2017.3.7
這次來參加好食365上線發表會，帶回樂樂庵的五款醬料回家做料理，真的方便又好吃
好食365上線發表會選在38婦女節的前一天展開
這個美食平台會嚴格挑選上架商品，且從原物料到製成品的過程都嚴格把關，確保產品的安心健康和美味
首先是來自歐洲斯洛伐克托卡尼區的貴族酒，一直以來都是當代貴族私藏酒，今年首度外銷就以台灣作為發展開拓的起點，真是太榮幸可以喝到這支逸品，細緻高雅，甜而不膩，是款很棒的佐餐酒
再來就是與在高雄知名的日式樂樂庵餐飲團隊合作，推出五款省時方便的樂樂庵特製醬汁，分別是雙蔥拌醬、辣味茄風赤汁湯底、霹靂咔啦宮保拌炒醬、味噌燒肉醬、椒麻辣油
現場請到樂樂庵創辦人翁銘志為大家介紹這五款醬料
並且準備多種與醬料製作的美食與大家分享，這道是雙蔥拌麵，使用雙蔥拌醬，有黑麻油、油蔥酥和蒜香味，是傳統的懷舊口味
這個醬料口味真的很經典，是老闆為了自己兒子所開發的醬汁，選用冬令進補常見的黑麻油，加入油蔥酥和蒜頭酥拌炒，懷舊的香氣，道地的台灣味
赤汁關東煮，加了辣味茄風赤汁湯底
味噌野菇，加了味噌燒肉醬
霹靂咔啦拌麵，加了霹靂咔啦宮保拌炒醬，以中式傳統的宮保口味為基底，加上樂樂庵獨特配方調製成香辣拌炒醬，讓人越吃越涮嘴，每道都是色香味俱全的好料理
接下來是女人節柔情限定，鐵漢暖男料理接力賽，用幸福醬料寵愛好女人，第一棒是樂壇鐵漢董事長樂團成員(吉董/白董/鈞董)
第一次看到這樣子做皮蛋豆腐，感覺好像很厲害，又學了一招，然後上面再點綴樂樂庵的霹靂咔啦宮保拌炒醬
台北市議員阮昭雄
台北市副市長鄧家基
認真的男人們廚藝較勁，分別用不同的樂樂庵獨家醬料製作出簡單的好料理
感覺很美味的樣子，吃個不停，害我們這些坐在下面的”觀眾”也好想嘗嘗看
這樣的畫面真是難得耶，話說現在好像男人比女人會做菜了真是…..
參加完活動之後，也帶回這組很棒的醬料回家製作簡單方便的好料理；這款椒麻辣油最對我的胃，因為小魚是無辣不歡的阿~~哈哈哈
可以用來當各種食物的沾料，拌麵、炒菜都很棒，是以花椒粒、花椒粉、辣椒籽等高級辛香料與沙拉油熬煮而成，香香麻麻的滋味讓人讚不絕口
煮海鮮粥淋上椒麻辣油好好吃
不但能去腥又能帶出魚肉和干貝的鮮味，讓整個湯頭變個更有層次感
味噌燒肉醬，可以當作烤肉沾醬，也可以用來炒菜、醃肉
把肉片加入味噌燒肉醬放進塑膠袋放進冰箱醃漬半天，就可取出煎熟，可加入薑片一起拌炒風味更佳，作法超簡單，有這種現成的醃料真的很方便
自製燒肉丼都覺得好厲害的樣子，滋味好極了
肉片很入味很香又不死鹹，煎炒完的湯汁直接淋上去拌飯，一點兒都不浪費
辣味茄風赤汁湯底
這罐用途很多，可以當火鍋湯底、滷汁、拌麵、當麵湯、煮粥都可以耶
來個最簡單的拌麵，首先當然要煮麵啦，然後就撈起來加入醬料，撒點蔥花，攪拌均勻，完成，搭啦~來說一下口味，有番茄的香甜還有辣味(因為裡面有含辣油嘛)，但只有小辣而已，不用太擔心
再來一道嘗試煮麵當湯底，這一碗麵大概就用了三分之一罐的醬汁了吧，覺得辣度可以再多一點，就把椒麻辣油也加進去，總之每一款醬料都有多用途，很實用
煮麵湯的時候要先加進去熬煮或是最後再倒入調味都可以
兩種醬料都加就變成茄風麻辣湯了，很夠味，都不用再放鹽巴就很有層次感的鹹味了
樂樂庵五款醬料讓主婦們輕鬆上好菜，而且全系列醬汁手工限量製作，不添加防腐劑，讓消費者能吃得安心又美味；目前在好食365網路平台販售，連結網址 https://www.goodyfoody365.com/
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