【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃

天成烤鴨三吃- 真開心在出國前還能跟到這麼棒的烤鴨宴,明爐烤鴨三吃,片皮鴨、松子香鴨鬆、冬瓜筍片煲鴨湯之外,搭配各式美味港點,還有吃到隱藏版三杯櫻桃鴨,真是太銷魂太好吃了啊,現在想起來還會流口水呢

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

翠庭中餐廳 天成大飯店TICC世貿會館 2F
地址:台北市信義路五段一號2F (TICC台北國際會議中心內)
電話:02-2312-1000天成飯店集團聯合訂位中心
營業時間:11:30~14:00 18:00~21:30 (週一至週三晚餐時段採預約訂席制)

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

翠庭裝潢典雅又有氣勢,
請客擺宴也很有面子,
可聚餐可約會,
還可當成婚宴會館

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

明爐烤鴨三吃
(原價NT$1,980+10%) 經典片皮鴨
鴨胸料理三選一(香根爆炒鴨絲/松子香鴨鬆/香蔥鴨油菜飯)
鴨骨料理四選一(皮蛋煲鴨粥/鴨油炒時蔬/碧綠椒鹽櫻桃鴨/冬瓜筍片煲鴨湯)

正好趕上師傅片鴨,
這是重達五斤(三公斤以上)的肥嫩櫻桃鴨喔,
看看這個閃亮亮的脆皮嘖嘖嘖~~
多麼誘人啊嘶~~
(明爐烤鴨要三天前預訂喔)

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

俐落刀工讓我們彷彿看了一場精采的表演,
刀子劃開酥皮的瞬間,
那個清脆聲音真是逼得大家口水直流啊

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

瞬間切好一整盤油亮亮的片鴨脆皮

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

主廚還催促著我們趕緊上桌品嘗美味

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

明爐櫻桃烤鴨
採掛爐烘烤手法,
經過時間與火候嚴格掌控把關後,
使得鴨皮香脆可口,
同時充分鎖住香嫩肉汁,
呈現出外油亮酥、內肉質細緻的好滋味

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

首先來個正宗北京吃法,
脆皮沾砂糖~
完全爆出那個皮的香甜滋味,
酥而不膩,
太美妙了啊,
好香好油好好吃喔

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

再搭配Q彈薄透的手工自製餅皮,
夾上青蔥、小黃瓜與特製的甜麵醬

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

入口除了鴨香蔥脆,
餅皮的彈牙口感更是讓鴨與蔥充分結合的最佳配角。

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

蔥段還切花呢,好用心

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

除了厲害的明爐烤鴨,
還有搭配各種經典美味港點

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

蝦仁腸粉

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

做成蘿蔔造型的鹹水角太可愛了

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

很貼心幫我們剪成兩半方便分食,
不然每種都想吃也吃不完一整個啊

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

外酥內Q的皮很討喜,
裡面的料兒很豐富,
總之小魚很愛這道港點(大推!)

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

腐皮捲

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

其實我個人沒有很愛腐皮捲,
因為知道裡面一定有包香菜這個該死的東西,
但這裡的腐皮捲吃起來並不討厭耶,
可能它的餡料都很細緻吧,
而且現做的又酥又熱騰騰的就很可口

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

叉燒酥

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

蘿蔔糕,
切成三角形的好特別喔

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

鴨油炒時蔬
在烤鴨烘烤過程中,鴨油自然滴落,
經過主廚以蒸煮方式提煉出高純度鴨油~真是一點兒都不浪費耶,好棒!
然後加入紅蔥頭爆香調味,
搭配清脆爽口的空心菜,
樸實無華的滋味與香氣四溢的鴨油相襯,
令人回味無窮

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

皮蛋煲鴨粥

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

香根爆炒鴨絲
主廚將鴨胸肉切成細絲狀,
先以辛香料起油鍋爆香,
依序加入香菜根、紅椒絲、鴨肉絲、豆干絲大火煸炒,
再以適當比例的甜麵醬與蠔油調味,
肉質軟嫩的鴨肉絲與爽脆的紅椒絲搭配的恰到好處,
富有口感且鹹香味美

