【台北中山】維多麗亞酒店N°168PRIME牛排館

2015.1.21
【台北中山】維多麗亞酒店N°168PRIME牛排館 @魚樂分享誌
這次我們要來維多麗亞168吃美味的頂級牛排還有最近很夯的伊比利豬,捷運搭到劍南路站就可以到達,在大直美麗華附近

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第一次來到維多麗亞酒店,遠看就覺得它像座城堡,在這裡用餐或是住宿感覺都好夢幻喔,晚上燈光映照下看起來格外有氣氛
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走進大廳左右張望但看不出168在哪裡,所以就到櫃台check in了…阿不是,是去問服務人員啦,原來168牛排館在4樓,剛好這天有企業在一樓舉辦尾牙,超熱鬧的!!!大獎是西班牙來回機票耶好妙
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以飯店地址168號命名的N°168PRIME牛排館,是一處Nature and Minimal Art自然簡約風格的專業牛排料理餐廳,強調Casual Fine Dining & Family Dining的餐飲特色及『牛肉』&『時鮮』&『紅酒』的精緻餐飲元素,並特別引進全台首座超級夢幻烤爐,以最新穎獨步國際的牛排料理技術、活潑親切的飲食設計、『Daily Special當日時鮮』市集廚房概念,提供國人品味餐飲的完美平台。~摘自維多麗亞酒店官網
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菜單有分單點和套餐,用拍照的看不是很清楚,官網有詳細的菜單下載,晚間套餐是1900元以上,也有雙人套餐,另外每人水資80元,我們點了兩個套餐,分別是美國精選老饕牛排 NT.2850和爐烤純種盤克夏黑豬梅花與帶骨西班牙伊比利肋排 NT.2020

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有S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應

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座位蠻多的,但還是要記得事先訂位以免熱門時段客滿
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一串串的紅燈籠吊飾和桌旗感覺有濃濃的過年氣氛
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靠窗的位置很棒

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我們的座位被安排在這個很浪漫的沙發區,有點隱密的空間,我好喜歡喔

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這裡應該算是開放式廚房吧,大廚們的動作一目了然

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很厲害的夢幻烤爐

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底下的橡木不是裝飾,是真的會拿來使用的

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點完餐等待上菜的時候,來參觀一下餐廳的設備吧,整間都是頂級牛排看起來真是過癮

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澳洲9+和牛肋眼牛排阿~~嘖嘖

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供人參觀的酒窖,裡面有各種珍貴的葡萄酒
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老闆珍藏~

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還有講述葡萄酒的日本漫畫「神之雫」的畫作

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如果不想開整瓶紅酒,這裡也有單杯機,用少少的價格就可以享用各式美酒

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與主廚合影

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逛一個太久,都已經上菜了呢,這只是開胃小前菜而已,是酸黃瓜和培根佐蜂蜜芥末

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麵包搭配的是橄欖油醋醬,不過我個人是比較喜歡沾奶油啦

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烤得熱呼呼的佛卡夏有種軟Q的特殊口感,麵包是可以續加的(只要你吃得下XDD)

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前菜~鮮魚雙重奏:由生澎湖海鱺魚和炙燒黃鰭鮪魚所組成,搭配柚子醋、松籽醬、小生蔡、奇亞子、酪梨和榛果油

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擺盤好精緻就像藝術品一樣

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酪梨本身沒甚麼味道,但是搭配炙燒生魚片卻有種意外的香氣,真是神奇的酪梨
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另一道前菜是蒜味淡菜,中間是香蒜巴西里、夏朵內白酒,中間紅紅的我以為是辣椒結果是油封櫻桃番茄,酸酸甜甜很好吃呢,還附了塊法國麵包可以沾醬吃

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來自馬祖的淡菜,每顆都好肥美鮮甜喔

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因為套餐的沙拉和湯只能擇一,我們就點了費城牛肚甜椒湯和溫菠菜沙拉

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裡面加了西班牙辣甜椒粉,所以有點微辣的口感,好適合冬天喝,隨便一湯匙撈起來都是滿滿的牛肚切塊,燉得軟嫩非常好入口

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溫菠菜沙拉很妙,要倒入一顆溫泉蛋,其中還有大塊培根和吃起來有點杏仁味的香檳茸,口感獨特

