朝日鍋具體驗會~朝日0秒活力鍋(壓力鍋)

這次來參加朝日鍋具體驗會，地點在以前常常來的廚藝教室Yamicook，不過已經好久沒來這邊，還找了一會兒，參加活動

主角是朝日鍋具的明星商品~朝日0秒活力鍋和朝日全能平底鍋

朝日鍋具是日本市占第一，廣受日本婦女歡迎的鍋具，而且在日本屹立70年了呢，現在即將進軍台灣，首發料理示範活動正式曝光，趕快來體驗看看它的厲害吧!!

主持人好漂亮，身材又好^o^

首先是產品的介紹，這是朝日調理器0秒活力鍋(0秒壓力鍋)

朝日壓力鍋為日本市佔率第一，高達93%，也是世界壓力最高(與日製壓力鍋相比)，並且在日本已經賣超過230萬組了唷

0秒活力鍋最大特色：

加壓時間只要零秒的「零秒料理」，沸騰後配重洩壓閥開始搖晃時立刻關掉火源，再來只要利用餘熱熬煮就完成了，所以省時又省能源

具備世界最高2.44氣壓，鍋內溫度可高達128度C，因此可以在驚人的短時間內烹煮完成

0秒活力鍋使用一體成型的五層特殊複合鋼金屬，具有超高的導熱性能與蓄熱能力，讓熱源不僅從底部傳導，鍋身皆可均勻導熱，食材可以均勻受熱烹調

這個壓力鍋具備五重安全防護，是最高等級的安心設計

1.調節壓力的配重洩壓閥：配重洩壓閥調節蒸氣，讓鍋內維持一定的壓力

還有分紅色的「高壓配重洩壓閥」和白色的「白米配重洩壓閥」，造型好可愛喔，當鍋內壓力到達作動壓力時，壓力調整裝置會將鍋內壓力從配重洩壓閥底下洩出並發出「咻咻」聲，並輕輕搖晃，等到開始大幅搖晃的時候就將火關小繼續加熱

2.安全的鎖定系統

把手內側的制動連桿鎖定系統為安全把關，鍋內壓力未完全排除時鍋蓋無法打開，並且要對準箭頭方向才有辦法閉合喔

3.安全閥橡膠：當活力鍋內部壓力過高時，安全閥橡膠會強制洩壓，讓活力鍋內部壓力降低到正常範圍內。

4.安全氣孔：當活力鍋內部壓力過高異常時，安全氣孔會溢洩活力鍋內部壓力，萬一安全閥橡膠無法啟動時，異常上升的活力鍋內部壓力會從鍋蓋邊緣的安全氣孔推擠墊圈，順利洩出活力鍋內部壓力，以保持安全

5.矽膠圈頂針：當鍋蓋把手與鍋身把手未正確閉合時，矽膠圈頂針會推出墊圈，使鍋蓋與鍋身無法密合，以防止活力鍋內部之壓力繼續上升，另外，萬一在活力鍋內部壓力不足時打開鍋蓋，矽膠圈頂針也可洩除活力鍋內部壓力

有層層的安全防護把關，就可以更安心地使用壓力鍋囉!!

接下來就是0秒料理的烹調示範，現場已經準備好各種食材，等待老師們的大顯身手了

這次請到料理達人Vivien為大家示範

首先是煮紅豆湯，紅豆需泡水6~8小時，使用0秒活力鍋，假設沒時間泡水，煮完後以小火加熱5到10分鐘紅豆就可變軟了，很方便呢
步驟：在零秒活力鍋內放入準備好的紅豆和指定份量的水，蓋上鍋蓋

開始加壓後，壓力指示器會升起，就是右圖黃色突起的部分

配重洩壓閥大幅搖動時關火，利用餘熱繼續烹煮，等到壓力指示器降下之後，傾斜配重洩壓閥等到蒸氣完全散開，再取下配重洩壓閥之後打開鍋蓋

粒粒飽滿又綿軟的紅豆湯就完成了，超迅速!!

要煮成這樣粒粒完整，卻又綿軟的紅豆湯，真的要使用壓力鍋才辦得到耶，現在寒冷的冬天真想立刻來一碗熱呼呼的紅豆湯阿!!

再來是麻油雞烹調示範
先將麻油和薑片爆炒出香味之後，放入適量的雞腿肉，加入米酒和水

等到配重洩壓閥開始大幅搖晃之後，以小火加熱15分鐘，關火後用餘熱繼續烹煮，跳脫傳統的煨煮耗時，只需15分鐘就可享用簡單又美味的湯品

香噴噴的麻油雞，補冬的好食料阿~~~

再來是咖哩飯唷~

要注意的是，一般食物一次的烹煮量，含水或湯汁不要超過2/3的量；如果是煮豆類或稀飯的話，因為烹煮過程中會吸水膨脹，所以就不要超過1/3

一個鍋子煮咖哩，一個鍋子煮飯，嗯沒錯，0秒活力鍋就是這麼厲害，可以用來煮飯耶!!這時候就要用到白色的白米配重洩壓閥了，將準備好的白米和指定分量的水放入零秒活力鍋內，蓋上鍋蓋以中大火加熱，配重洩壓閥開始大幅搖晃後以小火加熱一分鐘，再用餘熱烹煮就好了，好厲害!!

還有一個特別之處，煮飯時如果看到米飯變成淺灰色，就代表因烹調時的高溫讓米的澱粉完全α 化，讓白飯更易消化、吸收變好，對腸胃的負擔也會比較輕，這就是零秒活力鍋高性能的證明！

將將~美味的咖哩飯完成了!!

朝日調理器工業有限公司

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