2016.11.2
鱻饗宴台菜海鮮在信義區的att婚宴會館裡，在餐廳裡打造一座海洋水族館，用現撈海鮮結合酒家菜料理方式，創造出別出心裁的精緻菜色，不僅有看頭又兼顧美味，除了喜宴之外，也適合家族聚餐或商務宴席
店名：鱻饗宴台菜海鮮
地址：台北市忠孝東路五段297號3/4樓
電話：02-7722-5611
營業時間：11:00~21:00
忠孝東路五段的att婚宴廣場，緊鄰捷運永春站，外面有好夢幻的南瓜馬車，超閃耀的，經過都會想要駐足拍個照；一樓是彩蝶宴，5.6樓是彭園會館，3.4樓是我們今天要去的鱻饗宴
一樓大廳有很舒適的沙發，美美的
鱻饗宴在餐廳裡打造一座”龍宮”海洋水族館，希望透過開放式的廚房設計，讓顧客全程均可看見「現撈海鮮」的鮮美與精緻烹調之客製化服務；大貝殼和旁邊的水缸原本都裝滿海鮮，但聽說中午已經被掃過一波，水箱裡沒有那麼熱鬧了
還可以走到最後面從半開放式廚房和師傅們料理，鱻饗宴除了台菜料理，也有頂級海鮮火鍋(其實我對火鍋超有興趣的說…希望下次有機會來吃)
近來大家很愛的波士頓龍蝦
想吃帝王蟹一定要先預訂
這是鱉…..很少見吧，我們今天就要吃牠耶(嚇
象拔蚌不管怎麼拍都很詭異…..，但它其實蠻好吃的
前往包廂的走廊，是雅致古典的風格
可容納12人的包廂，裡面備有卡拉OK可以唱歌，我們就被隔壁兩間包廂的魔音穿腦給夾攻啦>”<，鄰房們也太歡樂了點
也有最多可容納20人的大包廂，同樣是每間都可以唱歌
本次聚餐菜單
千足蟳(冷盤料理)，單價1680元，剛上桌就是一隻七彩大蜈蚣真是把眾人給嚇壞了
其實它是一道沙拉啦，橘紅色的是蟹黃，白色的是沙母蟹肉，裡面是馬鈴薯沙拉，還有綠色的青椒、紅色的甜椒、粉紅色魚板、黃色蛋絲、肉色火腿，再接上蟹腳蟹殼，拼成一隻鮮豔的大蜈蚣
牡丹花艷鮑，單價1680元，很可愛的一道菜，是蒸蛋耶，把鮑魚片做成花瓣放在上面，外圍是紅蘿蔔片，莖葉用的是芹菜和香菇，底下用了10顆蛋做成的蒸蛋
雖然是華麗的牡丹花，但這道蒸蛋口味卻相當清淡，很微妙
紅糟海鰻，單價1880元，是一道非常耗時的酒家菜，光是醃製海鰻就需要兩天，難怪這麼入味好吃，而且是酒家菜中頗昂貴的一道下酒菜；不過話說我們今天吃的都是酒家菜料理，怎麼沒有酒咧咧咧…..??
金錢蝦餅，70元/粒，因為外型像銅板，故稱為金錢蝦餅；而為了讓新娘結婚後能大富大貴，常常以此道佳餚座位婚宴料理，但老實說從以前到現在那麼多場婚宴，好像還沒吃過這道哩XDD
還不錯吃，但接連著都是炸物，會想換個比較不一樣的
鯧魚米粉煲，單價1350元
使用的是黑鯧不是白鯧，其實我也吃不出來有什麼不一樣啦
米粉湯底也算是蠻清甜的，可再加上一些蛋酥口感更棒，有種古早味的感覺
苦茶油烏鰡，單價880元
這道超香的，尤其是旁邊的乾煎老薑，味道棒極了
烏鰡魚口感頗扎實，夾著乾煎薑片一起吃真是絕配
五柳鮮魚，單價1280元，五柳是白菜絲、洋蔥、肉絲、筍絲、紅蘿蔔絲，跟五柳先生一點關係也沒有…(喂…)，看似像糖醋醬，但更像是肉羹的勾芡調味，看上面滿滿的香菜，吃起來更像了呢；用的是迦納魚，細緻鮮甜
元旦大蝦，單價1680元
中間的半熟蛋戳破後，與蝦子和旁邊的配料一起吃，增加滑潤口感
蝦殼已經頗開攤平，可以直接夾起來吃到完整的蝦肉，好過癮
雪山爆發，單價2280元，這道是阿宏師的創意菜，打發的蛋白鋪成雪山形狀，中間有個”火山口”，接著就有驚喜表演了
從中間淋入高粱酒再點火，製造出藍色的夢幻火焰，酒香滿溢阿
之後再切開就可以知道裡面是甚麼驚喜囉，還真像在切蛋糕耶，慶生的時候點這道應該蠻好玩的
裡面竟然是桂花魚翅，也太豪華
包在生菜葉中吃，好特別
雞仔豬肚鱉鍋，單價3800元，這道在電影《總鋪師》裡面看過的名菜，居然活生生出現在眼前耶，太酷啦!!因為湯中的主要食材雞、豬肚、鱉，所以又被稱為福祿壽湯品；最上面是鱉殼，還可以看到它的裙邊，是滿滿的膠質哪，女孩們可以多吃一點
然後是雞塞在豬肚裡
用剪刀緩緩把外層的豬肚剪開
完整的雞出現啦，沒想到這道名菜製作時工序繁複，要吃的時候更複雜…
打開之後裡面是鱉肉塊，終於”解剖”到最裡面，可以開始吃了
湯底加了多種中藥材，所以喝起來清甜又滋補，還加了珍貴的蟲草花，有的人不敢吃鱉肉，但我覺得它吃起來就像比較嫩的雞肉，沒甚麼特別奇怪的味道，而且聽說很補，機會難得可要多吃一點
用華麗的水果盤結束這一回合
店名：鱻饗宴台菜海鮮
地址：台北市忠孝東路五段297號3/4樓
電話：02-7722-5611
營業時間：11:00~21:00
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