【台北中山】台北國賓大飯店粵菜廳

2015.1.29

台北國賓大飯店粵菜廳推出多道限定經典料理,精選各式海陸食材以道地粵式手法詮釋溫暖身心的精緻佳餚,在這裡吃到了澎派的黃金龍蝦和很經典的洛神脆皮雞,真是大大的滿足

其實對國賓大飯店比較有印象的是它們家的A CUT牛排館,不過這次是來二樓粵菜廳,嘗試本季推出的多款新菜,粵菜廳裝潢好別緻,牆上整面掛滿了茶壺,富有現代感的設計,這是兼具港式茶樓與高級粵菜海鮮餐廳的餐飲特色

來看看主廚推薦的全新菜色吧,有花雕菌菇黃金龍蝦、洛神脆皮雞、沙母粥品和避風塘炒沙公等等


肉類料理非常仔細標註了產地來源,各種顏色的牛牛好可愛啊~~


不用覺得來這種中式餐廳一定要吃桌菜,國賓大飯店粵菜廳也有提供個人套餐,不過是午間限定的唷

每桌精選熱茶,可選擇菊花、普洱、烏龍、鐵觀音、香片等等,美食搭配一壺好茶是最棒的享受了

先來幾道港點,這樣一桌佳餚讓夥伴們瞬間胃口大開了

梅香叉燒腸粉 NT.120

百花油條腸粉 NT.160

XO醬鳳爪 NT.100

一個這麼大,夾起來很完整不會碎掉,但是吃起來又是蒸到軟爛又入味的口感,鹹中帶辣好滋味

百合綠蘆筍 NT.320
鮮綠的蘆筍好大一根,遠遠看還以為是山苦瓜耶,這裡的菜色都很新鮮又清爽不油膩,配色漂亮讓人吃著看著也賞心悅目

鮮蝦腐皮捲 NT.160

香酥脆口,還可以吃到整隻鮮蝦,過癮極了

黃橋焗燒餅 NT.160

道地港式烤燒餅,外層酥鬆帶軟,選用上等火腿與蝦米、蘿蔔絲做為內餡,一口咬下酥香氣息散於味蕾,入口即化的細緻帶出多重驚豔

鹹魚雞粒炒飯 NT.300
原本是一大盤炒飯,會先幫大家分裝成小碗,省得大家搶食的麻煩(誤),炒飯粒粒分明而且蛋碎、蔥花、肉碎都均勻分布,香甜可口

蘿蔔糕 NT.100

晶瑩鮮蝦餃 NT.160

黑椒牛柳 NT.420
看起來很重口味,但其實不會,就算單吃不配飯也很ok,牛肉好嫩好甜,洋蔥也是


龍蝦一上場,大家就開始猛拍它了,大概拍了五分鐘有吧~(哈欠)好啦是有點太誇張,但它真的太有氣勢了,所以忍不住多拍幾張

花雕菌菇黃金龍蝦 NT.1680

選用肥厚飽滿大龍蝦,搭配口感細緻低熱量的鴻喜菇,還有杏鮑菇、花菇等多種蕈菇類,將薑片、紅蔥頭末、蒜末爆香後,再撒上少許鹽調味,再倒入上湯及花雕酒熬煮增加香氣,龍蝦肉Q彈香甜,搭配菇類一起吃超美味

和薑片一起吃也是別有一番風味

這麼貴一隻龍蝦可別想說把肉吃完就沒事了,龍蝦的腳炸得酥酥的,裡面也還有一些肉,細細嚼著越吃越香,可別浪費了

洛神脆皮雞 NT.780
主廚顛覆傳統,發揮創意將油炸後外酥內嫩的脆皮雞,搭配鮮紅的洛神花與花椒粒一起熬煮而成醬汁,芬芳酸甜滋味中隱隱散出花椒微麻微辣氣息,很迷人

皮真的好酥脆阿,單吃也好,沾醬汁更棒,酸酸甜甜的很清爽解膩

XO醬千層峰 NT.380
富含豐富膠質及蛋白質,香脆可口的朱耳朵,主廚細心調製以醬油、冰糖、老薑、蒜、豆瓣醬、辣椒醬等製成擁有獨特風味香醇醬料,將豬耳朵放入醬汁耐心慢滷三小時,再冷藏一晚待醬汁香氣完全融入
一片一片豬耳朵圍成一圈,頂端加上XO醬從側面看起來就像一座山似的好美觀

底下堆滿厚實大蒜切片,才能將豬耳朵撐起來像座山的造型

豬耳朵和XO醬、蒜片夾在一起吃非常唰嘴,忍不住一口接一口,是道很棒的下酒菜,咦?酒呢XDD

油雞、乳豬、燒鴨拼盤 NT.600

這三種之中我最喜歡的是脆皮乳豬,尤其那又油又香又脆的皮,嘖嘖~~好美味阿~~

接下來是令人期待的甜點大集合了

黃金流沙包 NT.140

流沙包要趁熱吃,不過要小心咬下去爆漿會燙口


不只流沙包爆漿,連芝麻球也爆漿,也太酷了,這個我超喜歡,外層酥脆和有點像麻糬般QQ的內層,包著濃郁又熱呼呼的芝麻,非常好吃!!

杏汁木瓜盅 NT.280

很有創意的一道甜點,把木瓜肉取出和杏仁湯一起煮,所以裡面喝得到木瓜和杏仁

還可以用油條沾著吃,很有飽足感,雖然是一人份甜點,但建議可以點幾道不同的甜點一起分食,因為這個分量還蠻大的
整體來說國賓大飯店粵菜廳的港點和各種經典料理都很夠水準,值得一吃^^

餐廳:台北國賓大飯店粵菜廳

地址:台北市中山北路二段63號2樓

電話:02-2100-2100#2370.2376粵菜廳

營業時間:午餐:11:00~14:00 晚餐:17:30~21:00
延伸閱讀
【台北東區】248農學市集‧小農粗食宴‧台灣年 上海味
【桃園中壢】古華花園飯店‧明皇樓蘇州料理吃到飽
【台北信義】天成大飯店翠庭中餐廳烤鴨宴

延伸閱讀

留個言吧...