【台北中山】台灣郎正宗牛肉麵|超特別的油潑牛肉麵

台灣郎正宗牛肉麵- 多種湯頭有紅燒、清燉、番茄、咖哩、酸湯,麵條可以自由搭配寬麵細麵或是麵片仔,老闆下重本每碗牛肉麵都有放一大塊牛骨髓,還有口味獨特油潑作法超吸睛,大推油潑椒香麻辣水煮牛肉麵!

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台灣郎正宗牛肉麵
地址:台北市中山區長春路89-3號
電話:02 2523 8101
營業時間:17:30–00:00,週一公休

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台灣郎牛肉麵是Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩的老闆開的,
完全不同的風格,老闆很妙

 

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地點在捷運松江南京站8號出口/中山站 步行15分鐘

 

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品牌故事:名為台灣郎正宗牛肉麵,成立宗旨循傳統但不守舊,喜創新卻不忘本,運用傳統做法做出獨創風味,採西餐技術及工法 將牛味更完整的萃取出來,完整保留所有牛肉牛骨的精華,搭配精挑細選的上等牛肉以及手工麵條,讓每一碗麵都能有最好的美味與平衡。

 

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簡簡單單的內裝,
牆上都是很好吃的牛肉麵照片,
令人看了食指大動

 

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台灣郎牛肉麵菜單,
詳細內容請見官網

 

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架上有提供店家自製麻香生辣椒和麻香辣椒醬,
我好愛生辣椒啊,
好香好好吃,
之前在米蘭披薩的時候就嚐過江哥製作很厲害的辣油,
知道他對辛香調味料很有一套,
來到台灣郎牛肉麵當然也不能錯過囉,
嗜辣的朋友一定要嚐嚐看

 

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油潑椒麻水煮牛肉麵 320元

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因為熱油淋下去的時候怕會噴出來,
所以都要用透明罩隔著,
那畫面和音效真是太迷人了

 

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湯匙和筷子上面都有刻上店家的字樣

 

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每一碗麵裡面都放了一塊含骨髓的牛大骨,
真的是下重本耶,超霸氣

 

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如果覺得骨髓太肥膩的話,
可以把它拌到湯裡,
或是和肉片一起吃,口味很搭

 

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滿滿的霜降肥牛肉片,
很有誠意的份量

 

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附上一小碟酸菜,
為這碗牛肉麵增添畫龍點睛的效果

 

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沖油下去的椒麻湯頭油香不膩,
真是太神奇了,
別看這樣紅通通的很嚇人,
它其實喝起來很順口耶,
就是香香麻麻帶點微微辣而已

 

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吃辣辣的麵很適合來一杯烏梅汁,
清爽解膩

 

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清燉半筋半肉 220元

 

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經過長時間熬煮的牛肉湯頭,
絕對不是隨便用個什麼粉啊添加物啊調配出來的喔,
濃郁香氣十足,
可以充分感受牛的鮮味

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點個幾樣小菜大家一起share

 

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黃金泡菜蓮藕、豬大腸、燻香豬頭皮、鮮味海蜇皮,
這四種都好好吃,
沒多久就被掃盤了

 

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皮蛋豆腐與涼拌小黃瓜,
也是經典的小菜

 

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除了牛肉麵之外,
也有賣水餃,
標準北方館子的感覺

 

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這是我愛的餃子皮口感,
夠香夠Q

 

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兩種口味:
高麗菜豬肉水餃和韭菜豬肉水餃,
一份12顆100元

 

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韭菜與肉餡的比例調得很好,
不會覺得滿口韭菜味,
一口咬下還有鮮美肉汁滿溢

 

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番茄半筋半肉麵 240元
超大塊牛腩軟軟嫩嫩吃起來好過癮

 

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這湯頭很讚,
顛覆傳統的口味,有種義式茄汁風味,
突然想起這老闆原來就是做義式料理的嘛~~哈哈

 

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油潑紅油炒手麵 120元
(到底是抄手還是炒手啦XDD)

 

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這道跟油潑牛肉麵一樣是要淋熱油下去的喔,
大家又全部湊上去拍照錄影了,
好好玩

 

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啊嘶~~~超級香的咧

 

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拌勻就可以吃囉,
但是總是覺得抄手都只有一點點吃不飽耶

 

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所以等抄手吃完,留下底部的醬料油汁,
再加入麵條,
就變成一碗香麻夠味的乾拌麵囉

 

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超好吃!!

 

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五福臨門什錦牛肉麵 320元
什麼!!牛肉麵裡面還有海鮮也太豐盛了吧,
除了大塊牛肉之外,還有炸鵪鶉蛋、軟絲、鮮蝦好幾隻,
太滿足了啦

 

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還有牛肚耶

 

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麵條都可以自由選擇寬麵、細麵或麵片仔

 

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麵片仔就是比較薄片的麵疙瘩,
Q滑的口感很討喜,
但好像點寬麵的份量比較多耶,
可能錯覺吧…
至少視覺效果上比較好(笑)

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隱藏版小菜,
超好吃的辣椒花生,
趕快叫老闆開賣!!

 

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來偷拍小老闆煮麵,
是江哥的兒子,
認真的男人最帥氣~

 

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酸湯黃鱔肥腸麵 280元
這口味也很神奇,
主角是鱔魚+肥腸,
滑滑脆脆的鱔魚好好吃,肥腸也是我的愛

 

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反正這裡的牛肉麵口味都超特別,
隨便點都好好吃。
很巧的是正在寫這篇的時候,
朋友就丟了別人寫的食記給我看,
看來很受歡迎呢,趕緊把它寫出來囉~

2019.7.19食記

台灣郎正宗牛肉麵 官網
地址:台北市中山區長春路89-3號
電話:02 2523 8101
營業時間:17:30–00:00,週一公休

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