【台北信義】石研室石頭火鍋|豆漿紅茶喝到飽|微風南山美食

石研室石頭火鍋- 最近很常跑微風南山,這裡美食實在太多吃不完,從台中來的石研室石頭火鍋,也在微風南山B2微風美饌開了新分店;傳統與時尚結合,以實驗精神打造石頭火鍋新風味,啤酒麻油雞、蒜香黃金蝦、麻辣鍋、韓式泡菜鍋等多種口味的湯頭創意無限,還有豆漿和紅茶喝到飽

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石研室 石頭火鍋 – 微風南山店
地址:台北市信義區松智路17號(微風南山B2)
電話:02 2722 6692
營業時間:11:00–21:30

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石研室石頭火鍋在微風南山B2的微風美饌樓層,
多間全台獨家、百貨首店的厲害美食街

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上半段的”火焰研究室”是原味石頭火鍋,
下半段的”風味研究室”可以另選湯頭

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座位很寬敞,
一人一鍋的爐子是有間隔的擺放,
空間設計得很好

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原本是說要給我們四人的座位,
但之後若是人多的話可能需要與別人共桌,
於是又等了一會兒,
整理了兩人桌給我們,
其實那時候已經下午快兩點,
也不太會有滿座的狀況

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菜單封面是美味萬物論

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石研室完整清楚版菜單請見官網

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湯頭有六種口味:經典風味、麻辣、泡菜、燒酒、番茄、啤酒麻油,
除了經典風味(原味),其他都需要再加價

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海洋笑映是海鮮類,
光合作用是蔬菜類,
好有趣的分類

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點餐用這張紙畫記,
副食有冬粉、白飯、統一麵,
另外滷肉飯、讚岐烏龍麵、麻油麵線都是需要加價的

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自助吧,
上面寫著醬料實驗室

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醬料用燒杯裝著,
很符合石研室(實驗室)的格調,
可惜就這個了,
沒再多一些實驗室的元素

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石研辣醬很讚,
用醬油、醋、辣椒、洋蔥、香菜等等調製而成

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再加蒜末和蔥花就很棒了

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冷飲有豆漿和紅茶自取,
也可以調配成好喝的豆漿紅茶

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湯頭壺好漂亮,
很日雜風

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兩人點了
油蔥酥雞腿排鍋 360元
牛肉特盛鍋 550元
四川小酥肉+老油條 89元

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石頭火鍋的炒料:香油、麻油、蒜末、洋蔥、蔥花

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專人桌邊服務拌炒,
香氣逼人哪我的天兒

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拌炒過一陣之後再倒入石頭火鍋的原湯,
就可以下蔬菜、火鍋料和肉片了

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牛肉特盛鍋的拼盤好美,
內容有雪花牛、板腱牛、澳洲M9和牛,
加起來總共是300g

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豐富菜盤

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油蔥酥雞腿排鍋會先放入整塊無骨雞腿排,
把皮的那面煎得焦香

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一邊煎一邊把雞腿剪成小塊,
還有加入油蔥酥整個香噴噴的,
因為油噴得老高,
所以要用盤子壓著,
肚子很餓的時候聞到這香味真是折磨死人了…

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除了油蔥酥,還有加入洋蔥、大蒜等辛香料拌炒,
之後倒入原湯

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就變成麻油雞鍋了

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副食麻油麵線雖然要加價25元,
但很大一份,
服務人員還幫我剪成一半,
比較好拌著吃,
也可以把湯加進去再放個雞腿排,
就變成麻油雞腿麵線了~嘿嘿

 

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另外單點的四川小酥肉+油條,
小酥肉上面放了好多蒜酥和蔥花,
可惜不是現炸的,
只有微溫而已,
放入鍋中熱一下會比較好吃

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和牛的油花美死人了

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唉唉~這片還是煮太熟了,
覺得3分熟會更好吃

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雞腿肉質鮮嫩,
大口過癮

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覺得很喜歡他們家的辣椒,
就丟了一些在湯裡,
結果辣到嘴唇都麻了,
趕緊撈出來XDD
是不是很有實驗精神?
很符合這次來吃石研室的本意吧~~哈哈

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是間好看又好吃的石頭火鍋,
口味選擇也多,
份量很夠吃到飽死了,
夠夠肉是不同的體驗

2019.2.22食記

石研室 石頭火鍋 – 微風南山店
地址:台北市信義區松智路17號(微風南山B2)
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營業時間:11:00–21:30

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