【台北中正】合歡刀削麵│南門市場美食│老字號人氣名店

合歡刀削麵- 南門市場二樓的人氣名店,平價大碗又好吃,每到用餐時間就是大排長龍,想吃可得有點耐心;現場看老闆削麵很療癒呢,番茄刀削麵和酸白菜刀削麵是招牌必點,有機會到南門市場一定要品嘗看看

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合歡刀削麵
地址:台北市中正區羅斯福路一段8號206號攤2樓南門市場飲食部
電話:02 2396 4592
營業時間:10:30–20:00,週一公休

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南門市場在捷運中正紀念堂站2號出口,
從正門進去有電扶梯

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B1是生鮮賣場,1F賣南北雜貨和點心熟食,2F精品服飾與美食廣場

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電扶梯上來就是美食街入口,
琳瑯滿目的美食小吃店家,
看起來每家都很不錯耶

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南門市場的二樓就是一個美食街的概念,
中間座位很多

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咱們的目標就是合歡刀削麵館,
直奔而去,
才下午五點多就排這麼多人了

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牛肉麵有三種口味,紅燒、酸白菜和番茄,
大部分的人好像都點番茄或酸白菜,
大滷麵也很受歡迎,因為才80元就一大碗真的很便宜;
之前聽說炒飯很好吃,本來想試試看的,
可惜人手不足,現在炒飯、炒麵、燴飯、榨菜肉絲都暫停供應

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旁邊還有中英日韓文對照的菜單

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大大的獎盃就放在店面上,
合歡刀削麵得過2015年傳統市場節天下第一攤金牌獎,
棒棒的!!

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還有與市長柯文哲的合照

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因為老闆娘都是放一大堆炒料一起炒,
一種口味的湯頭看差不多的人數煮一大鍋,
然後再放麵和湯,
有時候會多個一兩碗,
就會問後面有沒有要一碗酸白菜或是番茄的,
這樣如果是剛好一個人來吃,就可以先講先贏很快拿到喔

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櫃台有辣椒可以加,
但是很辣很辣非常辣,
千萬不要貪心一下子加太多

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真的是現削現煮的刀削麵呢,
現場看老闆削麵好療癒

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就是因為只有一個人在炒料,才會等那麼久,
等酸白菜這個口味煮好了,還要等番茄口味的

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其實也還好,
大約15分鐘就拿到了

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放了一點豆豉辣椒在湯匙上

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建議用托盤拿到座位上比較好喔,
裝很滿所以碗真的非常燙

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番茄煮牛肉麵 110元
合歡的牛肉跟一般牛肉麵不一樣,
不是大塊的牛腩,
而是肉絲,採用的是澳洲牛

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裡面的料好多好多,
有大塊番茄、青菜、蛋等等,
湯頭本身就有點微辣,
還有沙茶的香氣

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酸白菜煮牛肉麵 110元
這碗的湯頭又比番茄的更酸了(廢話~不然那堆酸白菜是放好看的逆)

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牛肉超多,
稍微有點嚼勁,牙口不好的人要注意一下

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刀削麵好Q好好吃,
麵香十足

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湯頭酸香濃郁,
加點辣椒更夠味

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吃完要自行將餐具回收

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正門進去是電扶梯,而另一邊有樓梯

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順便逛逛一樓的乾貨們

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好像很厲害的粽子,
端午節快到了,
可以到這裡來採買

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同場加映中正紀念堂自由廣場上的坦克裝置藝術,
是為了紀念天安門事件當時有一位年輕人隻身擋坦克的畫面,
令人印象深刻,
沒想到六四事件已經30週年了呢…..

2019.5.21食記

店名:合歡刀削麵館
地址:台北市中正區羅斯福路一段8號206號攤2樓南門市場飲食部
電話:02 2396 4592
營業時間:10:30–20:00,週一公休

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