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把溫泉蛋和在一起攪拌了吃,這菠菜不像我們一般吃到的,葉子也長得不一樣,應該是不同的品種吧,但咀嚼後還是會有菠菜特有的澀感,所以才要用蛋液讓它品嘗起來更溫潤可口

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接著上了牛排的各式沾料,這一牒聲勢也太浩大,有喜馬拉雅玫瑰鹽、夏威夷竹鹽、法國鹽之花、英式芥末醬、法式芥末籽、法式芥末醬,好豐富

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牛排刀也很高級,是法國的Laguiole頂級牛排刀,不久前在台北花園大酒店也有見識過,這握把就不一樣了,好像是琺瑯材質的,顏色非常漂亮

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美國精選老饕牛排

嚴選prime等級美國老饕牛排,老饕指的是肋眼眉部位,一隻牛只有兩條約僅10客老饕牛排分量,價值性高,經過橡木烤箱爐烤,口感特別軟嫩,建議是三分熟
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經過熟成的牛排就是這麼厲害,即使看起來這麼生的樣子也不會切出血水,把牛肉的甜味全都鎖在裡面了,和表面的焦香搭配得剛剛好
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可搭配旁邊低溫烘烤的大蒜一起吃

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爐烤純種盤克夏黑豬梅花肉帶骨西班牙伊比利肋排

特選來自美國愛荷華州純正「六點白」譽為豬肉界的神戶級和牛的盤克夏黑豬,與首度開放來自西班牙伊比利亞種黑豬,主廚將兩種豬肉先稍微輕煎讓表面焦脆,再經過Woodstone烤爐爐烤後,使其肉質更為鮮嫩多汁,盡享原汁原味

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點這道可以吃到盤克夏黑豬、伊比利豬和豬肉腸三種不同的口味,三重享受阿有沒有覺得很豐富(笑)

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伊比利豬排

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豬排切開之後還是有點粉嫩的色澤,吃起來沒有豬肉的腥味,有的只是香味和甜味,口感扎實

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配菜選了千層洋芋和白酒香炒野菇,這兩種都好好吃,大推!!洋芋是切成薄片再一層一層疊起來,再加上起司焗烤,不是一般常吃到的洋芋泥,所以口感很特別;炒菇也是香氣十足,好吃極了

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飲料選了甜薑蜜桃茶和有機洋甘菊,雖然這裡的咖啡用的是illy的咖啡豆,但因為擔心晚上喝了睡不著覺所以還是點了熱茶,況且還可以回沖感覺可以喝比較久~~呵

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甜點很長的那盤是尊貴馬戲團,有達克瓦茲、巧克力小點和焦糖布丁

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蛋白霜甜點和開心果口味冰淇淋

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中間是鬆軟的達克瓦茲,右邊是布朗尼,滿滿芝麻杏仁脆片和布朗尼的口味很搭,而且不會太甜,我個人很喜歡這道甜點
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精緻的小鍋是焦糖布丁,這容器真是太可愛了,好像扮家家酒喔

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另一道甜點是千層甜甜圈,是看上了有加草莓才會選這個,果然沒讓人失望,是道美麗又好吃的甜點;上面一球草莓冰淇淋,圍繞一整圈新鮮草莓,千層派和草莓的中間是香濃卡士達醬

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很美味的一道甜點,而且已經有事先切成四份了,這樣也不用擔心吃的時候會被我們切得很醜,或是擔心要從哪裡下手好

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真是令人滿足的一場浪漫盛宴,偶爾也可以奢華一點,在特殊的節日吃頓大餐犒賞一下自己囉

餐廳:維多麗亞酒店N°168PRIME牛排館
地址:台北市中山區敬業四路168號
電話:02-8502-0000
營業時間:午餐
週一~五 12:00-15:00;週末假日 11:30-15:00
(最後點餐時間為14:00)
晚餐
週一~五 18:00-22:30;週末假日 17:30-22:30
(最後點餐時間為21:30)

頂級奢華管理集團Quintessentially合作餐廳,提供全球會員尊貴禮賓服務
男仕請勿著背心、短褲、拖鞋等非正式服裝
請勿攜帶寵物入內
水資每人酌收80元(S.PELLEGRINO氣泡水與ACQUA PANNA礦泉水無限供應)

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