【澳門美食】贏到粥- 隱藏巷弄順德菜卜卜蜆、WASABI手撕雞 @魚樂分享誌

店名：贏到粥
地址：澳門河邊新街278號豐順新邨第三座地下M,K舖
電話：+853 2896 7899
營業時間：18:00–02:00

贏到粥在不起眼的巷子裡，
但看著google map就不會走錯了，
晚上六點開始營業，一直開到凌晨兩點，
我們就是來吃宵夜的，因為我們團裡就訂了至少三桌，
索性演出完當天主辦單位就直接派遊覽車送我們來這裡，
贏到粥專車耶~超拉風的

我們是在贏到粥的FB官網私訊訂位，因為聽說他們忙到沒時間接電話，
卜卜蜆和手撕雞可以在訂位的時候先預訂，而且他們前一天還會再發一次確認訊息，
記得訂了就要去喔，不要當失格的旅人

原本訂的23點，因為演出太順利也沒發生跳電啥鬼的狀況，
22點不到就抵達餐廳門口了，
因為比預計時間早到許多，就先在外面等待，
贏到粥的對面是「贏到爽」，賣飲料的，
在贏到粥裡面點飲料的話，店員也是直接走到對街端過來，
有許多人就這樣捧一整顆椰子插著吸管喝，真的很爽

因為我們這桌人數少(訂了四位只來三位)，
很快就可以先入座，其他人也沒有等很久，
大概十幾分鐘就全部進來了，
整間店有一半以上都是我們的人，聲勢浩大阿~~

桌上的餐具看起來是一整套的，
但是有些是瓷器有些是塑膠耶超妙的，
根本看不出來(但是拿到重重的盤子的時候會手軟一下XDD)

隨桌有附熱茶，我們就沒再另外點飲料了，
服務人員都很積極，換茶水啊加湯啊注意爐火有沒有太大什麼的，
不會因為生意好就態度差，這點讓我對近年在港澳旅行的印象加分許多，
但之後聽到友人遇到惡劣計程車司機就又扣分了….

牆上有介紹贏到粥的報導，
冬瓜盅真的很吸睛，不過我們這次的主要目標是卜卜蜆，
其他的就隨緣吧

贏到粥的菜單：招牌菜、特色菜、飲品，
有注意到這裡紙巾也是要收費的，
所以最好自己帶喔，而且要濕紙巾比較好用，因為會抓殼什麼的，
話說這裡是”順德菜”，而且有順德大盤魚，來解釋一下什麼是順德菜吧：

順德菜（又稱鳳城菜）是粵菜之主題代表廣州菜中的一種，創自明代，係指以南海菜為基礎，揉番禺、新會、鶴山、中山的部份菜式及技巧變化、改良而成。有不少廣東菜式都源自順德，粵菜中有廚出順德之美譽。<–資料來源維基百科

好吧看完還是霧煞煞，總之我們這次吃的好像跟順德菜都沒有關係XDD

火鍋料、粥品類，
22:00以後才供應粥品類

贏到爽飲料系列，就是對面的飲料店，
阿~沒拍到飲料單背面的椰子，不知道多少錢?

首先上桌的是卜卜蜆 168MOP
裡面有百多隻蛤仔，滿滿一鍋讓人驚呼連連，
因為煮滾後蛤蜊一顆顆打開會發出“啵啵”的聲音，
所以這道菜才會叫做「卜卜蜆」，真的很可愛耶

跟臉比一下就知道這鍋有多大!!
請不要在意小魚的血盆大口，因為剛演出完還沒卸妝XDD

店員說蛤罵開了就要撈起來吃，不要煮太久喔，
湯頭好鮮甜好好喝，蔥蒜辣椒整個香氣逼人，還可以加湯，
吃吃喝喝好悠哉，瞬間就收集一大盆空殼，
原本想要拍滿滿的殼很厲害這樣，
結果沒多久就被收走了…嗚嗚

