【台北信義】ZIGA ZAGA美食饗宴

2013.10.15
【台北信義】ZIGA ZAGA美食饗宴 @魚樂分享誌

10月20日(週日)全新開幕的Ziga Zaga餐廳,將過去大受好評的經典義式料理重現,並加入美式及墨西哥元素,以頂級食材與料理技法,從午間至宵夜時段,推出近百道創意佳餚,主打喜愛潮流年輕族群與家庭消費客層,單點價位自NT$280至NT$1,280不等,午間套餐推出NT$580至NT$780四款超值選擇,針對晚餐時段,除了單點料理外,更結合歡樂分享的饗食風潮,推出適合二至四人享用的「豪華歡饗套餐」,可以盡享歡樂加倍的創意美味!


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前陣子才來君悅酒店,上次是來吃凱菲屋的下午茶,這次是來ZIGA ZAGA,久違了ZIGA ZAGA,差點忘了餐廳要坐手扶梯上二樓了…

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這次來參加ZIGA ZAGA的全新開幕記者會,來看看嶄新的ZIGA ZAGA吧

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裡面氣氛好棒喔,自11月1日起,每週三至週六晚間9點,Ziga Zaga晚間更從餐廳搖身一變,結合摩登酒吧與DJ現場音樂放送,供應頂級酒藏和各式新穎調酒,無論是餐前小酌的馬丁尼,佐餐的紅白葡萄佳釀或是繽紛雞尾酒,皆能充分傳達Ziga Zaga的熱情與活力

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很豪華的燈飾,都想要在底下跳舞了呢~

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白天是義式餐廳

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晚上就搖身一變成為摩登酒吧

【台北信義】ZIGA ZAGA美食饗宴 @魚樂分享誌這區感覺很藝文風

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很吸睛的獅子,這可不只是裝飾而已,這裡真的是個烤pizza的特製窯呢,師傅很專業地擺了pose讓我拍照,對對對~就是這樣~

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新推出的系列餐點們

義式精選開胃集(二人份)/ NT$860
綜合乳酪、冷肉、醃漬蔬菜、橄欖、酥炸飯球及花枝圈
以義大利當地綜合盤「Fritto Misto」為概念,集結多樣化的特色食材,包括以義大利乳酪為主角的綜合乳酪,搭配義大利臘腸、帕瑪火腿等特選冷肉享用,營造經典濃郁風味。醃漬蔬菜則是將黃、綠櫛瓜、彩椒等繽紛蔬菜,以橄欖油、百里香醃漬後炭烤,以及加入檸檬、百里香、茴香子、朝天椒等增添多重香氣的義式橄欖,口感清爽不澀,開胃必嚐!

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繽紛甜點集(四人份)
經典提拉米蘇、柳橙瑞可達起士蛋糕、時令鮮果、精選冰淇淋

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左邊的是彩椒羊乳酪辣味臘腸披薩 / NT$500
Ziga Zaga自1994年轉型為義式餐廳以來,由歷任的義大利籍主廚留下了許多私房美味,而這款披薩即是自1999年沿用至今的人氣招牌。主廚以羅馬式製程的 薄脆餅皮為基底,搭配彩椒、羊乳酪、辣味臘腸三種少見的創意組合而成,需先將彩椒去皮後炭烤,以去除澀味。羊乳酪味濃,與臘腸、清甜彩椒成為絕妙組合,再 灑上辣椒碎,辛辣中卻有層次香氣的獨特風味

中間的是龍蝦茄汁雞蛋銀絲麵配乾辣椒碎及羅勒 /NT$680
主廚先將龍蝦以蒜頭清炒,加入辣椒碎與白酒提味,並豪邁的取用近一百公克肉質彈牙的龍蝦尾碎切製成肉醬,並混入鮮奶油番茄醬,味道溫潤鮮香。而麵條則是選用色澤較深且風味濃郁的雞蛋銀絲麵,比起一般常用的天使髮細麵(Angel Hair),更能飽吸醬汁,突顯層次風味,是道份量十足的經典必嚐佳餚。

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今天大家都穿上廚師服,分組進行午餐的製作喔

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 小魚被分到調酒組,喔唷~怎麼知道我最喜歡這個^^

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 這次要製作的是好喝的Sangria水果調酒,基底是紅酒

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加入冰塊和各式水果之後

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再加入蘇打水

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就完成了,好喝又漂亮的Sangria

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接下來就是自己試試看囉

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常常shake應該可以瘦手臂XDD,玩一下就手痠了耶~~

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喜歡草莓,所以多加一點~

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擠蘇打水好好玩,喜歡氣泡的感覺也可以多加一點唷~

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唷唷~帥氣的bartender老師

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再來看看其他同學的進度,挖屋~做pizza這邊也很好玩耶!!!可以自己決定放多少餡料好棒!!

