味的乾拌麵囉

 

超好吃!!

 

五福臨門什錦牛肉麵 320元
什麼!!牛肉麵裡面還有海鮮也太豐盛了吧,
除了大塊牛肉之外,還有炸鵪鶉蛋、軟絲、鮮蝦好幾隻,
太滿足了啦

 

還有牛肚耶

 

麵條都可以自由選擇寬麵、細麵或麵片仔

 

麵片仔就是比較薄片的麵疙瘩,
Q滑的口感很討喜,
但好像點寬麵的份量比較多耶,
可能錯覺吧…
至少視覺效果上比較好(笑)

隱藏版小菜,
超好吃的辣椒花生,
趕快叫老闆開賣!!

 

來偷拍小老闆煮麵,
是江哥的兒子,
認真的男人最帥氣~

 

酸湯黃鱔肥腸麵 280元
這口味也很神奇,
主角是鱔魚+肥腸,
滑滑脆脆的鱔魚好好吃,肥腸也是我的愛

 

反正這裡的牛肉麵口味都超特別,
隨便點都好好吃。
很巧的是正在寫這篇的時候,
朋友就丟了別人寫的食記給我看,
看來很受歡迎呢,趕緊把它寫出來囉~

2019.7.19食記

台灣郎正宗牛肉麵 官網
地址:台北市中山區長春路89-3號
電話:02 2523 8101
營業時間:17:30–00:00,週一公休

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