然後可以點一些火鍋料和肉片，
用這個蛤罵湯底煮，滋味超鮮美的

雙拼滑 MOP88(蝦滑/墨魚滑/豬肉滑三選二)
選了墨魚滑和豬肉滑，超棒的手打漿喔

用小湯匙挖小塊後下鍋煮，就是一顆顆肉丸子與魚丸，
很耐煮，QQ滑滑的口感好美味

WASABI手撕雞(需預訂) 半隻 128MOP
上桌的時候被這個份量嚇到了，一再確認是半隻不是一隻齁

手撕雞配上炸芋頭絲、海蜇皮、芥末、芝麻等混合一起吃，
微辣過癮又有爽脆口感

安格斯肥牛 88MOP
油花美美的，肉質很不錯，很香甜，
感覺就是美國無骨牛小排了啊

娃娃菜 38MOP
有做好心理準備知道它們家的蔬菜份量都很驚人，
但看到這滿滿一盤還是覺得很猛，
尤其這盤子又是重重的瓷器，
單手拿起來還軟了一下

隔壁桌姐姐們點了螃蟹!!!趕緊衝過去拍照，
是活的耶非常生猛

還有蝦蝦和象拔蚌耶，真是太豪華了，
不過這些海鮮類都是時價喔，我們可不敢亂點..

他們點了冬瓜盅，裡面的肉挖空就算了邊緣還很搞剛的切成鋸齒狀，也太美了吧
知道咱們這些觀光客都愛幫食物拍照，店員在幫蝦蝦下鍋前還會定格，有專業~哈哈

冬瓜粥底由三到四種的米粒混合煮成，再放到冬瓜盅裡面，
綿密的口感中帶有冬瓜的清甜味

用切開的冬瓜當鍋子煮粥和海鮮，
真是太有趣了

我們也嚐到蝦子了，真的很新鮮又甜又Q，
感謝姐姐們~
這張照片有亮點，後面那桌在吃員工餐耶

吃著摻了芥末的手撕雞，會不斷被嗆到，
大家一邊哈著氣一邊說著好吃好吃繼續夾，很好笑的畫面，
底下還有雞翅和雞腳可以啃，如果啃得動的話啦，有的比鹹水雞還要韌口，
不過雞絲的部分就很鹹香入味不會乾柴，
而且那綠綠的是整根香菜梗，我竟然可以接受…真是太不可思議了

最後把白飯倒進去煮粥，
點一碗的份量剛剛好，畢竟我們只有三個女生，
娃娃菜吸飽湯汁之後非常鮮甜好好吃喔

我們這邊已經差不多了，隔壁桌還沒結束呢，
居然又出現很厲害的招牌菜~火焰鵝，
這道菜有附一盤冬瓜，很厲害耶，
所以隔壁桌他們從卜卜蜆->冬瓜盅->火焰鵝，
已經換了第三鍋了，超強!!(豎起大拇指)
其實是他們不知道火焰鵝也是一個鍋~~哈哈，沒有人知道啊

好開心坐在他們旁邊，於是又獲得一碗火焰鵝(大心)，
雖然已經吃很飽了還是覺得這個超級香的，
老實說我分不出來澳門的鴨跟鵝耶，總之這個肉質很有咬勁很入味但又不會乾柴，
簡直就是好吃到會想把骨頭也吞下去!!
裡面的薑軟軟的也很好吃，直接拌著這個醬，再給我兩碗白飯都沒問題!!

我們這桌結帳金額520MOP，三個人平均一人台幣700元，
其他一桌6~10個人當然是可以點很多什麼都吃得到，
但我們也有人少的點法，很經濟實惠，而且超級飽的耶

2018.7.28食記

店名：贏到粥
地址：澳門河邊新街278號豐順新邨第三座地下M,K舖
電話：+853 2896 7899
營業時間：18:00–02:00

【澳門美食】贏到粥- 隱藏巷弄順德菜卜卜蜆、WASABI手撕雞