瞞著爹壽司店- 久聞瞞著爹盛名，現在在台北八德已經有很多間分店，但形式不太一樣，有日式食堂、壽司吧還有丼飯專賣店，這次來的這間是瞞著爹壽司無菜單料理，採預約制，有分好幾種等級的價位，而只有平日中午才提供1280元的無菜單料理
店名：瞞著爹 壽司店
地址：台北市松山區八德路二段346巷7弄15號
電話：0926 594 575
營業時間：11:30–14:30, 17:00–22:00
第一次走到這間，
進去之後發現是壽司吧，
不是我們要去的那間，
這幾間分店好像都在附近，
所以還滿容易搞混的，
建議先到官網查看一下分店資訊
再來經過路人的指引，
終於找到正確的方向了(謝天謝地)
進去要先脫鞋
很傳統的建築風格
和室塌塌米的吧台座位，
很舒適，
是可以把腳放進去的，
不用盤腿坐真是太好了，
椅子還有靠背
室內燈光就算是午間時段也是昏黃的色調，
只有桌面餐盤就像spotlight般有比較明亮的燈光
每個人的座位空間挺寬敞的，
不會太過擁擠到必須手臂碰手臂，
也是剛剛好適合聊天的距離，
大餐盤和茶杯還都是間隔放置沒有重複，
真的很用心
身後的櫥櫃
前菜
忘了叫甚麼豆腐了…
螢烏賊
前陣子才在某部落格文章裡面看到”螢火蟲烏賊”，
覺得有點可愛XDD
然後今天師傅又說這個叫螢光烏賊，
好吧其實它就是會發出像螢火蟲般螢光的烏賊，
只能說比較多人叫它螢烏賊，
要講螢火蟲烏賊或是螢光烏賊好像也沒甚麼不對，
只是聽起來怪怪的，
反正不是螢賊就對了XDD
海膽出現了!!(口水直流..)
這裡面有胭脂蝦、小鯛、肉魚、馬糞海膽，
薄薄刷上一層醬油，
每樣都好鮮好甜，
海膽味道超棒，
一點腥味都沒有，
還散發出一點淡淡的芒果香氣(會不會其實是師傅手上的氣味XDD)
干貝磯邊燒
裡面是顆很大很肥厚的干貝
台灣花枝，
師傅特別強調了是”台灣”花枝，
可能是要表示使用的是當地食材的概念吧，
畢竟來這裡很多都是觀光客呢
十分大器的厚度
捏握壽司的手勢好好看
日本白魽
上面撒的是京都五色芝麻，
好看極了
台灣尖梭
用日本胡麻油調味很特別
紅喉
比較常吃到用烤的，
但就是小隻的，
這個用來做生魚片應該大很多
這是一貫很奢華很誇張的握壽司
厚厚的鮪魚中腹裡面是海膽!!
實在太犯規了!!
凹嗚~這口下去覺得要升天了oh my god
鴨肝茶碗蒸
本想說這道看起來應該比較冷靜一些，
但上面居然是好香濃的煎鴨肝，
再上面還是魚子醬呢，
而且茶碗蒸本身嫩到不行，
根本就是一個入口即化，
現在背景應該有龍飛出來了吧我想
以為到這邊應該差不多了，
結果居然端上來每人一整隻烤午仔魚，
而且還大到溢出盤子會不會太過分，
中間有一顆杏桃蜜餞好好吃
分量大約1~2口的散壽司，
很剛好，
而且連這個也有海膽，
好棒
味噌湯也好好喝，
裡面滿滿的蛤蜊蔬菜和海帶，
好鮮甜
到二樓找洗手間，
才發現這裡別有洞天，
原來還有這麼多座位阿
包廂區
安靜的座位
二樓的廁所
甜點~紫米紅豆
今天吃的是1680的無菜單料理，
另加一成服務費
整體來講瞞著爹真的讓人很滿意，
食材的豐富度、份量、精緻度，
都大勝那家不久前才吃的x壽司，
但這樣講可能很多家日本料理都會中槍，
因為實在太多間叫做x壽司的了~~哈哈
2018.4.27食記
店名：瞞著爹 壽司店
地址：台北市松山區八德路二段346巷7弄15號
電話：0926 594 575
營業時間：11:30–14:30, 17:00–22:00
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