天成烤鴨三吃- 真開心在出國前還能跟到這麼棒的烤鴨宴，明爐烤鴨三吃，片皮鴨、松子香鴨鬆、冬瓜筍片煲鴨湯之外，搭配各式美味港點，還有吃到隱藏版三杯櫻桃鴨，真是太銷魂太好吃了啊，現在想起來還會流口水呢
翠庭中餐廳 天成大飯店TICC世貿會館 2F
地址：台北市信義路五段一號2F (TICC台北國際會議中心內)
電話：02-2312-1000天成飯店集團聯合訂位中心
營業時間：11:30~14:00 18:00~21:30 (週一至週三晚餐時段採預約訂席制)
翠庭裝潢典雅又有氣勢，
請客擺宴也很有面子，
可聚餐可約會，
還可當成婚宴會館
明爐烤鴨三吃
(原價NT$1,980+10%) 經典片皮鴨
鴨胸料理三選一(香根爆炒鴨絲/松子香鴨鬆/香蔥鴨油菜飯)
鴨骨料理四選一(皮蛋煲鴨粥/鴨油炒時蔬/碧綠椒鹽櫻桃鴨/冬瓜筍片煲鴨湯)
正好趕上師傅片鴨，
這是重達五斤(三公斤以上)的肥嫩櫻桃鴨喔，
看看這個閃亮亮的脆皮嘖嘖嘖~~
多麼誘人啊嘶~~
(明爐烤鴨要三天前預訂喔)
俐落刀工讓我們彷彿看了一場精采的表演，
刀子劃開酥皮的瞬間，
那個清脆聲音真是逼得大家口水直流啊
瞬間切好一整盤油亮亮的片鴨脆皮
主廚還催促著我們趕緊上桌品嘗美味
明爐櫻桃烤鴨
採掛爐烘烤手法，
經過時間與火候嚴格掌控把關後，
使得鴨皮香脆可口，
同時充分鎖住香嫩肉汁，
呈現出外油亮酥、內肉質細緻的好滋味
首先來個正宗北京吃法，
脆皮沾砂糖~
完全爆出那個皮的香甜滋味，
酥而不膩，
太美妙了啊，
好香好油好好吃喔
再搭配Q彈薄透的手工自製餅皮，
夾上青蔥、小黃瓜與特製的甜麵醬
入口除了鴨香蔥脆，
餅皮的彈牙口感更是讓鴨與蔥充分結合的最佳配角。
蔥段還切花呢，好用心
除了厲害的明爐烤鴨，
還有搭配各種經典美味港點
蝦仁腸粉
做成蘿蔔造型的鹹水角太可愛了
很貼心幫我們剪成兩半方便分食，
不然每種都想吃也吃不完一整個啊
外酥內Q的皮很討喜，
裡面的料兒很豐富，
總之小魚很愛這道港點(大推!)
腐皮捲
其實我個人沒有很愛腐皮捲，
因為知道裡面一定有包香菜這個該死的東西，
但這裡的腐皮捲吃起來並不討厭耶，
可能它的餡料都很細緻吧，
而且現做的又酥又熱騰騰的就很可口
叉燒酥
蘿蔔糕，
切成三角形的好特別喔
鴨油炒時蔬
在烤鴨烘烤過程中，鴨油自然滴落，
經過主廚以蒸煮方式提煉出高純度鴨油~真是一點兒都不浪費耶，好棒!
