2015.4.17
位於八德路延吉街口的鷹流蘭丸拉麵，是間日本正宗拉麵，而且是排隊名店，久聞其名小魚終於也來吃了，其實這是四月的時候就吃的拉麵，但後來因為很忙，就把這篇食記擱著了，還有就是排這間拉麵的時候發生一些不開心的事情，所以一直不想寫它……
話說蘭丸現在還是生意很好也還是要排隊，而且看店家臉書才知道現在開始使用販票機了，但買到食券也只是因為衛生原因，員工不碰錢了，所以跟排隊是兩碼子事啦XDD
原本是只有晚上才開，因為有次聽說中午有營業，某天12點半就跑去了，想說平日應該比較沒有人，結果….代誌果然不是憨人所想的那樣，但既然都來了，就等吧
之前有吃過信義區neo19的「鷹流辛味噌拉麵―惡鬼WARUGAKI」，但最近看官網也說由於鷹流惡鬼與neo19的租約到期，鷹流惡鬼將進行遷店，目前鷹流東京本店，鷹流台灣忠孝本店，鷹流東京醬油拉麵蘭丸，仍是照常營業；忠孝本店靠近忠孝敦化站3號出口，住址是台北市忠孝東路四段216巷27弄14號
一邊排隊的時候會看到這個方法路線指示，很可愛，但問題是要排到前面才看得到阿….
那時候還看到上面貼著營業時間是晚上六點開始的公告，現在不知道還在不在
認真煮麵的店員，白板上貼了好幾個計時器，完全就依照很精準的時間控制在處理每一碗拉麵
還可以買生麵回家自己煮，很妙，但大家還是會覺得來店裡吃比較好吧，又不是水餃=.=，自己煮的一定不一樣啊
等待的時候就先劃個菜單吧，種類蠻簡單的，就分清湯和濃湯兩種，湯的濃度和麵的軟硬度都可以事先勾選
2015.7.1店家官網漲價公告
目前維持舊有的價格的品項分別為:
1號東京醬油拉麵180元
6號濃湯醬油拉麵200元
10號蘭丸sp 300元
13號辣筍竿 30元
15叉燒飯 50元
◎以下是調漲價格的品項
2號東京醬油叉燒麵280元
3號蔥拉麵 220元
4號日本海苔拉麵 220元
7號濃湯醬油叉燒麵300元
8號濃湯蔥拉麵 240元
9號濃湯海苔拉麵 240元
11號拌麵 180元
2929拌麵 240元
12號叉燒小盤 120元
14號白飯 30元
16號日本beer 100元
18號無酒精飲料 50元
△大家所關心的5號拉麵，仍是維持99元不變，但因為未來使用的出票機無法找1元零錢，所以需要請您先用100元購買，入內後再自行找零
19號限定，我們那次來是沒有的，想吃的話得碰運氣囉
話說這裡真的很難停車，所以友人在附近繞了半個多小時還遠到市民大道才停好車，結果回來卻被後面的人很兇地罵說他插隊，然後我只好跟著他到後面重排啦，原本的45分鐘就白排了(攤手~)，早知道跟他一起停好車再走過來就好了，還可以在車上吹冷氣呢
排到前面幾個會有小板凳可以坐，幸好現在大家都有手機可以滑，不然漫長的等待時間真的很熱又很無聊..
到很前面才看到這個公告，原來就是會有很多解壓縮的情況發生，所以才會讓乖乖排隊的人很不開心啊~~~
友善的日本人~
終於看到門口，大概排了一個小時吧
門口放著春夏冬中的木牌，因為沒有秋(あきない)，與商売中音同，就是營業中的意思，聽說日本很多店家會放這個，蠻有趣的，下次到日本有機會可以注意看看
因為店裡空間很小，只有六個座位，所以如果要兩個朋友一起進去吃還要繼續等……
排隊平均花費時間，店家還統計了一張表格，真的很用心，其實跟預估的時間差不多
終於輪到了，果然當時裡面只剩一個空位，於是我就先進去點了
後面的牆上可以掛包包，如果是冬天的話，應該會變成掛滿大衣的景象吧
蘭丸不收服務費，所以都要自己來，前面就放著冷開水自己倒，麵做好了也是自己端下來吃
前面有調味粉可以加，下面的小抽屜裡是筷子和湯匙
右邊的是蒜頭醬油，加在拉麵裡一定超夠味的!!
弓削多柚子醬油，好想買喔!!
琦玉縣產的醬油，使用非基因改造大豆釀造製成
火鍋涼拌沾醬好吃!!
蘭丸還有一個特色就是不怕客人吃的半熟玉子，但拿了就要吃完不要浪費喔~
要吃蛋前記得先投錢，可以投20~100元，完全是良心自由價
蛋兒用漂亮的小牒子裝，已經有碎殼了很好剝，不過老闆有提醒說，我點的蘭丸SP拉麵裡面已經有一顆蛋了，要衡量自己的能力喔
蘭丸SP NT.300
選的是濃湯，有炙燒叉燒、薄切叉燒、筍乾、玉子、蔥花、海苔
湯頭超濃，對我來說是偏鹹了點，老闆還會問說口味可以嗎，如果覺得太鹹可以加一點清湯
很厚實的炙燒叉燒肉，口感卻很軟嫩，因為坐在最靠門口的位子，外面還有人盯著看，所以也不好意思拍太久
肥肥的部分吃起來也不會很油膩喔
比較起來，我覺得旁邊這幾片薄叉燒更好吃耶，所以下次應該會點叉燒拉麵就好
切得好薄透，吃起來特別軟嫩，還有幾片呈現粉紅色的，特別鮮甜呢
加一點前面的蒜頭醬油配著吃好美味
麵條是選擇偏硬的，吸附了濃湯濃郁的鹹香，好吃!!然後這裡的麵是可以免費續加的，只要在快吃完的時候跟老闆說都可以，但這份量對一般人來說其實已經夠多了，又不是在參加大胃王比賽齁，幹麼要跟自己的肚子過不去
這湯真的有夠濃的~~
裡面的半熟玉子，其實本身沒甚麼味道，抱著吃回本的心態狂吃好幾顆蛋好像也沒甚麼意義阿~~
清湯醬油叉燒麵 NT.260
一上桌就好讓人驚艷!!!十幾片叉燒一整圈排在碗上，都滿出來了像朵花，好漂亮耶
跟濃湯比較起來，我個人比較喜歡這個，喝起來清爽許多
後來濃湯那碗實在覺得鹹到吃不消，還是跟老闆要了清湯來加，是用那種裝清酒的小瓶子耶好可愛，不過裡面是滾燙的湯，辛苦了友人的手，為了要讓我拍倒湯的畫面差點燙到>”<
吃完兩點多了，外面還有人在排隊，總結小感想：蘭丸的拉麵真的好吃，但要排隊實在好累，下次不幹了>”<
店名：鷹流東京醬油拉麵‧蘭丸RANMARU
地址：台北市松山區延吉街2號
電話：無
營業時間：11:30~14:00，18 :00~22:30
延伸閱讀
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