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這裡是製作酪梨醬的,我本身沒有很愛酪梨,但這個吃起來還不賴喔,尤其是自己動手做的,吃起來更有愛~

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杯子蛋糕區

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 我承認是因為這個超帥的廚師才被吸引來這邊的….>///////<

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馬芬蛋糕已經製作好了,中間挖洞讓我們擠入餡料,可以自己選擇口味

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 擠上奶油花再插上裝飾的巧克力片就完成了,跟之前在一號島廚房學習的杯子蛋糕裝飾課大不相同,這個容易多了

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大廚細心幫我們裝入精緻的盒子中,可以帶回去慢慢享用,無奈台北市崎嶇不平的道路,我騎u bike回家就變得稀巴爛了Q_Q~

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 它們原本是長這樣,超漂亮的吧

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經過一連串的DIY活動,大家也餓了,接下來就是享用美食大餐的時間~

自製窯烤披薩
瑪格麗特披薩配番茄、馬札瑞拉乳酪及羅勒
雖然這個pizza是其他同學的作品,不是出自主廚之手,但也是有模有樣,吃起來口感也很不錯呢

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精選開胃菜,長長的脆餅可真香真好吃

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玉米酥脆餅、炒豆泥、番茄莎莎、酪梨醬及酸奶油 / NT$380
自選搭配雞肉或牛肉/420元
墨西哥代表食物之一的玉米脆餅,特色在於餡料組合多變,口味創意性十足。主廚加入飽足感十足的炒豆泥,並以洋蔥與雞湯調味;搭配獨家特製的重口味番茄莎莎醬,除了常見的洋蔥與香菜,還摻入泡椒與Tabasco辣醬。最具特色的是墨西哥泡椒與墨西哥式乳酪,泡椒嗆辣非凡,乳酪則是混合四種乳酪:Quesadillas與Asadero兩種質地類似的「紡絲型」乳酪,易受熱融化且延展性佳;Monterey Jack與Cheddar則屬「硬質型」熟成乳酪,四者混合後牽絲效果雖不明顯,但其濃郁奶香與乳酪香氣層層交疊,絕對讓人意猶未盡。

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奶油培根義大利麵配雞蛋及配可利諾羊乳乾酪,裡面的培根就有兩種,一種是切得細碎的拌在義大利麵裡面,一種就是炸得乾乾脆脆的兩大片鋪在上面,吃起來很香很可口

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燒烤豬肋排配炸薯條、洋蔥圈(二人份)/ NT$1,280
全新的經典美式菜色,主廚陳明烽表示,豬肋排要好吃,最重要在於料理前豬肉本身的前置作業,必須先入水汆燙去除肉腥味,再加入洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、茴香、檸檬葉、百里香、黑胡椒粒的高湯中煮至七分熟,抹上BBQ醬放入真空袋醃漬後,再放入烤箱烤約20分鐘使其充分入味即可上桌。

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完美肥瘦比例的嫩口豬肋排與香氣逼人的BBQ醬汁結合,是道教人吮指再三的美式經典風味佳餚!

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洋蔥圈和脆薯是搭配豬肋排的好朋友,不過吃到這邊的時候,大家已經超飽的了。之後服務人員說可以上甜點囉,還強調說份量只有”一點”

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好吧,是每種都來”一點”吧@[email protected]
分別是提拉米蘇杯
迷你瑞可達起士蛋糕、血橙軟糖、新鮮莓果
迷你溫熱巧克力布朗尼、香蕉冰淇淋、焦糖牛奶醬
開心果香草奶凍、杏仁脆片

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來杯香醇熱咖啡搭配甜點很順口,不過要吃那麼甜的甜點,應該要選黑咖啡,不該點拿鐵的>”<

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店名:ZIGA ZAGA
地址:台北市信義區松壽路二號二樓(君悅酒店)
電話:02-2720-1230

Ziga Zaga餐廳營業時間

午餐11:30 am – 2:30 pm
晚餐 06:00 pm – 09:00 pm

宵夜09:00 pm – 00:30 am(平日)/ 09:00 pm- 01:30 am (假日)
自11月1日起,每週三至週六Wine Club & DJ音樂放送 09:00 pm-1:30 am

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