【台北大安】炙酒宅居酒屋‧炭燒串烤‧日式麻辣鍋 @魚樂分享誌

2014.11.14

你沒看錯，這是在居酒屋，嗯~~~吃火鍋，是的，而且是非常辣的日式麻辣鍋，自製的「和鬼鍋」，整個顛覆我們對日本人不吃辣的想法，這種天氣吃熱呼呼的麻辣鍋感覺特別溫暖呢，除了很特別的湯頭之外，涮火鍋也採用純手工的厚切肉片，太美味了我的天哪!!趕快來瞧瞧吧


這天應了格友王鈞的邀約，來到樂利路這間炙酒宅居酒屋試吃，它的招牌很大，而且位在巷口，蠻好找的，距離最近的捷運是六張犁站，請多多利用大眾運輸，酒後請勿駕車喔~

炙酒宅內部裝潢也不像居酒屋，反而像時尚的lounge bar

座位不多，就是適合三五好友吃吃喝喝的地方

menu看起來就像是本武功秘笈似的，內容很多，所以就只有稍微拍個幾頁，這名字跟宅宅一點關係也沒有XDD

這就是我們這次主要吃的和鬼鍋

趁人還沒有到齊之前先四處參觀一下，這裡有個神祕的階梯~~是通往何處呢?

原來底下還有一間大包廂阿，在這裡開趴替應該不錯

廁所也很乾淨漂亮，可我怎麼覺得這色調很像醫美診所XDD

居酒屋通常是沒有提供免費茶水的，所以我們先點了梅子醋，這樣是兩人份的，180元，可以倒個四杯左右

糖醋蘿蔔 NT.60，味噌黃瓜 NT.90，這兩樣都相當好吃，尤其是醃蘿蔔，酸酸甜甜又脆又開胃，所以後來又加點了一份
這裡結合了日式和韓式料理與食材，所以會看到很多韓國的食物，像是小菜類還有韓國年糕、魚板、韓式炸雞等等

和鬼鍋起鍋費280元，然後再加上鍋底人頭費一人80元；這火鍋的湯頭看起來乳白溫潤很沒有殺傷力的樣子對吧，nonono~~~喝一口下去差點要噴火了，連我這種還蠻能吃辣的都覺得很厲害了，而且老闆說這還是小辣而已喔，裡面加了自家種的印度鬼椒，吼~~~後勁十足阿~~
但是很恐怖的是它會越喝越上癮，不知不覺就一口接一口耶，因為除了辣之外，喝起來還有香甜的蔬菜和奶油的濃郁，總之是很好喝的湯頭

這火鍋還不是想吃就有的，是需要預定的，每天限量一鍋呢，打卡分享即贈送腹胸肉或梅花肉一份

瞬間就擺滿一整桌豐盛的食材了

無骨牛小排 NT.420

真的是手切的耶，厚度十足，而且片得好漂亮，老闆刀工真好

嘖嘖~油花真漂亮唷，讓人忍不住不斷吞嚥口水哪~

大概涮個兩三下就可以吃了，這塊就煮得有點過熟，不然粉紅色的超好吃，而且肉片厚度又夠，一咬下去滿溢的香甜肉汁真的太迷人了，湯頭很有味道，所以不用沾醬就很好吃

老闆在廚房忙碌著，下方是一個酒櫃，其實玻璃倒映的是我的腿，看起來有種移花接木的錯覺感，頗有趣的

梅花豬 NT.240
這個就是機器切的了啦

雖然不是手工切的，但厚度也調整得比一般的火鍋肉片要厚，吃起來口感更好

大蛤蜊 NT.260，真的很大顆，放在手掌上一比就可以看得出來

韓國魚板 NT.100，豆包 NT.90，板豆腐 NT.60，香菇貢丸 NT.140

香菇貢丸非常大顆，吃完一顆就半飽了吧

凱薩沙拉 NT.250

好大一盆，幾個人可以分著吃，裡面是煙燻鴨胸肉片，料多又豐富，可以吃得很滿足

火鍋吃了一個段落之後，接著換吃串烤，全由老闆以炭火費工烤製而成，所以需要等待一段時間

蒜味牛肉串(2支) NT.190

煙燻鴨腿 NT.240

帶有嚼勁，香氣十足

醬燒骰子牛 NT.240

沒有烤到全熟，中間還保有粉嫩的鮮甜，咬下去是會噴出肉汁來的

雞肉串(2支) NT.220

是雞腿肉，皮酥肉嫩，中間也是粉嫩的

炸雞軟骨 NT.180

可以單吃或沾特製塔塔醬，我是覺得單吃就非常美味了

炸雞軟骨有讓我驚艷，有夠香酥的，還帶點骨邊肉，香得不得了，因為已經有用胡椒鹽調味，所以其實不太需要沾醬

鹽烤鯖魚 NT.260

韓式炸雞(6支) NT.300

是小腿和翅膀的組合，本身就有調味了，很香很好吃，但就是繼光香香雞的感覺，其實跟韓式炸雞不太像

特製韓式辣醬，個人是覺得單吃比較好吃啦

明太子馬鈴薯 NT.260，明太子加很多，鹹味頗重，又有濃濃的起司，突然很想要配酒喝耶

清炒蘆筍 NT.180，剛剛都是肉類，所以接下來就是均衡一下的蔬菜

烤筊白筍，撒點薄鹽和胡椒就很好吃了

看到有玉米筍，也順便點了，最好是連鬚鬚吃，不用剝得太乾淨

最後老闆問我們還有沒有甚麼遺珠之憾，所以就點了干貝培根串(2支) NT.320，這道不便宜，但干貝的品質真的讚，值得點

既然是居酒屋，那就來點個柚子酒喝喝看，一杯180元，很好喝；右邊的是可雅德紅赤啤酒 NT.260