【京都】豚涮涮鍋英‧「德島阿波豚」「德島阿波尾雞」吃到飽 @魚樂分享誌

2014.11.22

京都的「四条」有一間很棒的涮涮鍋，專賣德島著名阿波豚和德島阿波尾雞，肉質真是一級棒，還有超值的吃到飽方案，嘿嘿~當然也就是這個吸引我們特地去造訪的啦


這間店的招牌是個大大的「英」，在四条高倉通巷子裡的二樓，因為賞楓季路上大塞車，所以開頭這兩天我們在京都都是用腳踏車代步，除了找尋哪裡可以停車需要花一點時間，其他都還好，重點是騎車的時候沒有遇到下雨真是太謝天謝地了^^

看到阿波豚的字樣，恩~是這間沒錯了

樓梯間放著啤酒喝到飽的廣告，日本人真的很愛喝耶

我們傍晚六點就來吃了，店裡沒甚麼人，可能他們都比較晚吃吧

非常親切的山田老闆，他不會說中文，只會在最後一直問我們「好吃?」，好像只會講這兩個字，哈哈~很可愛

他好像特別喜歡豬，櫃台的桌上擺滿了各式各樣小豬的擺飾，座位很酷，可以把布簾整個放下來就像一個一個小包廂


很多人來也沒有問題，蠻適合聚會的場所

牆上有很愛鍛鍊肌肉的山田老闆，還有可愛的小豬照片~~~欸~~這樣對嗎? 看到這麼可愛的豬豬我們等下還要把它吃下肚嗎>”<

菜單，剛開始看到也不覺得有異，其實上面完全沒有寫到吃到飽的方案喔，是要主動跟老闆講才有的，所以我們一開始點的是左下3400yen的火鍋全席，但只要加200yen，就是吃到飽的方案，也就是一個人3600円，就有阿波豚和阿波尾雞吃到飽，蔬菜配料這些也都可以加點，這個計價方式真的讓我們覺得很匪夷所思阿~~~
要提醒大家的就是，如果你要來吃到飽，一定要記得先講「食べ放題」，不然就是把樂吃購的這一頁說明拿給店員看，他們就知道了，喔對了，網頁上還有九折優惠券，事先列印就可以用了

很可愛的鍋子，像塔吉鍋中間有尖尖的，湯頭是用雞骨和蔬菜熬成的，但喝起來頗鹹，後來加湯的時候請店員給我們水就好了，她還覺得怪怪的XDD

桌上有各種調味料，因為座位是蠻隱密的「包廂」，所以要按服務鈴就會有服務生迅速衝過來

它們家有引以自豪的柚子醋醬，沾肉超對味的，而且桌上這瓶竟然是全新未開封的耶，害我覺得打開來用有點捨不得>”<，之後在官網上看到原來有販售，一瓶570円，下次有機會再去的話就要買一瓶回來!!

一開始附的兩杯熱茶，不像一般店裡喝到的煎茶或烏龍茶，而是像養生茶的味道

三樣小菜，除了馬鈴薯沙拉不是我的愛之外，都很好吃

登楞~阿波豚和阿波尾雞全部上桌了，這就是兩人份的火鍋全席，後來要加點的時候才知道我們一開始的不是吃到飽方案阿，好險經過一番破破日文加比手畫腳又翻出網頁跟店員溝通之後才解決了

店家幫我們準備了胡麻醬和蔥花

阿波豚，有五花肉和里脊肉，粉紅色的好漂亮

另外一邊是蔬菜、冬粉、豆腐、菇類等等

阿波尾雞拼盤，還有包裹著碗豆的蔬菜捲，旁邊是蝦燒賣

雞肉丸子，是手工漿，店員還仔細示範了煮手工漿的步驟，殊不知這玩意兒在台灣的火鍋店也是很流行的阿

桌上還有iapd可以參考食物說明

有中文版的耶，上面有特色料理介紹還有各種食材的推薦吃法

「德島阿波豚」徳島縣特定農家用心飼養的高品質品牌豬肉。
豬隻只吃大豆、玉米、海藻等天然植物，從飼料到飼養環境都有高規格品質管理，因此肉質纖細，呈現粉紅色澤，連油花都比一般豬肉白皙。口感和味覺，則是粉嫩甘甜多肉汁，且毫無腥味，一入口馬上就能感動其不同。
以上是樂吃購網站的介紹，原來這阿波豚這麼厲害，我們可以用這種價格吃到飽真是覺得太超值了

阿波豬肉的吃法，只要涮個兩三下就可以了，不需要煮到全熟耶，建議是保持肉色或粉紅色最佳，天哪，這只有吃牛肉的時候這樣做過，沒想到豬肉也可以!!

加蔬菜一起吃更棒，這豬肉果然一點肉腥味也沒有，而且五花肉吃起來也不會肥膩，真是太好吃了!!

阿波尾雞也很厲害~
「德島阿波尾雞」徳島縣西部和南部，純淨天然環境中，80天以上用心飼養之高級品牌地雞。率先榮獲日本地鶏JAS品質認證。低脂，鮮嫩，Q彈口感中有獨特的甘甜美味。
同樣的，阿波尾雞也是涮個兩三下就可以吃了，表面熟就可以了，裡面都還是粉紅的色澤，好甜喔!!雖然看起來是雞胸肉的部位，但吃起來一點都不會乾澀，肉質也太滑嫩了吧，平常吃火鍋都會略過雞肉的我，竟然吃了好幾盤!!

店家的阿波豚和阿波尾雞的介紹，都是產地直送的呢，吃到這麼棒的肉讓人好感動

續點的肉就沒有一開始擺盤那麼漂亮，不過下面也是墊了很多豆芽菜，擱著也是浪費，就下鍋煮了，不知道是不是湯頭好的關係，豆芽菜也變得超好吃，真的不誇張，這是我有史以來覺得最好吃的豆芽菜，然後旁邊綠色的蔬菜也好吃得要命，好在蔬菜也是吃到飽的，印象中京都的「京野菜」也是相當有名，一定要多吃一點的阿

京都豆腐也很好吃，有著濃郁的豆香，跟一般的豆腐很不一樣，當然也要加點!!

煮完一輪肉之後再放蔬菜，這樣蔬菜就會吸附了菁華的湯汁，變得相當鮮甜美味