【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋

2015.6.5
【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

某天友人說要帶我來吃羊肉爐,還是個人套餐?實在太讓人好奇了,上網查了之後,才知道「孫羊正店」是間很頂級的涮涮鍋哪,而且根本就不是羊肉爐阿….除了羊肉之外,豬肉牛肉雞肉海鮮都有耶,吃素的人也不用擔心,有素食鍋喔
店名:孫羊正店(北投店)
地址:台北市北投區大業路65巷1弄1號
電話:02-2897-0762
營業時間:中午11:30-14:30,晚間17:30-22:00

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

開車開了好久才到北投,附近最近的捷運站是奇岩站,走過來大概要十分鐘;開車的話到承德路七段至大業路65巷進入,往農禪寺方向 (福斯汽車對面巷子)

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

門口這整片雕刻非常吸睛,據說是老闆派人送去峇里島請雕刻師傅純手工刻完再運回台灣的,超猛!!

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

好精細的雕工,這感覺很難維護耶..

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

餐廳是在隱密的巷弄內,但旁邊有充足的停車格,比在台北市區方便呢

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

這裡取名叫孫羊正店的由來:如果有看過會動的清明上河圖特展,就可以看到裡面真的有「孫羊正店」,它是清明上河圖中最具代表性的大酒店,總是人聲鼎沸、高朋滿座,來往客人絡驛不絕,是城市中最引人注目的焦點,更是富裕宋朝的縮影;呵呵~我還以為是因為這裡也有賣羊肉的關係呢..嗯~可能也有一點關係吧

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

古典氛圍濃厚

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

整間店的裝潢非常典雅有氣質

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

裡面放了真的毛筆@[email protected]

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

菜單也很精緻,這裡的涮涮鍋是套餐的模式,有前菜、醋飲、菜盤、主餐、主食、茶點,非常豐盛,事實上吃完之後真的非常飽

算是比較中高價位的消費,頂級鮮切羔羊套餐NT.1299+10%

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

季節海鮮套餐NT.1999+10%

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

黃金松阪豬肉套餐 NT.999+10%

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

美國無骨牛小排套餐 NT.999+10%

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

蔬菜素食套餐 NT.799+10%

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

除了北投店之外,在松菸也開了一間分店,但聽說老客戶還是比較喜歡北投,感覺氣氛比較好,環境比較幽靜(其實是小屁孩比較少吧XDD)

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

座位區是這樣用鏤空拉門隔開的,感覺像小包廂似的

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

人多的話也有大圓桌

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

餐間會附青草茶,也有好喝的德國鮮釀啤酒可另外加點喔

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

前菜看起來就非常有質感了,由左至右分別是紫蘇梅山藥、紅酒漬番茄、南瓜泡菜,順序也是建議從清淡的開始,由左至右食用

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

稍後的火鍋沾醬,有蔥花醬油、柑桔醬和適合沾羊肉的豆乳醬

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

點了一個招牌的鮮切羔羊套餐和無骨牛小排套餐,這兩種的湯底是不一樣的,羔羊鍋用的是羊大骨高湯,是用羊大骨加多種中藥材熬煮的,還有加了一點麻油提香,所以上面會有浮著油的樣子,但喝起來一點也不油膩;牛小排鍋就是用金華風味高湯,是用金華火腿和蔬果熬煮的,還有加白甘蔗,清甜滋味久煮也不膩

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

鍋子不大,但挺深的

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

它們家的鍋子很特別,一般人看到都會自作聰明想說~~喔~~鑄鐵鍋嘛,欸~不是喔,這是貨真價實的陶鍋呢,可以吸附雜質,所以煮肉片甚麼的都不需要撈渣渣喔,一方面也是因為它們用的肉質相當好的關係啦,話說這個鍋子在剛開始使用之前,還需要一段時間養鍋呢

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌
菜盤,有高麗菜、玉米筍、地瓜、南瓜、大陸妹、人參葉等等,比較特別的蔬菜是稍微燙一下就可以吃的人蔘葉,有點像川七會黏黏的口感

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

還有超級大朵的香菇,據說是來自花蓮深山的段木香菇,這一朵成本就好幾十塊呢

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

肉盤們~除了牛小排之外,其他兩種都很難擺得漂亮啦,所以有另外加上裝飾,哈哈

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

羔羊鍋的主餐,分成兩種肉,是帶皮和沒有帶皮的,採用台灣原生羔羊,其天然的飼養方式傳承過去帝皇食材必須無毒無害的本質,當日新鮮直送口感。

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌
白色部分比較多的就是帶皮的羊肉片

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

沒有帶皮的羊肉片

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

主食四選一之蔥拌手作麵線,除了切到細得不像話的蔥花,還有自己爆的油蔥,再加上這可是金門赫赫有名的馬家麵線來著,這碗真的是相當好吃阿!!