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

松子香鴨鬆
將鴨胸肉切丁與清爽的涼薯(洋地瓜)、芹菜以及彩椒一塊拌炒,
撒上金黃的油炸松子,香氣撲鼻十足誘人,
鴨鬆底部則鋪上酥炸餛飩皮形成多層次口感,
最後外層再以生菜包覆。

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

入口時生菜清爽,與蔬果融合的鴨鬆則是香氣迷人,
點綴的松子更為鴨鬆增添另種層次的香氣,讓人品嚐之後回味無窮。
感謝小布美麗的手兒贊助演出~

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

粉蒸排骨

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

隱藏版鴨料理-三杯櫻桃鴨
這道超下飯(哪來的飯XDD),
是隱藏版料理喔,
整支鴨架連骨帶肉抓起來啃,
吮指回味,
連薑片都好好吃

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

才說到哪來的飯,
這不就來了嗎~香蔥鴨油菜飯
主廚依循傳統江浙菜飯做法,創意呈現鴨香十足的鴨油菜飯,
先以鴨油熱鍋再加入開陽與紅蔥頭爆香,
依序加入青江菜、鴨胸丁、白米、青蔥拌炒,
再以大火收乾湯汁,
菜香、鴨香完整滲透米飯,香味撲鼻而來,
搭配鮮嫩的鴨胸丁,滋味嚐起來十分誘人。

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

碧綠椒鹽櫻桃鴨
概念來自傳統小吃鹹酥雞,
先將片過皮的鴨架骨入油鍋炸至金黃酥脆,
再以蒜末、辣椒、胡椒、蔥段爆香調味,
依序加入紅椒、黃椒、四季豆大火快炒,
油香四溢的鴨架骨吃起來清爽不油膩,
與爽脆口感的彩椒及四季豆搭配的恰到好處,
鹹香酥脆,吮指回味。

這道亮點是四季豆無誤,
鹹酥鴨很好吃是沒錯,
但是大家也拼命撿四季豆吃,
太唰嘴了啊根本!!

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

冬瓜筍片煲鴨湯
以鴨骨文火熬煮半小時以上,熬出琥珀色的清澈高湯,
再加入鹹冬瓜與鮮筍熬出甘甜滋味,
以些許米酒畫龍點睛提出香味,
清爽不膩口,口味不凡。

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

鹹冬瓜是切成丁的幾乎化在湯裡,
但是味道有出來,
裡面還可以撈到一大截鴨腿啊鴨肉的,
料非常多,
不會像某家甚麼廚的聽說會偷工減料

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

甜點是很滑嫩的杏仁豆腐,
冰冰涼涼的好舒服

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

水果盤

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

同場加映天成禮盒,
有蛋糕、手工餅乾、瑪德蓮、XO醬、鐵觀音茶,
雖然我把它拎回家就搭飛機去了,
但某人還算有良心,
有留一些給我吃,
總之它們家的糕點都超好吃的啦(再一個大推!!)

【台北信義】TICC世貿會館│天成大飯店 翠庭中餐廳│明爐烤鴨三吃 @魚樂分享誌

線上旅展優惠限定 4/23-4/29 18:00
■ 翠庭-明爐烤鴨三吃兌換券:NT$1,480 下殺6.7折(原價NT$2,178)
明爐烤鴨三吃兌換券超過優惠期間依券面金額等同現金(NT$1,480)使用https://pse.is/GRRRN
■ 翠庭-粵式港點兌換券/乙套三張:NT$1,800下殺5.7折(最高價值: NT$3,432)
粵式港點兌換券超過優惠期間依券面金額等同現金(NT$600)使用https://pse.is/GF6TG
■ 優惠期間:自銷售日起至2019/12/31止
■ 請於用餐日前三天預先訂位,以免向隅

翠庭中餐廳 天成大飯店TICC世貿會館 2F
地址:台北市信義路五段一號2F (TICC台北國際會議中心內)
電話:02-2312-1000天成飯店集團聯合訂位中心
營業時間:11:30~14:00 18:00~21:30 (週一至週三晚餐時段採預約訂席制)

延伸閱讀

留個言吧...