【台南美食】小豪洲沙茶爐|正宗廣東汕頭火鍋

小豪洲沙茶爐- 來台南朝聖這間流傳幾十年的沙茶火鍋,經典道地廣州汕頭爐,採用台灣黃牛肉,各種手工食材新鮮好吃,平價美味

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小豪洲沙茶爐 中山店
地址:台南市中西區中山路111號
電話:(06)220-5777
營業時間:10:30–23:30

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這次來吃的小豪洲是中山店,
不是中正旗艦店,
本店(總店)在中正路,
因為這間離我們住的新朝代飯店比較近,
走路只要10分鐘,
吃完還可以去逛逛吳園、林百貨,
再去不要對我尖叫,日常茶間喝個飲料

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早上十點半開到晚上十一點半,
下午沒有休息,
我們是下午一點多去的,
吃到兩點多的時候還越來越多人,
大家都把沙茶鍋當下午茶在吃就對了…

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點餐方式
先選豬肉爐或是牛肉爐,
然後決定份量,
1~2位選一份,
3~4位選兩份,
以此類推

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沙茶爐的價格在櫃檯旁邊的白板上,
我們選的牛肉爐兩份是440元

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其他火鍋料蔬菜等食材再另外點,
聽多這裡的火鍋料都是手工製的呢,
哎呀呀~忘記點蔥肉餃,殘念~
然後蛤蜊也沒有了,嗚嗚…

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飲料酒水要另外點

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每人會附一碗沙茶醬,
吃不夠旁邊也可以自行添加,
還有提供蒜頭、蔥花、辣椒

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會先上湯鍋、基本火鍋料、肉盤、高麗菜,
這些是440元的牛肉爐內容

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有番茄、魚板、魚餃、甜不辣、豆腐、芹菜、大蔥,
底下是牛肉,
牛肉底下有冬粉

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可以先等基本盤來了之後再決定要加點什麼

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就這樣點了滿滿一桌

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山茼蒿 70元
因為沒有茼蒿只好點這個,
山茼蒿味道也不錯,
而且耐煮,不像茼蒿燙一下就要撈起來,
這個梗煮軟一點比較好吃

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限量的豬肉筋 120元

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芋頭 50元
魚冊 70元

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豬肉(大) 160元

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凍豆腐 50元

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蛋餃 80元
蟳味棒 75元

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台灣牛肉 180元

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加點的牛肉看起來比較新鮮,
上面那盤是鍋底的牛肉,
顏色比較深

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小豪洲的湯底是豬骨高湯,再搭配炸過的扁魚蝦米,
很鮮甜,越煮越好喝

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小豪洲創始於民國50年初,
一開始還有賣熱炒,
阿輝牛肉城那樣,
後來因為生意太好忙不過來才改為只賣火鍋

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這湯頭真的不錯,
煮久了也不會死鹹,
而且吃完都不會口乾舌燥

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牛肉薄透,
自己夾自己涮,
一群人圍爐吃火鍋很溫暖很熱鬧

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夾到底下才發現有冬粉

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台灣黃牛肉油脂比較少,
如果煮太熟,口感會變得太有韌性較難咬

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豬肉厚度很剛好,
鮮甜沒有腥味

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魚冊煮好之後是長這樣,
魚漿包裹成一捲像書冊一樣,
所以叫魚冊

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小豪洲必點食材

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使用電子發票,
不提供刷卡服務,
四人總共消費1345元,
平均一人336元真的很平價耶

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櫃檯有自製沙茶醬可購買,
還分大中小的size,
主要成份是花生粉和蒜頭,
加上三十幾種漢方中藥拌製而成,
吃起來口感甘甜,
這就是小豪洲的靈魂哪

2019.3.1食記

小豪洲沙茶爐 中山店
地址:台南市中西區中山路111號
電話:(06)220-5777
營業時間:10:30–23:30

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