【台北大安】滋養製菓日本茶道與和服體驗

2015.4.30
【台北大安】滋養製菓日本茶道與和服體驗 @魚樂分享誌
這次到滋養參加身心靈浴衣&茶道課程體驗,覺得很棒,還遇到好久不見的蘿莉美人兒,趕快來瞧瞧吧~

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滋養信義店,位在台北信義路上靠近光復南路,最近的捷運站是信義安和站,交通還算便利
作為滿一甲子老字號的日本和菓子店,滋養製菓一直是享譽台北的老店,在老一倍甚至中青年的心目中,它是一個充滿回憶與伴隨成長的名店,所以我不知道這間店是代表我還年輕阿~~哇哈哈哈~~~
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一樓是各式和菓子、禮盒的商品陳列與販賣,從天花板垂墜而下的裝飾好美

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這裡經典的明星商品有銅鑼燒、紅豆最中、大福麻糬、巧克力饅頭等等,晚上很多都賣光了,有些架上空空的,讓人更好奇是哪種那麼暢銷了

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巧克力饅頭跟一般我們認識的”饅頭”完全是不一樣的東西,好精緻可愛啊

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各式各樣的禮盒,還可加購典雅漂亮的包裝巾
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花色都超美的,拿來拍照也很適合

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買聯名禮盒送電影「裁縫師的美麗人生」早場優惠券

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除了和菓子點心禮盒,還有高級的日式器皿,純手工製作非常有質感,價格也不斐阿~~

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二樓的空間,平常會舉辦多項活動,像是邀請台灣的專家老師、藝術家或是手作職人等規劃一系列關於生活美學的體驗課程,例如花藝、陶藝、日本甜點黏土、手工皂、香氛石、蠟燭、不凋花等等各式各樣與生活息息相關的課程,讓大家可以透過親身體驗去感受美好生活
我們今天主要的活動是體驗項目是浴衣著裝和日本茶道、品嘗和菓子
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首先由祝老師開場,為我們介紹浴衣的樣式與穿法,我們這次不是穿著正式的和服,而是浴衣,一般來說我們通常會統稱這種叫和服,但其實正式的和服是要穿很多層的,跟比較簡單的浴衣不一樣,而且浴衣的花色也比較繽紛

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每個人的座位都有一籃裝著不同花色的浴衣
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小魚拿到的是紫色系的浴衣,腰帶好美,質感超棒的,是紅色的櫻花,其實這可以兩面使用,另外一面是金色的,只是我覺得紅色好像比較顯眼

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搭配專門的木屐,每個人拿到的款式也不一樣耶,真的是很用心

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老師一邊解說示範一邊讓我們自己試著穿看看,不過光是用看的怎麼可能學得會啦

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最後還是要請專業的來啊
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每次穿完都覺得日本人好厲害,她們怎麼有辦法自己打後面的蝴蝶結阿? 這也太高難度了….
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總之,還是要靠老師的幫忙,才能完成浴衣的著裝,而且我還有記得帶木屐專用的襪子唷,這是之前去京都和服體驗的時候送的,沒想到現在竟然派得上用場了,好開心^^

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接下來是日本茶道的體驗課程,日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事,源自中國。原稱為「茶湯」(茶湯、茶の湯)。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣,都是一種以品茶為主而發展出來的特殊文化,但內容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀。最初是僧侶用茶來集中自己的思想,後來才成為分享茶食的儀式。

現代的茶道,由主人準備茶與點心(和菓子)招待客人,而主人與客人都按照固定的規矩與步驟行事。除了飲食之外,茶道的精神還延伸到茶室內外的布置;品鑑茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。(摘自網路資訊)

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之前到加賀屋泡湯的時候,就有參加過類似的體驗課程,所以並不陌生,擺在面前的茶碗,每個人拿到的樣式都不太一樣,各有不同的主題

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精緻的和菓子和熱煎茶,三個小丸子不是像串燒一樣拿起來吃,是要將一顆一顆小丸子用旁邊的小竹叉撥下來吃才優雅,欸~老師~~我們都吃完了才講怎麼可以這樣啦>”<

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首先亭主會仔細擦拭桌上的器具,是一個淨化的過程
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除了擦拭器具之外,也會仔細檢查每樣物品的完整,保持在一個最完美的狀態
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進入茶室必須保持身心靈沉靜,所以過程中都是很安靜的,不會互相交談,只有心靈的交流,不過我們這個是體驗課程所以會有講師在一旁講解

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接著就是讓我們自己來試試看刷茶的過程囉

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穿著和服體驗日本文化感覺真的很有fu,跟真的一樣咧~~

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小心用茶杓大約撈個兩匙抹茶放到茶碗裡就可以

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上圖是錯誤示範,撈太多了唷,這個才是差不多的份量

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接著將熱水沖入茶碗,好像有規定用左手拿茶壺,我也不知道為什麼,有點不順手耶,不過既然是傳統就要照規矩來唷,而且這是鑄鐵壺有夠重的啦,我手都在發抖了..(是有沒有這麼弱..)

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接著就是拿茶筅迅速前後撥動,要非常非常迅速比打蛋還要快這樣,手快痠死了我的天~~
茶筅

用於點茶時攪拌開水和抹茶讓它起泡沫,形狀類似攪拌器,由一根竹子批成80至100根以上的細條作成,在京都看過這樣的器具,品質好的一個可是不便宜呢

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要先吃和菓子,再喝抹茶,這樣苦甜兩種滋味在口中結合才會覺得剛剛好
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刷茶真的是要看功夫的耶,不是隨便刷刷就好喝,看這圖就知道差別有多大,左邊是手殘小魚的傑作,氣泡有夠大,右邊是賢慧Vivien刷出來的抹茶,看起來就超綿密,喝起來也真的很柔順
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老師給大家再一次機會,經過大師指導果然第二次打出來的抹茶進步多了

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大家玩得不亦樂乎,我們好像太歡樂了點,照理來說正規的茶道應該是很安靜的說XDDD
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品茶是以右手拿碗,左手托住碗底
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從左向右轉一周,喝茶時一定要三口喝盡,最後一口還應發出輕輕響聲,表示對茶的讚美

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結束品茶之後,要將茶碗歸還,亭主會清洗所有用具

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仔細擦拭過一遍,放回一開始的位置,以便下一個人使用就可以很順手

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與老師合影
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難得打扮得這麼漂亮,當然要多拍一點照片才行^^

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這次也從滋養帶回一盒精緻的和菓子禮盒(其實我對那包裝巾比較感興趣哪~~呵呵)

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DM上還有各式和菓子的口味介紹

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阿~~因為有冰過,所以小盒子裡面都結了水珠了,其實這個最好盡快吃完以保持在最佳賞味期間喔

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除了品茶會當天吃到的三色小丸子串,還有粉嫩嫩可愛的櫻花菓子,每次看到這麼漂亮精緻的和菓子我都會好捨不得吃喔…
剛好家裡有一些從日本帶回來的茶包可以泡來喝,很搭

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這是長得很像蕨餅但吃起來完全不是那麼一回事的小麻糬XDD

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很喜歡這次的活動,希望下次還有機會參加其他不同的課程,像它們說的那樣,從飲食文化出發引領生活美學,從美食開始滋養出每個人對生活的感受與品味,讓每個人的生活,都開出一朵美麗繽紛的花!!

店名:滋養製菓信義店
地址:台北市信義路四段392號
電話:02-2708-5188

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