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

也是主食的青秧米飯,用的是池上米,我超愛吃飯的,上面的油蔥拌了之後也太美味了吧,直接可以把整碗飯嗑光光

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

老闆招待之葛瑪蘭豬,雖然因為它不是冷凍的狀態,即使原本擺得票漂亮亮一圈一圈的,送到桌上的時候還是東倒西歪了XDD,但看起來肉質就非常棒啊!!

這道還沒有出現在菜單上,就是一個新菜搶先嘗的概念,或許之後就會有了吧~~

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

無骨牛小排,選用 30 個月以內的優質安格斯牛種,飼養過程皆無施打賀爾蒙、抗生素,以
穀物及最自然方式飼養,肉質穩定性高,油花分佈均勻,呈現大理石紋,無可比擬且濃郁鮮美的肉質口感。

直接複製官網上的介紹….

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

因為太美了決定再來一張

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

肉片厚度夠又大片,牛肉大概涮個7~10秒就好

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

先吃一口原味,之後再沾蔥花醬油,好甜喔我的媽,這一定要吃三分熟的阿

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

葛瑪蘭豬一個卷拉開來這麼大一片

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

煮熟之後才知道是有帶皮的呢,口感QQ的,只有豬肉本身的香甜卻沒有半點腥味,是好豬~~

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

沾酸酸甜甜的柑桔醬很搭

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

再來吃羊肉的部分,首先是沒帶皮的,比較瘦的部位,纖維的線條好明顯,咬起來扎實有嚼感,果然是來自溪湖的新鮮羔羊,吃起來一點羊羶味也沒有,深深覺得不敢吃羊肉的朋友一定要來試試看

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

我比較喜歡帶皮的肉,吃起來比較軟Q,帶點油香但不膩,尤其是沾它們家自製的豆乳醬真的超好吃

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

加湯的壺也好美麗

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

煮了那麼久都不會有雜質,果然是鍋好肉也好

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

蔬菜跟肉交錯著吃感覺很棒,現在的玉米筍都流行用這樣整根帶殼的,鬚鬚很嫩可以一起吃不用特別去掉

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

他們挑選的南瓜很厲害,久煮不散,但吃起來又是軟綿綿的很香甜,超神奇

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

吃到一半會送上有機梅果醋,酸酸甜甜冰冰涼涼好清爽,這個可以續杯喔

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

兩顆399元的黃金帝王蜆,這個店內限量供應,並不是隨時想吃都有的喔

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

超級大!!!比湯匙還要大了,這是四到五年生的蜆,不是蛤喔

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

煮到殼稍微打開就可以吃了,不用太熟,因為太驚人了所以忍不住一直拍它

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

跟一碗麵線一樣大!!!好飽滿鮮甜又juicy,而且不會有腥味,這顆吃下去超補的啦~~

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

最後還有茶點耶,真的太豐盛,好滿足,甜點分別是黑糖麻糬、紅豆明月卷和綠豆糕

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

牛蒡養生茶,有點微微的甘甜味

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

綠豆糕好特別,裡面還有包餡耶,因為甜度都蠻高的,配茶剛剛好

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

孫羊正店還有二樓的座位,這樓梯也太妙,是鏡面的耶

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

樓梯間掛了滿滿鳥籠的設計,好像在哪兒似曾相識呢..

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

樓上有高級的大包廂,這感覺像會議廳了吧,天花板還有華麗水晶吊燈

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

家族聚會或公司聚餐都很適合

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

這餐吃得超久,大概三個小時吧@[email protected]”,因為帶我來的朋友跟老闆熟識,所以聽老闆講了很多故事,收穫也不少

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

孫羊正店的庭院,夜晚看起來也蠻有氣氛的

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

還有石桌椅可供休憩,相信白天一定更景色宜人

【台北北投】孫羊正店頂級涮涮鍋 @魚樂分享誌

店名:孫羊正店(北投店)
地址:台北市北投區大業路65巷1弄1號
電話:02-2897-0762
營業時間:中午11:30-14:30,晚間17:30-22:00

延伸閱讀

【台北東區】珍湯港式火鍋

【台北東區】橘色涮涮屋‧頂級奢華低調涮涮鍋

【高雄】右京棧大吟釀鍋

 【台北中正】父親節大餐海鮮火鍋@上引水產樂烹鍋物

延伸閱讀

留個言吧...