牛莊園牛肉麵- 大安區一間頗受歡迎的牛肉麵店，牛肉特選美國Prime等級牛腱心，蔬果熬製的清燉湯頭特別好喝，而且不加味精，多種經典小菜也很棒，是附近上班族的最愛
牛莊園牛肉麵 Manor Beef
地址：台北市大安區四維路170巷27號
電話：02 2701 2009
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:20
牛莊園牛肉麵近成功市場、捷運科技大樓站，
對面有一間赤牛城好像也很有名，
下次有機會再去吃看看
店內是時尚的裝潢，
很像咖啡店
好可愛的黑板畫，
看進去是開放廚房很乾淨
看不出來是賣牛肉麵的吧
然後老闆是白家欣，
所以如果查詢白家欣牛肉麵的話就可以找到牛莊園
牛莊園圖文並茂的菜單，
拍得好美喔
點莊園牛肉麵就可以什麼都吃到，
有牛腱、雪花牛肉、牛筋、牛肚、紅蘿蔔、蔬菜，
一碗要350元
湯頭有清燉和紅燒兩種，
清燉是招牌
牛腱和雪花牛是採用美國牛，
牛筋和牛肚採用澳洲牛
湯頭介紹：
基底除了牛大骨，更加入大量洋蔥、蘋果、紅蘿蔔熬煮，
洋蔥還會先炒過，增加一種焦香更有層次感
各種經典小菜
點菜單，
旁邊有標註辣度，
有幾種是僅限內用的
牛腱和雪花牛肉是選自美國Prime等級牛腱心
餐具和酸菜、辣椒可自取
點了滿滿一桌很過癮
老醋木耳 40元
皮蛋有機豆腐 40元
小菜都很有水準，
真想每種都點來吃看看，
其實我們也幾乎都點到了XDD
芝麻山葵黃瓜 35元
胡麻醬加了點山葵，
所以香香辣辣的，
很特別的調味
牛肉湯花干 35元
軟軟的很入味，
但家人們覺得它太鹹，
我還是比較喜歡林東芳的花干
白玉滷蘿蔔 25元
冬天的蘿蔔最甜最好吃了，
如果可以燉得再軟一點會更棒
紅燒雪花牛肉麵 180元
比較喜歡美牛的話點這個就對了
清燉半筋半肉牛肉麵 230元
牛莊園的招牌是清燉湯頭，
所以當然要點這個來吃看看，
裡面加了不少蔬菜例如洋蔥、紅蘿蔔等等的下去熬煮，
喝起來相當清甜
牛腩好大塊厚度又夠，
扎實又不柴，
相當好吃
牛筋燉得好軟嫩好好吃
麵條是粗粗QQ的拉麵，
很有嚼勁
紅燒湯頭有點兒微辣，
淡淡的中藥香氣，
喝起來濃郁而不膩口
聽說平日中午生意很好，
許多附近的上班族會來吃，
就連這天是春節過年期間人也不少
2019.2.10食記
牛莊園牛肉麵 Manor Beef
地址：台北市大安區四維路170巷27號
電話：02 2701 2009
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:20
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