2016.1.2
今年才一開始，就吃到好棒的熟成牛排和伊比利豬，也太幸福了吧!!
店名：B-Cape Steakhouse 牛排館(2016.9結束營業)
地址：台北市信義路五段16號B1
電話：02-2758-8850
營業時間：11:30~14:30、18:00~21:30
B-cape牛排館在捷運台北101/世貿3號出口，出來之後迴轉就可以看到了
位在101正對面的鴻禧大樓，走樓梯下去，或是行動不便的話也可繞到另外一頭搭乘電梯
SPARKLE思泊客的專屬電梯
坐這電梯還可以跟101自拍喔，而且電梯門超特別的，是兩邊向外推開的!!打開的那瞬間會讓人不自覺「喔喔喔~~~!!」好驚訝的說
在這裡還可以很清楚看到整座101，位置相當好，可惜這天101沒有亮燈，據說前幾天跨年的時候，這裡幾乎要被看煙火的群眾給擠爆了
SPARKLE Hotel 思泊客精品飯店，在B1有名采茶餐廳和B-Cape Steakhouse 牛排館，這次我們就是要來B-cape牛排館吃大餐喔
前方的造景很美
B-Cape Steakhouse 牛排館有一間很有看頭的熟成室
這裡採用的是乾式熟成的方式，乾式熟成，是指將牛屠體或牛大分切肉塊不加任何包裝置於恆溫、恆濕控制的冷藏熟成室中，利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味和多汁性，讓牛肉呈現出最完美的味道
乾式熟成的牛肉因接觸空氣而快速分解蛋白質、分泌酵素，使得牛肉呈現如同醇酒般得發酵風味，還多了點「野性」的味道
熟成室旁邊是酒櫃，好多看起來很棒的紅酒阿
浪漫高雅的座位
椅背很高，完全可以整個人很舒服地往後靠
也是有正常高度的椅子
另外還有三間包廂，適合6~10人
我們這次就在最大間的包廂用餐
好華麗，坐在裡面就有一種尊貴的感覺
高級的餐巾夾
B-cape的常態菜單
這次吃的是即將在情人節推出的套餐
預計菜單：內容有香料鱈魚佐黃瓜沙沙&印度乳酪、栗子卡布基諾、番茄乳酪沙拉、明蝦奶油松露燉飯、50天頂級乾式熟成帶骨牛排、嫩煎伊比利豬老饕佐波特酒膏、主廚精選手工甜點、咖啡或茶
B-cape牛排館裡有一個復古開瓶器，看起來好厲害的樣子
主廚為大家示範開酒，聽到瓶蓋被拔起那個”啵”的一聲，真是太愉悅了
餐廳裡提供礦泉水和氣泡水
清爽可口的氣泡水，裡面還有加檸檬片，更是多了一股清香
當倒出來的氣泡水，用燈光照了之後才發現竟然這麼美，好酷喔~
主廚先把這天要吃的乾式熟成牛排取出來，讓大家觀賞一番再帶進去料理
很好吃的歐風麵包，有兩款，單吃或是加上旁邊的醃漬橄欖也很不錯
巧克力麵包裡面還有奶油乳酪內餡，甜甜的好好吃
小前菜，蔬菜棒佐培根核桃慕斯醬
香料鱈魚佐黃瓜沙沙&印度乳酪
脆餅和洋蔥、小黃瓜、番茄一起吃特別爽口
香料鱈魚，綿密好入口，旁邊的起司煎得表皮焦脆，吃起來像豆干小塊，很妙的口感
栗子卡布基諾
還以為怎麼這麼快就上飲料了，哈哈這可不是咖啡，它是栗子濃湯呢，綿密香滑好好喝，上面的厚厚奶泡一喝就會讓嘴唇沾上一層白白的好可愛，事實上喝起來奶味也蠻重的
品嘗主廚稍早前為大家開的紅酒
好喜歡這支紅酒，很順口，芬芳的氣息在喉間流轉，餘韻持久不散
美酒配佳餚，真是人生一大樂事
番茄乳酪沙拉
百香果冰沙，在上主餐之前可以調整一下味蕾
明蝦奶油松露燉飯
超大隻的肥厚鮮蝦，得切成小塊才好入口，搭配起司一起吃好香甜濃郁，燉飯有微硬米心的口感，加上松露的香氣更是令眾人讚不絕口
烤蔬菜和波特酒膏，波特酒膏醬汁是用來沾伊比利豬的
先送上的是熟成牛排
50天頂級乾式熟成帶骨牛排真不是蓋的，色澤好誘人
主廚還特別為大家解釋這塊牛排的部位，開始上起課了，但小魚已經吃到如癡如醉，老師在講甚麼都沒在聽XDD
第6~12根肋骨的肋眼牛排，帶有嚼勁，越咬越香真讓人捨不得吞下，搭配頂級鹽之花讓牛排的甜度更能夠釋放出來，好吃得要命阿!!
嫩煎伊比利豬
沒想到豬排竟然可以吃到這樣軟嫩的口感，實在令人驚艷
沾上特製波特酒膏一起吃，更是香甜
主廚精選手工甜點，上面還有HAPPY NEW YEAR精美的盤飾
原來甜點是會爆漿的熔岩巧克力，
飲料有咖啡和茶，因為當天已經喝了不少咖啡，怕晚上會睡不著，就點了茶，茶品有三種口味，除了洋甘菊之外，香檳綠和瑪黛茶是用B&G的茶葉泡的，所以不會有茶包，不知道能不能續杯，這麼好喝的茶一下子就喝完了實在是意猶未盡
店名：B-Cape Steakhouse 黑角牛排館
地址：台北市信義路五段16號B1
電話：02-2758-8850
營業時間：11:30~14:30、18:00~21:30
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