然後加入紅蔥頭爆香調味，
搭配清脆爽口的空心菜，
樸實無華的滋味與香氣四溢的鴨油相襯，
令人回味無窮
皮蛋煲鴨粥
香根爆炒鴨絲
主廚將鴨胸肉切成細絲狀，
先以辛香料起油鍋爆香，
依序加入香菜根、紅椒絲、鴨肉絲、豆干絲大火煸炒，
再以適當比例的甜麵醬與蠔油調味，
肉質軟嫩的鴨肉絲與爽脆的紅椒絲搭配的恰到好處，
富有口感且鹹香味美
松子香鴨鬆
將鴨胸肉切丁與清爽的涼薯（洋地瓜）、芹菜以及彩椒一塊拌炒，
撒上金黃的油炸松子，香氣撲鼻十足誘人，
鴨鬆底部則鋪上酥炸餛飩皮形成多層次口感，
最後外層再以生菜包覆。
入口時生菜清爽，與蔬果融合的鴨鬆則是香氣迷人，
點綴的松子更為鴨鬆增添另種層次的香氣，讓人品嚐之後回味無窮。
感謝小布美麗的手兒贊助演出~
粉蒸排骨
隱藏版鴨料理-三杯櫻桃鴨
這道超下飯(哪來的飯XDD)，
是隱藏版料理喔，
整支鴨架連骨帶肉抓起來啃，
吮指回味，
連薑片都好好吃
才說到哪來的飯，
這不就來了嗎~香蔥鴨油菜飯，
主廚依循傳統江浙菜飯做法，創意呈現鴨香十足的鴨油菜飯，
先以鴨油熱鍋再加入開陽與紅蔥頭爆香，
依序加入青江菜、鴨胸丁、白米、青蔥拌炒，
再以大火收乾湯汁，
菜香、鴨香完整滲透米飯，香味撲鼻而來，
搭配鮮嫩的鴨胸丁，滋味嚐起來十分誘人。
碧綠椒鹽櫻桃鴨
概念來自傳統小吃鹹酥雞，
先將片過皮的鴨架骨入油鍋炸至金黃酥脆，
再以蒜末、辣椒、胡椒、蔥段爆香調味，
依序加入紅椒、黃椒、四季豆大火快炒，
油香四溢的鴨架骨吃起來清爽不油膩，
與爽脆口感的彩椒及四季豆搭配的恰到好處，
鹹香酥脆，吮指回味。
這道亮點是四季豆無誤，
鹹酥鴨很好吃是沒錯，
但是大家也拼命撿四季豆吃，
太唰嘴了啊根本!!
冬瓜筍片煲鴨湯
以鴨骨文火熬煮半小時以上，熬出琥珀色的清澈高湯，
再加入鹹冬瓜與鮮筍熬出甘甜滋味，
以些許米酒畫龍點睛提出香味，
清爽不膩口，口味不凡。
鹹冬瓜是切成丁的幾乎化在湯裡，
但是味道有出來，
裡面還可以撈到一大截鴨腿啊鴨肉的，
料非常多，
不會像某家甚麼廚的聽說會偷工減料
甜點是很滑嫩的杏仁豆腐，
冰冰涼涼的好舒服
水果盤
同場加映天成禮盒，
有蛋糕、手工餅乾、瑪德蓮、XO醬、鐵觀音茶，
雖然我把它拎回家就搭飛機去了，
但某人還算有良心，
有留一些給我吃，
總之它們家的糕點都超好吃的啦(再一個大推!!)
線上旅展優惠限定 4/23-4/29 18:00
■ 翠庭-明爐烤鴨三吃兌換券：NT$1,480 下殺6.7折(原價NT$2,178)
明爐烤鴨三吃兌換券超過優惠期間依券面金額等同現金(NT$1,480)使用https://pse.is/GRRRN
■ 翠庭-粵式港點兌換券/乙套三張：NT$1,800下殺5.7折(最高價值: NT$3,432)
粵式港點兌換券超過優惠期間依券面金額等同現金(NT$600)使用https://pse.is/GF6TG
■ 優惠期間：自銷售日起至2019/12/31止
■ 請於用餐日前三天預先訂位，以免向隅
翠庭中餐廳 天成大飯店TICC世貿會館 2F
地址：台北市信義路五段一號2F (TICC台北國際會議中心內)
電話：02-2312-1000天成飯店集團聯合訂位中心
營業時間：11:30~14:00 18:00~21:30 (週一至週三晚餐時段採預約訂席制)
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