【台北松山】Oyster Bar by Fujin tree 富錦樹生蠔吧/餐酒館

2016.8.10

【台北松山】Oyster Bar by Fujin tree 富錦樹生蠔吧/餐酒館 @魚樂分享誌

富錦樹生蠔吧是民生社區中的高級餐酒館,這是價值非常高貴的一頓晚餐,但是也非常非常好吃,好吃到這之後的連續幾餐都覺得有點食不下嚥,回不去了…..,感謝赤木大爺帶小魚來見世面^^

店名:富錦樹生蠔吧
地址:台北市松山區敦化北路199巷15號
電話: 02-8712-0650
營業時間:12:00~23:00,無公休

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富錦樹系列有很多家店,有咖啡館、台菜香檳、冰店等等,生蠔吧在台菜香檳隔壁,結果我拍錯店門口啦,這是台菜香檳>”<,後來下大雨就沒拍生蠔吧的門口了

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來生蠔吧就是要吃生蠔,富錦樹生蠔吧的新鮮生蠔就整排大辣辣擺在那邊

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可以清楚來自不同產地生蠔的口感標示,原來分那麼細啊我都不知道

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華麗的吧台

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有點華麗過頭的酒瓶,很適合當裝飾品

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高雅座位區,外面正下著大雨,在這裡舒舒服服享用美食覺得格外幸福

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而且有正妹(眼冒愛心)

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轉角的洗手台和廁所都超美的

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這裡有提供法國小農香檳,一次只進40瓶,彌足珍貴

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店裡使用的水杯都覺得高級

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15:00~18:00是HAPPY HOUR,點12顆生蠔就送白酒一瓶

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各種生蠔的價格,都是一顆的單價,上面有標註濃郁度、海味、清脆度和甘甜度

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無菜單料理2500元,須兩天前來電預訂

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只拍了一部份菜單

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伯納多酒莊金黃香檳

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氣泡可以維持好久,而且喝起來好柔順而不刺激

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微甜的滋味實在很討喜

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12顆生蠔滂礡上桌,這裡的生蠔是每週二和五進貨,想要吃新鮮貨可以三或六過來最剛好

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這12顆生蠔有一半是日本大分產,一半是南非勞力士,但老實說我分不出來啊啊啊……

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總之每顆都肥滿又圓潤,看起來就很誘人哪

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乾杯之後,就要來品嚐生蠔了

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兩種各吃一顆,這樣看好像就有比較明顯的分別了,大分的生蠔殼比較長,兩顆的顏色也不太一樣

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大分的生蠔吃起來口感非常清脆,屬於比較清爽的鮮味

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南非勞力士甜度高,口感非常滑嫩,兩種截然不同的美味我都好喜歡,吃完就覺得之前吃過的生蠔根本…….好吧要優雅就不能講太貶低的詞句了,畢竟價格差很多

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真的一點腥味也沒有,只有甜味和鮮味,所以不敢吃生蠔的人,一定是沒吃過這麼棒的生蠔

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沖繩海葡萄沙拉 480元

使用橄欖油、煙燻鹽、橙醋醬,吃起來格外清爽,芝麻葉的微苦和海葡萄搭配得剛剛好,很妙的口味

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其實這是我第一次吃海葡萄耶,很落伍,覺得它黏黏鹹鹹的好特別

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一整盒海葡萄長這樣,就會有明顯的海藻味

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義式生魚片 320元

上面裝飾的蝶豆花非常漂亮,鮫鰈只有用橄欖油和檸檬調味,才可以帶出生魚片原本的鮮甜

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主廚特製肝醬 200元

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是用雞肝和鴨肝混合調製而成,上面還加了粉紅胡椒,香氣雅緻而且沒有黑胡椒那麼辛辣

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可以很大器塗抹在蘇打餅乾上吃,之後還剩了一些沾法國麵包也很棒

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靜岡縣產貽貝 460元

先蒸再用蒜片和橄欖油炒,超香的這道,連裡面的蒜頭都好好吃

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起司豆漿牡蠣烘蛋 320元

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使用雞蛋+豆漿+起司做成的烘蛋,很想說它是蚵仔煎的升級版,但其實是完全不同等級的食物啦

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赤木大爺一個開心又贊助了瓶紅酒

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這支超順口,不會讓人感覺有單寧的酸澀,且有著細緻的甜味,非常好入喉

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麵包盤 70元

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西班牙風味蒜片煮白蝦 300元

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原本以為麵包和蝦是一組的耶,原來是另外加點的

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白蝦飽滿又Q脆可口,底下醬料好美味,一定要沾著吃,覺得剩下的醬汁用來炒義大利麵也很棒

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慢燉葛瑪蘭黑豬豬頰肉 320元

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豬頰肉好入味,但口感還是非常細嫩,幾乎入口即化,奶油醬汁好香甜,裡面加了馬鈴薯、香菇、番茄、甜菜根,有時會用紅白相間的糖果甜菜根,吃起來會有蘿蔔的清甜,沒那麼苦

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風乾伊比利豬香腸 250元

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裡面原來有三種風乾香腸,分別是原味、里肌和西班牙紅椒口味

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店家自己醃製的青蘋果和炒蒜片有點搶戲了,太出色

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風乾火腿和紅酒也是絕配

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雙菇青龍椒安格斯無骨牛小排 680元

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青龍椒就是糯米椒,有椒味但不辣,搭配杏鮑菇、洋菇、蒜片,佐煙燻鹽

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五分熟牛小排好香甜,單吃就很棒了,和其他配菜一起吃更有豐富的口感

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莓果櫻桃鴨鴨胸 450元

光這擺盤就夠讓人垂涎的了

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原來鴨肉加莓果醬這麼搭,這莓果醬是用鴨高湯熬製的,是甜甜又帶鹹的滋味,加一點薄荷葉會有不同的驚喜口味喔

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牡蠣炒飯 480元

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牡蠣又出現了,但這炒飯怎麼會那麼好吃唷我的天!!除了我還是會把裡面的青豆挑掉之外….還是無法喜歡青豆啊…..哈哈

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蔬菜高湯燉牛舌冷盤 500元

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一定要跟撒黑糖再炙燒的番茄還有醬油美乃滋一起吃,這樣才對味

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招待的湯品,用小杯子裝很可愛,是蕃茄檸檬蔬菜湯,還加了檸檬增添香氣,好清澈的口味

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加碼的心型生巧克力,剛好是七夕情人節的隔天,有種甜蜜蜜的感覺

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富錦樹生蠔吧也不是都出那麼高貴的菜,午間也有價格非常親民的限定餐點喔,很超值,有機會來吃吃看吧

店名:富錦樹生蠔吧
地址:台北市松山區敦化北路199巷15號
電話: 02-8712-0650
營業時間:12:00~23:00,無公休

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