【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋

2014.1.5
【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
最近天氣冷,常常想要吃火鍋,前陣子出了饕鍋的口碑券,內容很豐富,這家離我們家又很近,所以就列為家庭聚餐的口袋名單啦,剛好去吃的那天還遇到yoyo拔一家人,真的很巧


大直有間鍋饕,然後這間叫做饕鍋,也太容易讓人家搞混了吧>”<

【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
饕鍋在復興南路東豐街口,離小魚家真的超近的,之前愛評飯團就有在這裡舉辦,只是那次沒有抽到,所以這回口碑券說甚麼也要搶到(握拳)~~感謝快手小宇完成我這個心願^^

餐廳在二樓,它們的招牌好像跟嚴選鍋品有一樣的問題,就是另外一邊會被隔壁的招牌擋住,所以就算做得很閃亮,從另外一頭往這邊也是看不到的

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一進門就感受到店員的熱情招呼,而且訂位之後還會再次提醒,很貼心哩~

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來這裡用餐的看似多為常客,老早就都放了預約席的牌子,年輕人居多,尤其這桌來的都是型男辣妹耶(沒有真相,不好意思:p)

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我們的座位在角落,側邊還擺了長椅子可以放東西

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饕鍋是單點消費的火鍋店,鍋底每人150元,每鍋低消700元,單品價格都不便宜,隨便點個兩三樣就到低消了吧…

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入座之後就送上熱茶,這茶好濃阿,喝了晚上就睡不著了…

【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
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還送上特製的兩樣開胃小菜,份量不多,但就是還沒有煮火鍋之前可以先填填肚子

【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
醬料區用小陶罐裝著很有特色,不過這裡主打著酸菜白肉鍋,卻沒有一般酸白鍋餐廳有的韭花醬或是腐乳醬耶,好在這裡的鍋底蠻夠味的,也不太需要沾醬就是了

【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
鍋底有酸菜白肉鍋、御品大汗鍋、養生藥膳鍋三種可選擇,這次的方案我們選了酸菜白肉鍋和御品大汗鍋的鴛鴦鍋

【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
酸菜白肉鍋是饕鍋的招牌,所以一定要點的,以新鮮大白菜浸入高粱酒,使其自然發酵,酸菜吃起來爽脆可口,酸而不嗆,入口後溫潤回甘

【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
店裡四處放了酸白菜的大塑膠桶,看起來相當厲害

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御品大汗鍋是麻辣鍋,麻辣湯底採用大量中藥材和枸杞煮成,清甜中也十分夠勁,各式中藥材用布包裝起來,才不會撈食材的時候不小心吃到

鴨血和豆腐可免費續加,非常大塊而且加得毫不手軟

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豆腐中間的孔洞吸飽了湯汁,吃起來軟嫩又夠味,比鴨血更受歡迎

【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
上菜非常迅速,一瞬間就擺滿整桌了,加熱火鍋的是用桌上型的小瓦斯爐,綠色的管線卡在中間十分礙事,而且桌下就擺著瓦斯桶,感覺會一直踢到,不是很舒服>”<

【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
藥膳大腸 NT.290
已經滷製過的大腸頭,燙一下就可以吃了

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魯大腸吃起來好入味,還有藥膳的香味,中間清得很乾淨,斜切面積大,吃起來相當飽嘴

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牛筋、藥膳牛肚雙拼 NT.290
滷牛筋先油煸定型去腥味,再經由陳年滷汁小火慢燉約3.5小時,最後浸泡18小時後,切段盛盤上桌。充滿膠質的牛筋,保留Q彈口感,搭配「御品大汗麻辣鍋」,藥膳香氣輕鬆入味,但又不失牛筋原本的風味

【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
三層肉(半份)
酸菜白肉鍋必點,選擇帶些軟骨的豬五花,經泡製提昇肉香,片片切成0.2 cm厚度的黃金比例,上桌時已8-9分熟,於鍋底中涮幾秒捲曲後即可享用

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沙朗牛(半份)
油脂不太多,涮麻辣鍋比較好吃

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羊肉(半份)
羊肉品質不錯,沒有太過分的羊騷味,就是切得薄了些,很難一整片夾起來

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綜合餃 NT.120,有魚餃、蛋餃、蝦餃

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綜合丸,有紅麴丸、花枝丸、香菇貢丸和虱目魚丸,小魚最喜歡紅麴丸,特別好吃,總覺得它還有種高粱酒的香氣

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店內招牌川丸子 NT.260
單點價不便宜阿,但真的不錯吃,現點現炒非油炸,送上來還是熱熱的,可以直接吃

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川丸子的肉餡十分細緻可口,嚴選豬後腿肉,肥瘦依黃金比例製成,兩種鍋底燙一下也很好吃

【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
酸白鍋裡面放了兩根好長的辣椒,看起來很有趣
某人很有實驗精神,小心翼翼咬了一口發現這個好像不太辣,只是配色裝飾而已

【台北大安】饕鍋~酸菜白肉鍋‧養身麻辣鍋 @魚樂分享誌
酸白菜續加一份是260元,我們是把鍋子裡原有的撈一些起來,因為我爹娘覺得太酸了吃不消,吼~~酸白鍋不酸怎麼叫酸白鍋啦真是>”<
也好啦,先吃清淡一點,稍後打包鍋底的時候再放回去就好了,回家慢慢吃,嘿嘿~

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加點的健康養生飯 NT.20
嗯沒錯,這裡只有這種五穀飯,沒有提供白飯的說


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酸菜白肉鍋的最佳搭配肉品就是三層肉了,這裡的豬五花三層肉真的很好吃耶,薄透但夾起來不會散,涮個幾下就可以吃了,吸附滿滿酸白鍋的湯汁好夠味,Q脆而不肥膩,甘甜又香氣十足

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打卡並上粉絲團按讚就送飲料,一人送一瓶,所以一桌10人就可以送到10瓶耶@[email protected]

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不用懷疑,連啤酒都可以選,真的很大方

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加點的綠色蔬菜,茼蒿 NT.100
這個建議不要放麻辣鍋那邊,因為它超吸辣的,辣得差點嗆到>”<

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餐後甜點,冰涼的黑木耳甜湯,磨得很細緻,滋味香甜順口,最後這個甜點扳回一城,大家都相當滿意

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櫃台提供的枇杷潤喉糖

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後來我們把紅白鍋底通通打包回去了,還分兩天吃(一天吃一種口味),非常棒!!

店名:饕鍋
地址:台北市大安區復興南路一段269號2樓
電話:02-2754-2388
營業時間:
週日至週三,18:00~凌晨01:00
週四至週六,18:00~凌晨02:00

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